7 กรกฎาคม ของทุกปีคือ ‘วันช็อกโกแลตโลก’ (World Chocolate Day)
หากมองมาที่ตลาดช็อกโกแลตในไทย มูลค่าตลาดกำลังขยายตัวแตะระดับ 9,988 ล้านบาทในปี 2026 โดยจากการเป็นเพียงสัญลักษณ์แทนความรักในเทศกาลวาเลนไทน์ หรือขนมหวานทานเล่น
| ตลาดช็อกโกแลตไทย จากสื่อแทนใจ
สู่ขนมทำเงินหมื่นล้าน สมรภูมิเทกซ์เจอร์กัดคำไหนก็โดน ฉีกซองพร้อมฟิน |
||||
| ปี ค.ศ. | มูลค่าตลาดช็อกโกแลตในไทย / ล้านบาท | มูลค่าตลาดช็อกโกแลตโลก / ล้านบาท | ||
| 2025 | 9,485 | 4,448,500 | ||
| 2026 | 9,988 | 4,609,500 | ||
| 2027 | 10,517 | 4,835,250 | ||
| 2028 | 11,074 | 5,072,200 | ||
| อัตราการเติบโตเฉลี่ยช่วงปี 2025 – 2028 | 5.30% | 4.90% | ||
| สัดส่วนมูลค่าตลาดในไทย แบ่งตามช่องทางการขาย | ร้านสะดวกซื้อ 60%, ซูเปอร์มาร์เก็ต / ไฮเปอร์มาร์เก็ต 30%, โชห่วย 10% | |||
| สัดส่วนมูลค่าตลาดในไทย แบ่งตามรูปแบบช็อกโกแลต | แท่งและบล็อก 31%, แท่งแยกชิ้น 21%, กล่องของขวัญและชิ้น 12%, เคลือบ 9%, ชิ้นรูปแบบอื่น ๆ 27% | |||
| ช็อกโกแลต ที่เราชอบกินกัน
มาจากไหนบ้าง |
||||
| แบรนด์ / ปี ค.ศ. ที่ก่อตั้ง | ประเทศต้นกำเนิด | ผู้ให้กำเนิด | บริษัทจัดจำหน่ายในไทย | |
| Cadbury (1824) | อังกฤษ | John Cadbury | มอนเดลีซ | |
| VAN HOUTEN (1828) | เนเธอร์แลนด์ | Coenraad Van Houten | ซิโน-แปซิฟิค เทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) | |
| HERSHEY’S (1894) | สหรัฐอเมริกา | Milton Hershey | ซิโน-แปซิฟิค เทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) | |
| TOBLERONE (1908) | สวิตเซอร์แลนด์ | Theodor Tobler | มอนเดลีซ | |
| KitKat (1935) | อังกฤษ | บริษัท Rowntree’s | เนสท์เล่ | |
| FERRERO ROCHER (1982) | อิตาลี | Michele Ferrero | ซิโน-แปซิฟิค เทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) | |
| อัตราแลกเปลี่ยน 1 ดอลลาร์สหรัฐ = 35.00 บาท | ||||
| ที่มา: มูลค่าตลาดโลก อ้างอิง Grand View Research มูลค่าตลาดในไทย อ้างอิง The Report Cube สัดส่วนตลาดอ้างอิง GlobalData / ก.ค. 2026 | ||||
ปัจจุบัน ตลาดกำลังมุ่งสู่การแข่งขันด้านนวัตกรรมรสชาติ การครีเอตเทกซ์เจอร์ที่แปลกใหม่ อย่างเช่น กระแสไวรัล ‘ดูไบช็อกโกแลต’ โดยฉีกกฎช็อกโกแลตแบบเดิม ๆ ด้วยการผสานเทกซ์เจอร์ความกรุบกรอบของเส้นคูนาฟ่าเข้ากับความหอมมันของซอสพิสตาชิโออย่างลงตัว
การผสมผสานนี้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่สร้างสรรค์ แต่ยังมอบประสบการณ์แปลกใหม่ที่เข้ากับพฤติกรรมการอยากรู้อยากลองของคนรุ่นใหม่ ส่งผลให้เกิดกระแสการนำรสชาติสไตล์ดูไบช็อกโกแลตไปต่อยอดในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ไปจนถึงเครื่องดื่มดับกระหายเพื่อสร้างโมเมนต์ดี ๆ ในแต่ละวัน
อย่างไรก็ตาม ตลาดช็อกโกแลตไทย ยังต้องเผชิญหน้ากับความท้าทายครั้งใหญ่เมื่อราคาเมล็ดโกโก้ในตลาดโลกพุ่งทะยาน อันเป็นผลมาจากภาวะโลกร้อนที่กระทบแหล่งปลูกหลักในภูมิภาคแอฟริกาตะวันตก
แต่สาเหตุสำคัญที่ทำให้ผู้ผลิตไม่เลือกลดคุณภาพหรือลงไปเล่นเกมราคาอย่างเต็มตัว เป็นเพราะผู้บริโภคยุคใหม่ยอมจ่ายให้กับ ‘ความสะดวก’ และ ‘ประสบการณ์ความอร่อย’ โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ Gen Z (11-26 ปี) และ Gen Y (27-42 ปี) ที่มองหาการให้รางวัลตัวเองเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเติมพลังใจในวันเหนื่อยล้า
โดยผู้เล่นในตลาดต่างต้องแข่งขันกันแตกไลน์สินค้า และบริหารขนาดบรรจุภัณฑ์เข้ามาสู่ตลาด เพื่อล็อกใจผู้บริโภค และสร้างทางเลือกที่มากกว่าช็อกโกแลตนมแท่งแบบเดิม ๆ
อีกทั้งผู้ผลิตหลายรายเลือกที่จะปรับกลยุทธ์ขนาดและราคาบรรจุภัณฑ์อย่างรัดกุม แทนที่จะลดคุณภาพวัตถุดิบหรือใช้น้ำมันปาล์มทดแทนจนเสียรสชาติ ก็หันมาผลักดันผลิตภัณฑ์ในกลุ่มพรีเมียมดาร์กช็อกโกแลต หรือช็อกโกแลตที่สอดไส้ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อบริหารต้นทุนและตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ยินดีจ่ายเพื่อคุณภาพ
ปัจจุบันช็อกโกแลตสอดไส้และบรรจุภัณฑ์ คือกลุ่มที่ตอบโจทย์ความสะดวก สำหรับช่องทางร้านสะดวกซื้อ ซึ่งครองสัดส่วนการขายช็อกโกแลตในไทยถึง 60%
ผู้ผลิตต่างมุ่งเน้นสินค้าราคาเข้าถึงง่าย โดยเฉพาะจุดราคา 19-25 บาท ซึ่งเป็นช็อกโกแลตที่ขายดีที่สุดเมื่อผู้บริโภคตัดสินใจซื้อหน้าเชลฟ์
สินค้าในกลุ่มช็อกโกแลตทรงกลมหรือแท่งสอดไส้ธัญพืชอบกรอบจึงถูกพัฒนาขึ้นมาในรูปแบบซองฉีกง่าย เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมการซื้อแบบฉับพลัน และความสะดวกสบายในการรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา
นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังโหยหาความแปลกใหม่ทางเนื้อสัมผัสและลูกเล่นที่เข้ากับกระแสบนโลกโซเชียลมีเดีย ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตต้องแปลงร่างและปรับตัวเพื่อกระตุ้นความอยากรู้อยากลองของตลาดอยู่เสมอ