ภาพรวมของตลาดสตรีทฟู้ดเมืองไทยขนาดใหญ่ มูลค่าในตลาดกว่า 3.7 แสนล้านบาท และมีโอกาสโตขึ้นทุกปี เป็นเหตุผลที่ทำให้ ZEN Grop คว้าโอกาสเปิดร้านอาหารไทยอย่างเขียงโกยส่วนแบ่งตลาดสตรีทฟู้ด

บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN  เปิดเผยว่า บริษัทฯ สามารถขยายสาขาได้ตามแผนงานรวม 40 แห่ง และยังมีทำเลในมือที่รอการเปิดสาขาอย่างต่อเนื่องอีกเป็นจำนวนมาก คาดว่าภายในสิ้นปีนี้จะสามารถเปิดร้านเขียงได้มากกว่าที่ตั้งเป้าหมายเดิมที่วางไว้

จุดเด่นของเขียงเป็นร้านสตรีทฟู้ดที่มีขนาด 50 ตร. สามารถแทรกตัวได้ดีกับธุรกิจอสังหาฯ อาทิ ห้องแถว คอนโดฯ ทาวน์เฮาส์ มิกซ์ยูสต่างๆ ที่เข้าถึงกลุ่มคนทุกระดับได้ง่าย และที่สำคัญต้องเป็นทำเลที่ลูกค้าสามารถ Walk-In เข้ามาซื้อได้ และมีช่องทางการขายครอบคลุมกับผู้บริโภคทุกกลุ่ม ตั้งแต่หน้าร้าน เดลิเวอรี่ ผ่านแอปฯ และคอลเซ็นเตอร์

อ่าน ZEN ส่งร้านอาหารสตรีทฟู้ด กวาดรายได้ขึ้นเขียง 

ปัจจุบันบริษัทฯ แบ่งโมเดลขยายสาขาร้านเป็น 6 รูปแบบ ได้แก่ 1. Full model ที่อยู่ภายในสถานีบริการน้ำมัน PTT Station และอาคารพาณิชย์ 2. คีออส (Khiang to go) 3. บริการในศูนย์อาหาร (Food Court)  4. บริการภายในศูนย์การค้าชุมชน (Community Mall) และ 5. รูปแบบ Fresh food/Counter bar บริการใน Tesco Lotus  6. เขียงทอง (Premium street food) เปิดให้บริการที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พัทยา บีช

บริษัทฯ ตั้งเป้าสาขาเพิ่มจาก 50 สาขาในปีนี้เป็น 150 สาขาปีหน้า และตั้งเป้าอนาคต 5 ปี 1,000 สาขา

บุญยังกล่าวอีกว่า ยอดขายในแต่ละเดือนอยู่ที่ 4-5 แสนบาทต่อสาขา หรือในสาขาที่ขายดีมากๆ สามารถขายได้ 8 แสน-1 ล้านบาทต่อเดือน และหากปีหน้าเปิดได้ 150 สาขาตามที่ตั้งเป้าไว้ ยอดขายของบริษัทจะทะลุ 100 ล้านบาท

บุญยงกล่าวอีกว่า ปัจจุบัน ZEN เปลี่ยนดีเอ็นเอตัวเองใหม่ โดยบริษัทต้องการหาพาร์ตเนอร์เพิ่มมากขึ้น เราไม่ได้คิดว่าทำอย่างไรจะให้เราเป็นรายใหญ่เพียงรายเดียวในธุรกิจ แต่เราจะปรับเปลี่ยนกลยุทธ์มุมมองว่า ทำอย่างไรให้เราอยู่ในพื้นที่ที่เล็กลง แต่ตัวเราเองใหญ่ขึ้น



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer