บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด ในเครือ Zensho Holdings กลุ่มธุรกิจอาหารที่ใหญ่สุดของญี่ปุ่น ซึ่งมีร้านอาหารในเครือมากกว่า 15,000 สาขาทั่วโลก และทำรายได้สูงถึง 1.03 ล้านล้านเยน (ประมาณ 213,444 ล้านบาท) ในปี 2024 เปิดแผนงานลุยตลาดร้านซูชิในไทยด้วยแบรนด์ ฮามะ ซูชิ
Mr. Tomoyoshi Nishijima กรรมการผู้จัดการ บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จํากัด กล่าวว่า “ฮามะ ซูชิ” (Hama-Sushi) แบรนด์ซูชิสายพานจากญี่ปุ่นที่มีสาขามากกว่า 700 สาขาทั่วโลก แบ่งเป็นสาขาในญี่ปุ่นกว่า 600 สาขา โดยสาขาที่ชั้น 5 เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า นับเป็นสาขาแรกในไทยและภูมิภาคอาเซียน โดยมีพื้นที่ประมาณ 300 ตารางเมตร และมีที่นั่งรวม 125 ที่นั่ง ในช่วงบ่ายของวันเปิดทำการมีรายงานว่าลูกค้าเข้าคิวรอรับบริการสูงสุดถึงประมาณ 600 คิว
บริษัทแสดงความมั่นใจในศักยภาพของตลาดร้านซูชิในไทย ถึงแม้จะมีผู้เล่นรายใหญ่เข้ามาทำตลาดอยู่ก่อนแล้วได้สักพัก โดยจะดำเนินการขยายสาขาอย่างต่อเนื่องในปีหน้า เตรียมเปิดสาขาที่ 2 ที่ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ช่วงเดือนมกราคม ปี 2026 ส่วนสาขาที่ 3 และ 4 วางตำแหน่งอยู่ในพื้นที่เขตชุมชนเมืองเช่นเดิม
การทำตลาดของฮามะ ซูชิ เน้นการนำเสนอซูชิคุณภาพในราคาที่เข้าถึงได้ เจาะกลุ่มผู้บริโภคไทย วางราคาเริ่มต้น 40 บาทต่อจาน ร้านมีซูชิให้เลือกมากกว่า 80 ชนิด ลูกค้ายังสามารถสั่งได้ว่าต้องการข้าวในปริมาณปกติหรือข้าวน้อย รวมถึงเมนูประกอบอื่น ๆ อีกหลากหลาย
ทั้งยังมีซอสโชยุให้เลือกถึง 4 ประเภทบนโต๊ะ ได้แก่ โชยุ รสออริจินัล, โชยุ รสเข้มข้น, โชยุ รสสาหร่ายคอมบุ, โชยุ รสพอนสึ และยังมีโชยุลดเกลือกับโชยุ รสหวาน ให้สามารถสั่งเพิ่มเติมได้
บริษัทยังสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งด้วยการบริการระบบเสิร์ฟตรง เมื่อลูกค้าสั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตที่โต๊ะ ก็จะถูกทำใหม่ตามออเดอร์ ช่วยให้มั่นใจว่าทุกคำทำสดใหม่ และช่วยลดขยะอาหาร ทั้งที่นั่งก็ยังมีภาพเมนูไหลผ่านให้ประสบการณ์เหมือนรับประทานซูชิสายพานอยู่ สร้างความเพลิดเพลินในการค้นพบเมนูใหม่ ๆ ได้เหมือนเดิม