ท่ามกลางกระแสความคึกคักของร้านคาเฟ่จนมีการเช็กอินร้านแนะนำกันลั่นโลกโชเชียลนั้น มีเมนูหนึ่งที่กลายเป็นที่พูดถึงและสร้างแรงดึงดูดให้ผู้คน นั่นคือ “ครัวซองต์” ขนมอบขึ้นชื่อของฝรั่งเศส ด้วยความหอมกรุ่นชุ่มเนย และเนื้อแป้งอบกรอบนอกนุ่มใน ขนมอบชนิดนี้จึงครองใจผู้คนอย่างต่อเนื่อง

ที่น่าสนใจคือ แหล่งที่มาของครัวซองต์ขึ้นชื่อของผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ เบเกอรี่ จำนวนมาก เริ่มมาจากเมื่อ 33 ปีที่แล้ว เมื่อ “แม็คโคร” นำสูตรครัวซองต์ต้นตำรับ เข้ามาสร้างความอร่อยในราคาที่ผู้ประกอบการจับต้องได้ ช่วยต่อยอดให้ ขนมอบชนิดนี้กลายเป็นเมนูเรียกแขก สร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ จนมีผู้ขนานนามให้เป็น “ครัวซองต์ในตำนาน”

33 ปีกับยอดขายกว่า 200 ล้านชิ้น

ย้อนไปเมื่อ 33 ปีที่แล้ว แม็คโครเริ่มผลิตและจำหน่ายครัวซองต์เป็นครั้งแรกที่สาขาลาดพร้าว เนื่องจากเป็นขนมอบที่เป็นที่ต้องการของผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ แต่ในยุคนั้นครัวซองต์ถือว่าเป็นเบเกอรี่ที่มีราคาแพง เพราะวัตถุดิบส่วนมากนำเข้าจากต่างประเทศ แต่เมื่อแม็คโครได้นำสูตรต้นตำรับและวัตถุดิบคุณภาพมาผลิตในสาขาลาดพร้าวจนได้ครัวซองต์คุณภาพดี หอมกรุ่นในราคาที่ผู้ประกอบการสามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูมื้ออร่อย ต่อยอดไปได้อีกหลากหลาย จนบางร้านสร้างสรรค์เป็นซิกเนเจอร์เมนู เพิ่มมูลค่าได้

หากนับจำนวนครัวซองต์ตั้งแต่มีการจำหน่ายครั้งแรกจนถึงวันนี้ แม็คโครจำหน่ายไปแล้วกว่า 200 ล้านชิ้น สอดคล้องกับการเติบโตของธุรกิจร้านคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ ที่เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก และกระแสความนิยมครัวซองต์ในช่วงที่ผ่านมา ทำให้อุตสาหกรรมเบเกอรี่ของไทยมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

ต่อยอดครัวซองต์ในตำนาน

ทุกวันนี้ที่แผนกเบเกอรี่ของแม็คโครจะอบครัวซองต์เนยสด ส่งกลิ่นหอมกรุ่น  ซึ่งจุดเด่นที่ทำให้เป็นตำนานการพูดถึงของผู้คนคือ ความกรอบนอก นุ่มใน หอม ฉ่ำเนย ที่สำคัญไม่มีไขมันทรานส์และวัตถุกันเสีย ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ครัวซองต์ต้นตำรับเป็นสูตรเฉพาะของแม็คโคร ที่พิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบอย่าง เนยสดแท้นำเข้าจากต่างประเทศ  จากแหล่งเลี้ยงวัวที่ปล่อยให้กินหญ้าสดอย่างอิสระ ส่งผลให้ได้น้ำนมที่มีคุณภาพสีเหลือง มีรสเข้มข้นของน้ำนม ซึ่งเมื่อนำมาผ่านกรรมวิธีผลิตเนย ไม่มีการเติมสี แต่งกลิ่นใด ๆ พอนำมาผลิตครัวซองต์จึงได้ครัวซองต์รสเข้มข้น หอมเนยสดแท้ ๆ

แม็คโครยังได้มุ่งมั่นพัฒนาครัวซองต์ในตำนาน ต่อยอดสู่ครัวซองต์เนยสดพรีเมียม ที่ผลิตจากแป้งสาลี และเนยสดแท้นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส และยังได้สร้างสรรค์เมนูต่อยอดโดยการผสมผสานกับวัตถุดิบคุณภาพอย่าง อัลมอนด์ ราสเบอรี่ และแมคคาเดเมียนัต กลายเป็น อัลมอลด์ครัฟฟิน  ครอฟเฟิลคาราเมลแมคคาเดเมีย และราสเบอรี่ครัวซองต์  ทำให้ยอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นจาก 160,000 ชิ้นในปีแรก สู่ 20 ล้านชิ้นในปี 2021 ที่ผ่านมา นั่นคือจำหน่ายไปแล้วกว่า 200 ล้านชิ้น ตลอดระยะเวลา 33 ปี

ลดราคาฉลองความสำเร็จ

เพื่อเป็นการฉลองความสำเร็จกับยอดจำหน่ายครัวซองต์มากกว่า 200 ล้านชิ้น  แม็คโครจัดโปรโมชั่นครัวซองต์เนยสด ขนาด 43 กรัม  แพ็ก 4 ชิ้น จากราคา 65 บาท ลดเหลือ 49 บาท  ตั้งแต่วันที่  28 -31 กรกฏาคม 2565  ที่แม็คโครทุกสาขา  ผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ และแฟนพันธุ์แท้ครัวซองต์ในตำนานของแม็คโคร ห้ามพลาด!



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน