ตลาดปิ้งย่างและอาหารเกาหลียังโตต่อเนื่อง ซูกิชิตอกย้ำความเป็นผู้นำตลาด ส่งซูกิชิ โคเรียน ชาร์โคล กริลล์ บุกตลาด CLMV พร้อมขายแฟรนไชส์ในประเทศและต่างประเทศเพิ่ม ตั้งเป้าปีนี้ 7 สาขา เปิดตัว “กิมจิผักพื้นบ้านและกิมจิผลไม้ไทย” ชูเอกลักษณ์รสชาติผักผลไม้ไทยปรุงรสสไตล์เกาหลี เพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภค พร้อมสร้างรายได้ให้เกษตรกรไทย
คุณนพดล จิรวราพันธ์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป จำกัด ผู้นำธุรกิจอาหารเกาหลี กล่าวว่า ด้วยประสบการณ์ด้านธุรกิจอาหารที่มีมายาวนานกว่า 23 ปี ทำให้ปัจจุบันซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป มีการขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ประกอบด้วย ธุรกิจร้านปิ้งย่างและอาหารเกาหลี Sukishi Korean Charcoal Grill ร้าน Sukishi Everyday ร้าน Tiga Pizza ร้าน Tokki Izakaya และชานมไต้หวัน Wawacha Fresh ธุรกิจอาหารสำเร็จรูปสไตล์เกาหลี และธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารและเครื่องดื่ม โดยการเข้าร่วมงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2023 ในครั้งนี้ ก็เพื่อตอกย้ำความเป็นผู้นำในธุรกิจอาหารเกาหลีอย่างเต็มรูปแบบ ทั้งธุรกิจร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม และสินค้าอาหารเกาหลีสำเร็จรูป รวมถึงเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของแบรนด์ซูกิชิให้กับลูกค้า คู่ค้าและพันธมิตรทางธุรกิจ เพื่อนำเสนอสินค้าและขยายช่องทางการจัดจำหน่ายไปยังผู้ค้าส่ง (Wholesaler) ผู้ค้าปลีก (Retailer) ทั้งในประเทศและกลุ่มประเทศ CLMV ประกอบด้วย กัมพูชา ลาว พม่า และเวียดนาม
สำหรับภาพรวมตลาดร้านปิ้งย่างสไตล์เกาหลีหลังสถานการณ์โควิด-19 มีอัตราการเติบโต 30% เมื่อเปรียบเทียบกับช่วง 3 ปีก่อนหน้านี้ โดยในส่วนของธุรกิจร้านปิ้งย่างและอาหารเกาหลี ซูกิชิ โคเรียน ชาร์โคล กริลล์ปัจจุบันมีทั้งสิ้น 35 สาขาทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ซึ่งเป็นของบริษัทฯเอง และมีแฟรนไชส์อีก 4 สาขา โดยปี 2566 บริษัทฯ มีแผนจะขยายสาขาแฟรนไชส์ 7 สาขา แบ่งเป็นในประเทศ 6 สาขา และต่างประเทศ 1 สาขาที่ประเทศกัมพูชา และภายใน 5 ปีจะขยายเป็น 10 สาขา รวมถึงยังวางแผนที่จะขยายสาขาไปยังประเทศลาว เมียนมาและเวียดนาม ตามลำดับ การขยายตลาดไปยังต่างประเทศนั้นบริษัทฯ มีทั้งการร่วมลงทุนกับนักธุรกิจท้องถิ่นและการขายแฟรนไชส์ ทั้งนี้ เชื่อว่าทิศทางตลาด CLMV มีแนวโน้มการเติบโตอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากผู้บริโภคเปิดรับวัฒนธรรมเกาหลีมากขึ้น มีการเดินทางท่องเที่ยวไปเกาหลี ทำให้เกิดความชื่นชอบในเรื่องอาหาร จึงเป็นช่องทางที่จะให้บริษัทฯ เข้าไปรุกตลาดในประเทศเหล่านี้ ซึ่งตั้งเป้ายอดขายของสาขาที่เป็นแฟรนไชส์จะมีอัตราการเติบโตไม่ต่ำกว่า 15%ต่อปี
นอกจากนี้ ในส่วนของแบรนด์ชานมไต้หวัน Wawacha Fresh บริษัทฯ ได้เปิดตัวขายแฟรนไชส์ในงาน THAIFEX นี้ แม้ว่าในท้องตลาดจะมีเครื่องดื่มประเภทชานมเป็นจำนวนมาก แต่ชานมไต้หวัน Wawacha Fresh มีจุดเด่นที่นอกเหนือจากชานมแล้วยังมีชาใส คัดสรรใบชาคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งผลิตชาในไต้หวันชงสดแบบแก้วต่อแก้วด้วยขั้นตอนพิถีพิถัน ทำให้ชาทุกแก้วมีรสชาติเข้มข้น สดชื่น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึงมีการคิดค้นสูตรเครื่องดื่มแบบใหม่ ๆ อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ทันต่อกระแสความต้องการของผู้ชื่นชอบการดื่มชา จึงเชื่อว่าจะขยายตลาดในประเทศได้โดยตั้งเป้าขยายแฟรนไชส์ในปีแรกนี้จำนวน 3 สาขา ส่วนในไตรมาสที่ 4 ปีนี้ บริษัทฯ จะเปิดแบรนด์ใหม่เพิ่มเข้ามาในกลุ่มธุรกิจแฟรนไชส์อีกด้วย
ทั้งนี้ การที่บริษัทฯ เชื่อมั่นว่าจะได้รับการตอบรับที่ดีในธุรกิจกลุ่มแฟรนไชส์ร้านอาหารและเครื่องดื่มของซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ปนั้น เพราะกลุ่มธุรกิจนี้มีจุดแข็งในเรื่องสินค้าและบริการ คุณภาพวัตถุดิบ ความหลากหลายของเมนู น้ำจิ้มที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีและถูกปากคนไทย รวมถึงยังมีองค์ความรู้ในการประกอบธุรกิจปิ้งย่างทั้งการให้คำปรึกษาในระบบความปลอดภัย การให้คำปรึกษาในเรื่องการบริหารจัดการร้าน การสนับสนุนแฟรนไชส์ด้วยระบบมาตรฐานสากล
กรรมการผู้จัดการใหญ่ กล่าวต่อว่า ในส่วนของธุรกิจกลุ่มอาหารสำเร็จรูปสไตล์เกาหลี ปัจจุบันบริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์มากกว่า 50 รายการ ซึ่งสามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ชื่นชอบอาหารปิ้งย่างสไตล์เกาหลี โดยวางจำหน่ายตลาดในประเทศเป็นหลัก และภายใน 5 ปีหลังจากนี้จะเร่งผลักดันการขายในตลาดต่างประเทศให้มีสัดส่วนยอดขาย 15% ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์กิมจิผักกาดขาวของซูกิชิเป็นผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายอันดับ 1 ของกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้ เพราะถูกคิดค้นและพัฒนาสูตรจากผู้เชี่ยวชาญด้านกิมจิโดยเฉพาะ และวางจำหน่ายเป็นแบรนด์แรก ๆ ในประเทศไทย
ดังนั้น เพื่อเป็นการสร้างความแปลกใหม่ให้กับตลาดและเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค ล่าสุดได้มีการเปิดตัว “กิมจิผักพื้นบ้านและกิมจิผลไม้ไทย” เป็นการผสมผสานผักพื้นบ้านภาคต่าง ๆ รวมกับผลไม้ไทยที่เป็นที่นิยม ปรุงรสในสไตล์เกาหลีเพื่อให้เกิดรสชาติใหม่ ๆ ให้กับตลาดกิมจิ ประกอบด้วย กิมจิกะหล่ำปลี กิมจิผักกูด กิมจิดอกปลัง กิมจิไหลบัว กิมจิผักคันจอง กิมจิมะม่วง และกิมจิกระท้อน การที่บริษัทฯ เลือกใช้วัตถุดิบหลักจากภายในประเทศ เนื่องจากเล็งเห็นว่าผักและผลไม้ของไทยมีความหลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะ ดังนั้น จะสนับสนุนผักและผลไม้ที่มีความโดดเด่นของแต่ละภูมิภาค ตามแนวคิด 1 ภาค 1 วัตถุดิบ คัดเลือกเพื่อนำมาทำเป็นกิมจิ ซึ่งจะเป็นการส่งเสริมและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรอีกทางหนึ่ง โดยตั้งเป้าอัตราการเติบโตอย่างน้อย 10% ทุกปีในส่วนของกลุ่มผลิตภัณฑ์กิมจิ สำหรับภาพรวมของบริษัทฯในปีนี้จากการมุ่งมั่นพัฒนาแบรนด์และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ออกสู่ตลาด คาดว่าจะมีอัตราการเติบโต 25% หรือประมาณ 2,200 ล้านบาท
–