YenlyYours ทำความรู้จักมะม่วงปั่นแบรนด์ไทยบุกตลาดอินเตอร์

หากกล่าวถึงผลไม้อย่าง “มะม่วง” หลายคนก็คงจะคุ้นชินกันอยู่แล้ว เพราะมะม่วงถือเป็นผลไม้ที่นิยมปลูกในประเทศที่มีอากาศร้อน รสชาติอร่อยแตกต่างกันไป แล้วแต่ความสุก-แก่ แถมยังหาซื้อรับประทานได้ง่ายในท้องตลาด

โดยเฉพาะเมนูยอดฮิตอย่างข้าวเหนียวมะม่วง ที่ทำมาจากมะม่วงน้ำดอกไม้ มีรสชาติหวาน หอม ลูกใหญ่ จนเป็นที่ติดใจของใครหลาย ๆ คนไม่ว่าจะทั้งคนไทยและต่างชาติ

แต่อย่างไรก็ดี ต้องบอกว่าการนำมะม่วงมาทำเป็นเมนูของหวานนั้นยังคงหารับประทานได้ยากหากเทียบกับผลไม้อื่น ๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ที่แทบจะครองทั้งตลาดไปแล้ว

“YenlyYours” แบรนด์ขนมหวานที่ชูมะม่วงเป็นวัตถุดิบหลัก จึงได้เกิดแนวคิดที่จะนำ “มะม่วงไทย” มาแปรรูปต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อที่จะไปได้ไกลในระดับโลก และยังมีส่วนช่วยพัฒนาเครือข่ายสหกรณ์เกษตรในท้องถิ่นอีกด้วย

จุดเริ่มต้นจากฟาร์มผลไม้ของครอบครัว

“เยนลียัวส์” มีจุดเริ่มต้นจากฟาร์มผลไม้ของครอบครัวในจังหวัดเชียงราย และเล็งเห็นถึงโอกาสในการนำผลไม้ไทย โดยเฉพาะ “มะม่วงไทย” ที่สามารถนำไปแปรรูปต่อยอดผลิตภัณฑ์ที่ไปได้ไกล สูตรเมนูขนมหวานและเครื่องดื่มของ “เยนลี่ยัวส์” พัฒนามาจากวัตถุดิบอย่าง “มะม่วงน้ำดอกไม้” จากเครือข่ายสหกรณ์เกษตรกรในท้องถิ่น ผสานแนวคิด “การรับประทานอาหารจากฟาร์มถึงโต๊ะที่ใส่ใจสุขภาพ” ซึ่งเป็นแนวโน้มในอุตสาหกรรมอาหารที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

ด้วยการทำเครื่องดื่มแบบแก้วต่อแก้ว โดยมีเมนูยอดฮิตอย่าง สมูทตี้มะม่วงเย็น ไอศกรีม และเมนูของหวาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง และบัวลอย หรือเมนูสากลอย่าง เครปมะม่วง และมาการอง นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาได้นาน สามารถให้เป็นของขวัญได้ในแพ็กเกจที่สวยงาม อาทิ น้ำปลาหวานมะม่วงและกะปิ เค้ก และทาร์ตผลไม้

ปัจจุบัน “เยนลี่ยัวส์” มีสาขาสไตล์คีออสจำนวน 14 สาขา ประกอบด้วย 12 สาขาในกรุงเทพฯ และ 1 สาขาในกระบี่ ประเทศไทย รวมถึงที่สิงคโปร์ และคาเฟ่แห่งใหม่ในกัมพูชา ซึ่งกำลังอยู่ในระหว่างการก่อสร้างและมีกำหนดจะเปิดให้บริการในเร็ว ๆ นี้

ในปีนี้ “เยนลี่ยัวส์” บริหารงานการขยายสาขาโดย “เอ็กซ์ควิซีน โกลบอล” ผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหารและแฟรนไชส์ โดยมีการวางแผนจะขยายสาขาเพิ่มอีก 30 แห่ง ทั้งในไทยและต่างประเทศ อาทิ เวียดนาม กัมพูชา และสิงคโปร์ โดยสาขาในประเทศ 10 แห่งจะเปิดในห้างสรรพสินค้า และจะทำเป็นรูปแบบใหม่ เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่ไม่เคยรับประทานเยนลียัวส์ และไม่ชอบมะม่วง โดยลงทุนเฉลี่ยสาขาละ 2 ล้านบาท เป้าหมายคืนทุนภายในระยะเวลา 1 ปีครึ่ง-2 ปี

ในอนาคต เยลลี ยัวส์มีแผนที่จะเปิดสาขาไม่ต่ำกว่า 500 สาขาใน 20 ประเทศทั่วโลก ภายใน 5 ปี เพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมายของแบรนด์ที่ต้องการก้าวขึ้นแท่นร้านขนมหวานที่ทำจากมะม่วงไทยชั้นนำของโลก โดยคิดสัดส่วนเป็นเจ้าของเอง 60% และสาขาแฟรนไชส์ 40%

เป้าหมายผลักดัน YenlyYours ไปไกลระดับโลก

ธวัชชัย วัชสิริเสรี ผู้ก่อตั้งและประธานบริษัท “เยนลียัวส์” กล่าวว่า จากการปลุกปั้นแบรนด์มานานกว่า 12 ปี ผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากมามากมายจนถึงวันนี้ ทางแบรนด์อยากขยับขยายเป้าหมายใหม่โดยการเป็นแบรนด์ขนมหวานในระดับอินเตอร์

“เราเชื่อว่ามะม่วงไทยสามารถแปรรูปไปได้มากมาย สามารถผลักดันให้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับโลกได้ไม่ต่างจากเมนูชากาแฟ เราอยากพิสูจน์ให้ลูกค้าทั้งคนไทยและทั่วโลกได้เห็นว่ามะม่วงไทยมีดี เราต้องการขยายไปยังตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในเบื้องต้น หลังจากนั้นจะขยายไปที่เอเชียและยุโรป จนมีสาขามากมายทั่วทุกมุมโลก”

การขยายตัวของ “เยนลี่ยัวส์” ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกจะเกิดขึ้นควบคู่ไปกับแผนการเติบโตของ “เอ็กซ์ควิซีน โกลบอล” ซึ่งเคยสร้างความสำเร็จในการขยายแบรนด์ “โคคา” และ “แม็งโกทรี” ถึง 70 สาขาใน 13 ประเทศ และจะนำ “เยนลี่ ยัวส์” ไปสู่เวทีระดับโลกในอนาคต

ย่างเข้าปีที่ 12 มีสาขาในไทย 15 สาขา สิงคโปร์อีก 2 สาขา

ร้านแฟรนไชส์ของ “เยนลี่ยัวส์” จะมีขนาดระหว่าง 30-70 ตารางเมตร พร้อมเคาน์เตอร์เซอร์วิส เน้นการซื้อแบบกลับบ้าน ในขณะที่สามารถเพลิดเพลินได้ที่ร้านในโซนที่บรรยากาศสบาย ๆ ทำเลเป้าหมาย คือ ศูนย์การค้าและศูนย์กลางการคมนาคมขนส่งที่มีผู้คนสัญจรไปมาจำนวนมาก พร้อมการสนับสนุนในด้านการฝึกอบรมพนักงาน การขาย การตลาด และการสร้างแบรนด์ นอกจากนั้น ผู้ลงทุนยังสามารถซื้อและนำเข้ามะม่วงไทยได้โดยตรงจากเกษตรกรและขายให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตและผู้ค้าส่งอีกด้วย

ธวัชชัยยังกล่าวอีกว่า ตอนเปิดสาขาแรกที่สิงคโปร์ (รูปแบบแฟรนไชส์ พาร์ตเนอร์) ช่วงนั้นเป็นช่วงก่อนโควิด-19 จะระบาดเพียง 3 เดือน แต่ที่น่าแปลกใจคือยอดขายไม่เคยตกลงเลยจนถึงปัจจุบัน เพราะคนต่างชาติชอบรับประทานมะม่วง เป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน เนื่องจากมีรสชาติหวาน สดชื่น

แถมยังแอบบอกเราด้วยว่ามีแผนจะขยายสาขาไปที่จีน ซึ่งเป็นโจทย์ที่ท้าทายมาก เพราะจีนถือเป็นตลาดที่ใหญ่มาก ต้องเตรียมความพร้อมในเรื่องของ product ให้เพียงพอ

 

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน