เวลากาแฟ : ดื่มด่ำ ประสบการณ์เอ็กซ์คลูซีฟ

เวลากาแฟ   โดย วิรัตน์ แสงทองคำ

“เวลากาแฟ” บางครั้งบางคราว หรือบางขณะ เป็นประสบการณ์ เฉพาะตัวอย่างแท้จริง

เกี่ยวข้องกับบางสิ่งว่ากับ “เวลากาแฟ”ที่บ้าน  เวลาว่างมากพอจะสัมพันธ์กับสรรพสิ่ง สะท้อนความเป็นปัจเจก   จากกาแฟคั่วบดด้วยมือ  จนถึงวิธีทำ(brew )เฉพาะตัว ไม่ว่าด้วยเครื่องมือที่เรียบง่าย หรือเทคโนโลยีอันซับซ้อน แล้วแต่โอกาสและอารมณ์  ล้วนสัมผัสเครื่องมือซึ่งเป็นผลงานการออกแบบอย่างพิถีพิถัน

และแล้วมาถึง “เวลากาแฟ”  ซึ่งสัมพันธ์กัน เป็นประสบการณ์ที่น่าทึ่ง  อาจเป็นช่วงเวลาที่พิเศษ(Excellence) รู้สึกสบายผ่อนคลาย (comfort) และมีความเฉพาะตัว (exclusive) อย่างที่เรียกว่า Moment of Luxury ตามคำนิยามของซีรีส์สารคดีไลฟ์สไตล์อเมริกันในชื่อเดียวกัน   ทว่าจะไม่เกิดขึ้นเองอัตโนมัติ  หากมาจาก ความเข้าใจ และเข้าถึงหลายสิ่งหลายอย่าง หลายมิติ  เป็นประสบการณ์องค์รวม

สำหรับผมแล้ว เกี่ยวข้องกับ “ถ้วยกาแฟ” เป็นพิเศษ   Collection ซึ่งค่อยๆสะสม ค่อยๆ เรียนรู้ และค้นหา จากสินค้ามาตรฐาน  สู่ชิ้นงานเชิงหัตถศิลป์  ทั้งความเป็นท้องถิ่นและสากล   “เวลากาแฟ”จึงดูมีเรื่องราวมากขึ้นอีก  กว้างขึ้นอีก ขณะเป็นความเฉพาะตัวอย่างยิ่ง

Virat-1Apr18-s3p1

Handmade Turkish mug

 

ส่วนใหญ่เป็นถ้วยแบบมีหูไว้จับ (Mug) โดยเรียกเองอย่างรวมๆว่า “ถ้วยกาแฟ”  ในบางครั้ง บางคราว หรือบางขณะ กับ “เวลากาแฟ” เชื่อมโยงย้อนไปไกลทีเดียว  กับชิ้นหนึ่งผลงานทำมือจากตุรกี(Handmade Turkish mug) ลวดลายสาดด้วยมือ (Hand painted) เข้าใจว่าอ้างอิงศิลปะดั้งเดิม งานกระเบื้องเชรามิคตั้งแต่ยุคอาณาจักรออตโตมัน (Ottoman Empire) โดยมีเมืองกูทาย่า (KUTAHYA) เป็นสถานที่สำคัญในการผลิตชิ้นงานเซรามิคมาตั้งแต่ยุคนั้น

อาณาจักรออตโตมัน คือ ศูนย์กลางแห่งตำนาน “เวลากาแฟ” ยุคแรก

บางชิ้นเป็นผลงานนักออกแบบ (Designer) ระดับโลก  อย่างที่นำเสนอไว้ ตั้งแต่ตอนแรก   Whaam! coffee cup and saucer ถ้วยกาแฟ Porcelain (อ้างอิงต้นตำรับ มักเรียกFine China) ดูธรรมดาๆหากไม่เติมแต่งศิลปะผลงานRoy Lichtenstein ศิลปิน Pop art ชาวอเมริกัน รุ่นเดียวกับ Andy Warholในยุคซิกตี้ (1960s)

Roy Lichtenstein, Whaam! Coffee cup and saucer

 

มิติเรื่องราวคล้ายๆกับอีกกรณีในยุคใกล้เคียงกัน  ผลงานNoritake เครื่องเคลือบชั้นสูงจากพื้นฐานเทคนิคดั้งเดิมของจีนโบราณ พัฒนาโดยชาวอังกฤษ เรียกว่า Bone China  เมื่อบวกกับงานศิลปะ Frank Lloyd Wright  ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น    Noritake เริ่มต้นจากบริษัทการค้าที่นาโกย่า(Nagoya)   ก่อนมาเป็นผู้ผลิตถ้วยชาม ผลิตชุดอาหารเย็นสไตล์ตะวันตกครั้งแรกในญี่ปุ่น จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ดีไซน์คุณภาพระดับโลก ส่วน Frank Lloyd Wright สถาปนิกชาวอเมริกันคนสำคัญ มีอิทธิพลต่อสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ของโลกในศตวรรษที่ 20 ถือว่าอยู่ยุคเดียวกันกับ Noritake

Frank Lloyd Wright Collection: Noritake, Bone China, Japan

 

ที่น่าทึ่ง เรื่องราวข้างต้น อยู่ยุคคาบเกี่ยวและเชื่อมโยงกับ ยุคสมัยEspresso (หากสนใจ โปรดกลับไปอ่านตอนที่แล้ว)

อีกชิ้นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ  The Incomplete Truth” cup and saucer ผลงานDamien Hirst ศิลปินผู้ประสบความสำเร็จมากที่สุดในวงการศิลปะในอังกฤษในยุค 90   นี่เป็นผลงานค่อนข้างใหม่เมื่อปี 2549  ในสายตาของผม จานรองสีเขียว จะสะท้อนภาพที่แตกต่าง น่าทึ่งข้างถ้วยกาแฟเอสเปรสโซ ธรรมดาฉาบMetallic (มีจำหน่ายเป็นของที่ระลึกที่ Tate Modern และทางออนไลน์   ราคา 20 ปอนด์ หากรวมกันกับ Whaam! Coffee cup ราคา 15 ปอนด์และอื่นๆ เกิน50 ปอนด์ มีบริการส่งของให้ด้วย หากส่งมายังประเทศไทย ต้องเสียค่าส่งอีก 28 ปอนด์)

Print

Damien Hirst, The Incomplete Truth cup and saucer

 

ประหนึ่งเป็นภาพสะท้อน ขยายมิติ และเรื่องราวยุคสมัยEspresso ให้ทรงอิทธิพลต่อเนื่อง และคึกคักมากขึ้น มายังปัจจุบัน

Collectionสะสมอีกส่วนหนึ่ง เป็นส่วนหนึ่ง “เวลากาแฟ”ของผมมากที่สุดก็ว่าได้   เป็นฝีมือโรงงานเล็กๆภาคเหนือของไทย ภายใต้คำสั่งซื้อจากแบรนด์ระดับโลก เช่น Whittart of Chelsea-UK, IKEA และSagaform แห่ง Sweden ส่วนใหญ่ให้ความสำคัญวาดลวดลายด้วยมือ (Hand painted) ฝีมือชาวบ้านซึ่งพัฒนาขึ้นอย่างตั้งใจ แม้อาจจบการศึกษาแค่ ป.4 ชุมชนเล็กๆในภูมิภาคเหล่านั้น มีพัฒนาการและความสัมพันธ์กับสังคมโลก เชื่อมโยงกับผู้ผลิตสินค้าระดับโลกโดยตรง โดยไม่ผ่านกลไกรัฐส่วนกลาง มานาน 3-4 ทศวรรษแล้ว

อันที่จริง นั่นเป็นเพียงเสี้ยวเวลาอันน้อยนิด  ท่ามกลาง“เวลากาแฟ” ตามนิยามอย่างกว้าง(อ้างไว้ในตอนแรก-เปิดฉาก https://marketeeronline.co/archives/12681) มีความหมายลึกซึ้ง  ว่าด้วยห่วงโซ่ ต่อเนื่อง  มีความเชื่อมโยง สัมพันธ์ในมิติหลากหลายมากขึ้นๆ ในระดับโลก

 เมื่อเข้าสู่ศตวรรษที่21  เป็น“เวลากาแฟ”คลื่นลูกที่3  กับกระแสใหม่ มาพร้อมกับ Specialty coffee

 

 

Virat-virattpic mkt

วิรัตน์ แสงทองคำ

คอลัมนิสต์ธุรกิจ ด้วยวัตรปฏิบัติเกือบ 4ทศวรรษ  เสนอมุมมองอย่างที่เคยเป็นมาใน“ประชาชาติธุรกิจ” และพยายามเชื่อมโยงธุรกิจเข้ากับสังคมวงกว้างใน”มติชนสุดสัปดาห์”  ขณะที่หลังฉากนั้น มี”เวลากาแฟ” อย่างเงียบๆ เวลาซึ่งเพิ่งเปิดสู่วงกว้างครั้งแรกที่นี่ @Maketeer Online

 


อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่  WebsiteMarketeeronline.co / Facebookwww.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer