Seafood from Norway ประกาศยกระดับอาหารทะเลจากนอร์เวย์ในตลาดไทย ด้วยการเปิดตัวแคมเปญ “นอร์วีเจียนซาบะ: ฟิช แอนด์ เฟิร์ม” เพื่อกระตุ้นการบริโภคปลาซาบะคุณภาพสูงในกลุ่มครอบครัวคนเมืองที่ใส่ใจสุขภาพ หลังพบตัวเลขการส่งออกนอร์วีเจียนซาบะมายังประเทศไทยในปีที่ผ่านมาสูงถึง 8,200 ตัน คิดเป็นมูลค่ารวม 1.02 พันล้านบาท ซึ่งสะท้อนถึงศักยภาพการเติบโตที่ชัดเจนในตลาดวัตถุดิบระดับพรีเมียม

คุณโอซฮิลด์ นัคเค่น ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) ระบุว่า ในปีนี้ ประเทศไทยได้ก้าวขึ้นเป็นตลาดนำเข้านอร์วีเจียนซาบะอันดับ 2 ในเอเชียรองจากจีน แซงหน้าญี่ปุ่น โดยกลุ่มครอบครัวคนรุ่นใหม่คือเป็นกลุ่มหลักที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความพรีเมียม และความคุ้มค่ามากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

การบริโภคอาหารทะเลสำหรับกลุ่มนี้ไม่ใช่เพียงกระแส แต่เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างอุปนิสัยการกินเพื่อสุขภาพที่ดี โดยมี 3 ปัจจัยหลักในการตัดสินใจเลือกซื้อ ได้แก่ คุณภาพ รสชาติ และความสะดวกในการหาซื้อ

นอร์วีเจียนซาบะ ถูกจัดให้เป็นปลาพรีเมียมระดับกลางเมื่อเทียบกับปลาแซลมอนและปลาซาบะทั่วไป เนื่องจากมีราคาถูกกว่าปลาแซลมอนเท่าตัว แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงถือว่าตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มนี้ได้อย่างลงตัว

ในปีที่ผ่านมา ตลาดรวมปลาซาบะหรือแมคคอเรลทั้งหมดที่คนไทยบริโภคต่อปีอยู่ที่ 42,000 ตัน ซึ่งในจำนวนนี้เป็นนอร์วีเจียนซาบะ 8,200 ตัน คิดเป็นมูลค่า 1.02 พันล้านบาท และกว่าร้อยละ 80 ถูกบริโภคในร้านอาหารญี่ปุ่น

อย่างไรก็ตาม นอร์วีเจียนซาบะก็ยังไม่อาจสามารถทดแทนปลาแซลมอนในตลาดได้ เนื่องจากมีขนาดตลาดที่ต่างกันมาก โดยเฉพาะในร้านซูชิหรือร้านอาหารญี่ปุ่นแซลม่อนยังคงถือเป็นตัวเลือกนิยมมากกว่าสำหรับผู้บริโภคทั่วไป

คุณค่าทางโภชนาการจากมุมมองผู้เชี่ยวชาญ

นอร์วีเจียนซาบะถูกชูให้เป็น “ซูเปอร์ฟู้ดระดับพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้” โดยเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ที่จับได้เฉพาะช่วงฤดูกาลที่ดีที่สุด (สิงหาคมถึงตุลาคม) เพื่อให้ได้ความอุดมสมบูรณ์สูงสุด ปลานี้อุดมไปด้วยไขมันดี โอเมก้า-3 วิตามินบี 12 วิตามินดี และไอโอดีน ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมการเผาผลาญและดีต่อสุขภาพโดยรวม

ดร.ฐนิต วินิจจะกูล นักกำหนดอาหารจากมหาวิทยาลัยมหิดล ได้ตอกย้ำถึงคุณค่านี้ โดยกล่าวว่าแหล่งโปรตีนจากอาหารทะเลจัดเป็นโปรตีนคุณภาพสูง งานวิจัยจำนวนมากพบว่าการบริโภคปลาเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับผลลัพธ์ทางสุขภาพที่ดี ทั้งด้านพัฒนาการของสมองในเด็กและสุขภาพหัวใจในผู้ใหญ่ การบริโภคอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มวิตามินดีให้แก่ร่างกายในกลุ่มคนไทยบางกลุ่มที่อาจมีภาวะวิตามินดีไม่เพียงพอ

แคมเปญ “นอร์วีเจียนซาบะ: ฟิช แอนด์ เฟิร์ม” จึงเป็นกลยุทธ์สำคัญของ Seafood from Norway ในการใช้จุดเด่นด้านโภชนาการสูงและการเป็นวัตถุดิบพรีเมียมที่เข้าถึงง่าย เพื่อขยายฐานการบริโภคจากตลาดร้านอาหารเข้าสู่ครัวเรือนคนไทยรุ่นใหม่ที่ให้ความสำคัญกับไลฟ์สไตล์สุขภาพดีและต้องการโปรตีนคุณภาพสำหรับทุกคนในครอบครัว