Freshket ทำความรู้จักแพลตฟอร์มตลาดสดออนไลน์ที่เกิดจากปัญหาร้านอาหารขนาดเล็กเข้าไม่ถึงแหล่งวัตถุดิบ

ชื่อFreshket สำหรับคนทั่วในช่วงที่ผ่านมาอาจจะไม่เคยรู้จัก สำหรับร้านอาหารขนาดเล็กและกลางในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลอาจจะพอรู้จักกันบ้าง ในฐานะแพลตฟอร์มในการสั่งอาหารสด และวัตถุดิบอาหารออนไลน์ ที่มีราคาแทบไม่ต่างจากการเดินไปซื้อเองที่ตลาดและสั่งวันนี้พรุ่งนี้ส่ง

จนในช่วงเหตุการณ์โควิด-19 ที่ทำให้คนอยู่บ้านมากขึ้น และไม่ต้องการที่จะพาตัวเองไปแหล่งชุมชนอย่างตลาด หรือซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อโควิด-19 และในบางพื้นที่ได้พึ่งรถพุ่มพวงเป็นแหล่งช้อปปิ้งอาหารสดที่สำคัญ Freshketจึงเปิดให้บริการกับคนทั่วไปด้วย

และการขยายการให้บริการกับคนทั่วไป ทำให้ชื่อFreshket เป็นที่รู้จักมากขึ้น

 

แล้ว Freshket คือใคร มีรายได้เท่าไร

 

Frestketเป็นแพลตฟอร์มของสตาร์ทอัพที่ชนะเลิศโครงการ dtac accelerate batch4 ในปี 2559 จากผู้ตั้งที่ชื่อว่า พงษ์ลดา พะเนียงเวทย์ ผู้ที่เคยทำธุรกิจซัปพลายเออร์จัดหาของสดส่งให้กับร้านอาหารขนาดใหญ่ในตลาดไท

และธุรกิจที่เธอทำอยู่ เธอได้เห็นถึงปัญหาของร้านอาหารขนาดเล็กที่ไม่สามารถเข้าถึงแหล่งวัตถุดิบราคาถูกได้ เพราะไม่สามารถเข้าถึงแหล่งวัตถุดิบได้โดยตรง ซึ่งปัญหาของร้านค้าขนาดเล็กเธอมองเป็นโอกาสทางธุรกิจของเธอ รวมถึงผู้ค้าส่งวัตถุดิบต่างๆ ก็ต้องการขยายฐานลูกค้าเข้าไปยังร้านค้าขนาดเล็กเช่นกัน

ซึ่งความคิดของเธอทำให้เธอได้พัฒนาแอป Freshketและเปิดบริการอย่างเป็นทางการในเดือนมกราคม 2560 และได้รับการตอบรับอย่างดีจากร้านอาหารและซัปพลายเออร์

เพราะเป็นเรื่องใหม่แต่เป็นเรื่องที่ง่ายในการใช้งาน

ในปี 2561 Freshketมีรายได้ที่ 46.13 ล้านบาท เติบโตจากปี 2560 ที่มีรายได้เพียง 2.03 ล้านบาทเท่านั้น

สิ่งที่ทำให้Freshket เติบโตอย่างต่อเนื่องมาจาก

1. ความหลากหลายของอาหารสดและวัตถุดิบตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก ไปจนถึงอาหารแห้งและเครื่องปรุงรส ในราคาที่ไม่แตกต่างจากตลาดสด

2. ส่งสินค้าอย่างรวดเร็ว ส่งสินค้าวันนี้พรุ่งนี้ได้ และยังกำหนดช่วงเวลาการส่งได้ และเมื่อซื้อสินค้าครบ 499 บาท ส่งฟรี

3. การส่งสินค้ามีการแพ็กใส่ถุงง่ายต่อการหยิบใช้ และบรรจุใส่กล่องอีกครั้งเพื่อป้องกันวัตถุดิบโดยเฉพาะผักช้ำ ส่วนอาหารสดพวกเนื้อสัตว์มีการใส่น้ำแข็งบรรจุกล่องป้องกันเนื้อสัตว์เน่าเสีย

4. สามารถดูข้อมูลการสั่งย้อนหลัง และสามารถสั่งรายการเดิมที่เคยสั่งซ้ำๆ ได้

แต่ความท้าทายในธุรกิจนี้คือ การรักษามาตรฐานของวัตถุดิบที่มาส่ง เพราะอาหารสด และผักมีความบอบช้ำง่าย และอาหารบางอย่างเมื่อเก็บไว้นานอาจมีการเสื่อมสภาพ เช่น กระเทียมมีการขึ้นรา หรือฝ่อ

ซึ่งปัญหาเหล่านี้ถ้าไม่สามารถควบคุมคุณภาพได้สม่ำเสมอ โอกาสที่ลูกค้าจะเปลี่ยนใจไปซื้อสินค้าจากแหล่งขายอื่นก็จะมีมากขึ้นตามมา

 

การกักตัวอยู่บ้าน ทำให้เราต้องซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารเองมากขึ้น จะไปตลาดก็ไกลบ้านเสียเหลือเกิน

 

Freshketวางตัวเองเป็น Food Service ที่เป็นตัวกลางในการจัดส่งวัตถุดิบจากซัปพลายเออร์ไปยังร้านอาหาร

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline

 

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer