ตลาดค้าปลีก หลังโควิด เร่งปรับตัวสู่โมเดลใหม่ พร้อมรับวิถี New Normal กรณีศึกษา สยามพิวรรธน์

ชฎาทิพ จูตระกูล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มบริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด ยอมรับว่าแม้จะเจอวิกฤตมาแล้วหลายครั้ง บางครั้งต้องปิดศูนย์การค้านานถึง 3 เดือน แต่สามารถกลับมาได้อย่างรวดเร็ว

“แต่ครั้งนี้หนักสุด หนักมาก ประสบการณ์ทำงานและความสำเร็จต่างๆ กว่า 30 ปี ต้องพับเก็บและคิดใหม่หมด ที่สำคัญต้องเร็ว ในช่วงเวลาเกิดวิกฤต Speed is the King จริงๆ”

หลังเปิดห้าง 17 พ.ค. นี้ ลูกค้าจะหายไป 1 ใน 3 

ครั้งนี้แม้จะปิดห้างไปประมาณ 2 เดือน แต่เธอยอมรับว่ามันหนักกว่าทุกครั้ง ถึงแม้ว่าถ้าไม่มีอะไรผิดพลาดรัฐจะยอมให้เปิดได้ในวันอาทิตย์ที่ 17 พ.ค. นี้ แต่ยังต้องเหนื่อยต่อไปอีกอย่างน้อย 3 เดือนแน่นอน จากมาตรการรักษาระยะห่างของรัฐซึ่งเป็นเรื่องจำเป็นที่ต้องทำ แต่ทำให้ลูกค้าที่มาเดินก่อนหน้าเกิดวิกฤตโควิด ประมาณ 2-3 แสนคนต่อวัน (เป็นลูกค้าต่างชาติประมาณ 30%) หายไปไม่ต่ำกว่า 1 ใน 3

หลังจากนั้น ประมาณเดือนกันยายน คนไทยก็จะปรับตัวได้ดีขึ้น ความกลัวจะน้อยลง หากไม่มีตัวเลขคนติดเชื้อเพิ่มขึ้น ส่วนการท่องเที่ยวรัฐน่าจะมีแคมเปญโปรโมชั่นต่างๆ ดึงคนกลับมาเที่ยวได้ในเดือนตุลาคม ประมาณ 30%

“ตอนนี้คนกำลังกลัวในสิ่งที่ไม่เคยเจอ เราต้องบริหารความกลัวให้ลดลง หลังจากนั้นเป็นช่วงการเรียนรู้ในการใช้ชีวิต ที่เริ่มมาตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม หลังมาตรการของรัฐออกมา และสุดท้ายทุกคนต้องลุกมาสู้ เพราะไม่สามารถอยู่ภายใต้ความกลัวได้ตลอดเวลา พฤติกรรมบางอย่างเลยเกิดขึ้น การออกจากบ้านด้วยอุปกรณ์ป้องกันตัวครบครัน และพร้อมที่จะใช้ชีวิตแบบเดิมภายใต้ความระวัง เราซึ่งเป็นเหมือนบ้านหลังที่ 2 ต้องสร้างความมั่นใจให้เขา”

ตลาดค้าปลีก มูฟออนต่อด้วย Business Model ใหม่

วิกฤตโควิดครั้งนี้ ได้เข้ามาเปลี่ยน Mindset ใหม่ ในการดำรงชีวิตของคน เป็นเทรนด์ใหม่ เป็น New Normal ในอนาคต 4 เรื่องคือ  1. Happiness is the new rich ความสุขคือความร่ำรวยที่แท้จริง  2. Inner peace is the new success ความสงบในจิตใจคือความสำเร็จ 3. Health is the new wealth สุขภาพคือความมั่งคั่ง  และ Kindness is the new cool การให้ความเมตตาคือความยอดเยี่ยมที่แท้จริง 

กลายเป็นโจทย์ของการทำศูนย์การค้าโมเดลใหม่ใน 3 เรื่องหลักๆ คือ  

1. Sustainable Living วิถีใหม่ของการดำรงชีวิตเพื่อความยั่งยืน

ในเร็วๆ นี้ Ecotopia ณ สยามดิสคัฟเวอรี่ จะเกิดขึ้น ซึ่งจะเป็นอีโคคอมมูนิตี้ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย บนพื้นที่ 2,000 ตารางเมตร รวบรวมสินค้าเพื่อวิถีชีวิตยุคใหม่ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพื่อตอบสนอง Sustainable Living ในทุกมิติ เช่น สินค้าเพื่อสุขภาพและรักษาสุขอนามัย สินค้าที่ผลิตโดยไม่ใช้สารเคมี สินค้าและอาหารออร์แกนิก สินค้าที่กระบวนการผลิตเป็นมิตรต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม สินค้าที่ผลิตจากวัสดุเหลือใช้ สินค้า Reuse, Recycle เพื่อการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ

เป็นรูปแบบหนึ่งที่จะขยายไปตามพื้นที่ต่างๆ ของศูนย์การค้าในเครืออีกด้วย 

 2. Omni Channel Shopping ประสบการณ์การช้อปปิ้งใหม่ที่ผสมผสานทุกช่องทาง

วันสยามและไอคอนสยาม เปิดให้ช้อปปิ้งออนไลน์ส่งตรงจากลักชัวรีแฟลกชิปสโตร์ถึงหน้าบ้าน ซึ่งไม่เคยมีศูนย์การค้าใดสามารถทำได้มาก่อน ทำให้เหล่าแบรนด์ดังทั่วโลกให้ความสนใจและศึกษาแนวทางการดำเนินงานอย่างใกล้ชิด ปัจจุบันมีลักชัวรีแบรนด์ที่เข้ามาร่วมจำหน่ายในช่องทาง Luxury Chat & Shop มากมาย  

บริการที่ตอบสนองชีวิตวิถีใหม่ อาทิ “Call & Pick Up” บริการสั่งซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคจากกูร์เมต์มาร์เก็ต สยามพารากอน, ซูเปอร์มาร์เก็ต Dear Tummy และ Taka Marche ที่ไอคอนสยาม  

“Siam Center Virtual Mall” ยกสยามเซ็นเตอร์สู่แพลตฟอร์มช้อปปิ้งบนโลกดิจิทัล สร้างปรากฏการณ์ให้แก่ธุรกิจค้าปลีกอีกครั้งโดยผนึกกำลังกับ LAZADA ผู้นำอีคอมเมิร์ซแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พร้อมเปิดตัวให้ช้อปตลอด 24 ชั่วโมง  

3. Innovative Health & Safety มาตรการสุขอนามัยและความปลอดภัยด้วยนวัตกรรมสร้างสรรค์  

การเปิดให้บริการอีกครั้ง สยามพิวรรธน์ยังคงรักษามาตรฐานดังกล่าวอย่างเข้มงวด และ Maximize เพิ่มความใส่ใจดูแลทุกจุดสัมผัส พร้อมส่งเสริมให้คนไทยปฏิบัติตามมาตรการป้องกันอย่างเคร่งครัด  

“ในเรื่องมาตรการความปลอดภัย ได้เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ โดยที่ผ่านมาพนักงานทั้งหมด 3 พันกว่าคนและพนักงานในร้านค้าไม่มีใครติดเชื้อโควิด-19 เลย รวมทั้งไม่เคยปรากฏว่ามีลูกค้าทั้งคนไทยและต่างชาติมาติดเชื้อโควิดที่นี่ เป็นสิ่งที่สะท้อนให้เห็นว่าเราได้ให้ความสำคัญเรื่องนี้มาโดยตลอด”

ถอดรหัสการทำงานในช่วงวิกฤต

ทันทีที่รู้ว่าต้องสู้กับศัตรูที่น่ากลัวและมองไม่เห็น ที่ระบาดไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว สยามพิวรรธน์ได้แบ่งทีมงานเพื่อรับมือ 3 ทีม คือ

1. ทีมงานที่ติดต่อกับลูกค้าภายนอก เป็น Crisis Management teem ที่มีผู้บริหารสามารถตัดสินใจได้อย่างรวดเร็ว แก้ปัญหาเป็นรายวัน

2. ทีมที่แก้ปัญหาในองค์กร จัดการทำให้พนักงานสามารถ Work form home ได้อย่างราบรื่นไม่มีปัญหาเรื่องเทคโนโลยี

3. ทีมผู้บริหารและทีม Next Gen Leader ที่เตรียมคิดงานต่อว่าหลังวิกฤตโควิด เราจะนำเสนออะไรให้ลูกค้า ขึ้นเรื่องข้างหน้า โดยไม่ต้องยุ่งเกี่ยวกับปัญหาวิกฤตที่กำลังเกิดขึ้น

“เราไม่สามารถจะบอกได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่า New Normal คืออะไร เป็นแบบไหนแน่ เพราะเราไม่รู้ว่าวัคซีนมีเมื่อไหร่ เหตุการณ์นี้จะยืดเยื้อแน่นอน

ชฎาทิพย้ำว่า วิสัยทัศน์ ‘New Beginning-New Smile’ ของสยามพิวรรธน์จะสร้างบรรทัดฐานใหม่ในการทำศูนย์การค้าเพื่อโลกในอนาคต ที่สร้างความสุขและนำรอยยิ้มสยามกลับคืนมาสู่คนไทยอีกครั้ง ขณะเดียวกันจะเป็นโมเดลใหม่ของโลกธุรกิจรีเทลเพื่อตอบสนองชีวิตวิถีใหม่ได้ตรงที่สุดด้วย 

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer