ตลาดชีสและเนย

ตลาดเนยและชีส ในไทย ทำไมจึงกลับมาเติบโตอีกครั้ง (วิเคราะห์)

ตลาดเนยและชีสในไทยกลับมาเติบโตหลังจากที่ตลาดนี้หดตัวลงในปี 2563 จากวิกฤตโควิด-19 และเป็นการเติบโตอย่างต่อเนื่องในทุก ๆ ปี

จากปี 2563 ที่มีมูลค่า 2,493.8 ล้านบาท

2,693.3 ล้านบาท เพิ่มขึ้นเป็น 3,199.8 ล้านบาทในปีนี้

 

การเติบโตของเนยมาจาก

ผู้บริโภคนิยมรับประทานเบเกอรี่มากขึ้น ทั้งในรูปแบบขนมปัง ครัวซองต์ เค้ก โดนัท และอื่น ๆ ทำให้ในปีนี้ตลาดเบเกอรี่ไทยมีมูลค่า 30,000 ล้านบาท เติบโต 7%

พฤติกรรมการรับประทานเบเกอรี่ของผู้บริโภคทำให้เราเห็นแบรนด์เบเกอรี่ต่าง ๆ ขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง และการเกิดใหม่ของร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กที่มีและไม่มีหน้าร้านจำนวนมาก

รวมถึงการเกิดขึ้นของร้านกาแฟและร้านคาเฟ่ใหม่ ๆ ที่มีเบเกอรี่เข้ามาเป็นเมนูให้ผู้บริโภคได้เลือกรับประทานควบคู่ไปกับเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง

การบริโภคเนยของคนไทยแม้จะเพิ่มขึ้นแต่เป็นมูลค่าที่เล็ก มีสัดส่วนไม่ถึง 1% เมื่อเทียบกับตลาดโลก

จากข้อมูลของ Statista พบว่า

ปี 2564 ตลาดเนยทั้งโลกมีมูลค่ามากถึง 40,500 ล้านดอลลาร์ (1.46 ล้านล้านบาท)

ปี 2565 มูลค่า 43,400 ล้านดอลลาร์ (1.57 ล้านล้านบาท)

ส่วนปี 2566 มูลค่า 46,500 ล้านดอลลาร์ (1.68 ล้านล้านบาท)

สำหรับปี 2567 มูลค่า 49,900 ล้านดอลลาร์ (1.80 ล้านล้านบาท)

ส่วนตลาดชีสในประเทศไทยเป็นอีกตลาดที่มีการเติบโต จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่นิยมรับประทานอาหารตะวันตกซึ่งมีชีสเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น พิซซ่า ซีซาร์สลัด พาสต้า และนิยมรับประทานเค้กอย่างชีสเค้ก เป็นต้น

และในช่วงที่ผ่านมาผู้บริโภคนิยมรับประทานชีสกับอาหารคาวอื่น ๆ ที่ไม่ใช่อาหารตะวันตก เช่น ชาบูชีส ปิ้งย่างชีส ไก่ทอดชีส ชีสบอล เป็นต้น

ในปี 2564 ถือเป็นปีที่ตลาดชีสหดตัวจากโควิดมากถึง 12% ก่อนที่จะกลับมาเติบโตในปีถัด ๆ ไปอย่างต่อเนื่อง จนในปีนี้คาดการณ์มูลค่า 4,924.1 ล้านบาท เติบโต 7.6% จากปีที่ผ่านมา

การเติบโตของตลาดชีสในไทยเป็นเทรนด์เดียวกับตลาดโลก

จากข้อมูลของ Statista พบว่า

ปี 2564 ตลาดชีสโลกมีมูลค่า 83,400 ล้านดอลลาร์ (3.01 ล้านล้านบาท)

ต่อมาปี 2565 มูลค่า 88,500 ล้านดอลลาร์ (3.19 ล้านล้านบาท)

สำหรับปี 2566 มูลค่า 93,900 ล้านดอลลาร์ (3.39 ล้านล้านบาท)

ส่วนปี 2567 มูลค่า 99,700 ล้านดอลลาร์ (3.60 ล้านล้านบาท)

 

 แล้วคุณล่ะ เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยผลักดันให้ ตลาดเนยและชีส เติบโตหรือเปล่า

–

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline

---

ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ