‘Santa Fe’ สเต็กมูลค่า 2,000 ล้าน กับวิกฤตขาดเงินและทางออกที่มักจะวนมาทุก 5 ปี

“20 ปีที่แล้วธุรกิจของผมขาดเงิน 2 ล้าน 15 ปีที่แล้วธุรกิจของผมขาดเงิน 10 ล้าน 10 ปีที่แล้วธุรกิจของผมขาดเงิน 30 ล้าน และล่าสุดเมื่อ 5 ปีที่ผ่านมาธุรกิจของผมขาดเงินทั้งหมด 92 ล้าน น่าแปลกเหมือนกันที่วิกฤตของผมมักจะวนมาในทุก ๆ 5 ปี แล้วก็ไม่รู้เหมือนกันว่าอีก 5 ปีข้างหน้าจะวิกฤตอะไรเข้ามาอีกไหม แต่ผมก็พร้อมจะรับมือกับมันนะ เพราะวิกฤตมักจะใหญ่ตามความสำเร็จเสมอ”  หากเจ้าของประโยคด้านบนเลือกจะยอมแพ้ให้กับวิกฤตต่าง ๆ แล้วหันหลังให้กับธุรกิจที่สร้างมากับมือ ในวันนี้เราก็คงจะไม่เห็นภาพของสเต็กสัญชาติไทยภายใต้แบรนด์อย่าง Santa Fe ก้าวขึ้นมามี ส่วนแบ่งเป็นอันดับที่ 2 ของตลาดสเต็กในบ้านเรา พร้อมกับรายได้ปีล่าสุดที่ 1,650 ล้านบาท และเจ้าของคำพูดที่ว่าก็คือคุณ เหม็ง-สุรชัย ชาญอนุเดช ที่กว่าจะทำให้ขบวนรถไฟสาย Santa Fe กลายเป็นที่รู้จักอย่างทุกวันนี้ได้ ในอดีตเขาคือลูกชายคนโตที่เกิดท่ามกลางครอบครัวที่มีฐานะ(ยากจน) เคยล้มเหลวจนขนาดที่ตัวเขาเองก็ยังนับครั้งแทบไม่ถ้วน แล้วอะไรคือสิ่งที่ทำให้คุณเหม็งสามารถพลิกธุรกิจที่เคยติดหนี้ให้กลับมามีมูลค่ากว่า 2,000 ล้านบาท และทำให้มีลูกค้าเข้ามานั่งเต็มร้านในทุกวัน ‘ทั้ง ๆ ที่สเต็กไม่ใช่อาหารที่คนส่วนใหญ่จะกินกันบ่อย ๆ ได้’ … Continue reading ‘Santa Fe’ สเต็กมูลค่า 2,000 ล้าน กับวิกฤตขาดเงินและทางออกที่มักจะวนมาทุก 5 ปี