ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่น เกลื่อนเมือง เพิ่มเกือบพันแห่ง มากสุดในรอบ 4 ปี (วิเคราะห์)
เจโทร กรุงเทพฯ เผยผลสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยปี 2565 ร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด เพิ่ม 955 ร้าน มากที่สุดตั้งแต่สำรวจมา
องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) เผยผลสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยประจำปี 2565
โดยสำรวจจาก Website และ Facebook ของผู้ประกอบการ ข่าวสารที่เกี่ยวข้อง เเละสอบถามข้อมูลทางโทรศัพท์
พบว่า ร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดเพิ่มขึ้น 955 ร้าน เป็นจำนวนมากที่สุดตั้งแต่สำรวจ
ปีนี้จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยมีจำนวนเพิ่มขึ้นมาก โดยเป็นการเพิ่มขึ้นของเชนร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านที่ขยายสาขาโดยการขยายแฟรนไชส์ และร้านสาขาเดียวที่บริหารโดยคนไทย
ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่น เพิ่มขึ้น 21.9%
โดยรวมร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยมีจำนวนทั้งหมด 5,325 ร้าน แบ่งเป็นในต่างจังหวัด 2,147 ร้าน ใน 5 จังหวัดปริมณฑล 784 ร้าน เเละกรุงเทพฯ 2,394 ร้าน โดยรวมเพิ่มจาก 4,370 ร้าน ในปี 2564 เพิ่มขึ้น 21.9% เป็นตัวเลขการเพิ่มขึ้นสูงสุดนับแต่ปี 2550 ที่เริ่มการสำรวจ เป็นการเพิ่มขึ้นทั้งในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล รวมถึงต่างจังหวัด
โดยเฉพาะจำนวนร้านอาหารในปริมณฑล 5 จังหวัด (นครปฐม, นนทบุรี, ปทุมธานี, สมุทรปราการ, สมุทรสาคร) มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 25.2% และต่างจังหวัด 28.5%
ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ 1,404 ร้าน โดยเฉพาะประเภทร้านซูชิเพิ่มขึ้น 448 ร้าน ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น 263 ร้าน และร้านราเมง 185 ร้าน
ทั้งนี้ ในช่วงโควิดที่ผ่านมา มีร้านจำนวนไม่น้อยปิดกิจการชั่วคราว จำนวน 231 ร้าน บางร้านกลับมาเปิดให้บริการ ขณะที่บางร้านปิดกิจการถาวร ร้านปิดกิจการชั่วคราวจึงคงเหลือที่ 105 ร้าน
อย่างไรก็ตาม จำนวนลูกค้าและยอดขายแม้จะฟื้นตัวขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว แต่ยังไม่กลับมาเท่าก่อนโควิด สาเหตุมาจากทั้งราคาวัตถุดิบที่พุ่งสูงขึ้น กิจกรรมงานเลี้ยงที่ลดลง เเละการชะลอตัวของนักท่องเที่ยวต่างชาติ
จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งหมดแต่ละปี
| 2562 | 2563 | 2564 | 2565 |
| มี 3,637 ร้าน | มี 4,094 ร้าน | มี 4,370 ร้าน | มี 5,325 ร้าน (+21.9%) |
สรุปจำนวนร้านจำแนกตามประเภท
| ประเภทร้าน | ร้าน |
| Sushi | 1,431 |
| ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น | 1,273 |
| Ramen | 611 |
| Suki/Shabu | 386 |
| Izakaya | 369 |
| Yakiniku/BBQ | 341 |
| Cafe | 278 |
| Donburi | 167 |
| Curry/Omurice | 141 |
| อาหารตะวันตก | 129 |
| อาหารทอด | 123 |
| Teppanyaki/Okonomiyaki | 55 |
| Soba/Udon | 21 |
นอกจากนี้ การกระจายตัวของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย ยังคงมีเเนวโน้มเพิ่มขึ้นทั่วประเทศ โดยเฉพาะในพื้นที่กรุงเทพฯ ปริมณฑล เมืองท่องเที่ยวและเมืองใหญ่ในต่างจังหวัด
10 จังหวัดที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากที่สุดในประเทศ
| จังหวัด | จำนวนร้าน |
| 1. กรุงเทพฯ | 2,394 |
| 2. ชลบุรี | 352 |
| 3. นนทบุรี | 328 |
| 4. เชียงใหม่ | 241 |
| 5. สมุทรปราการ | 175 |
| 6. ปทุมธานี | 147 |
| 7. ภูเก็ต | 113 |
| 8. นครปฐม | 90 |
| 9. นครราชสีมา | 87 |
| 10. สงขลา | 76 |
ด้านมูลค่าการส่งออกของอาหารญี่ปุ่นในไทย ในปี 2565 (ม.ค.-ต.ค.) มีมูลค่าประมาณ 42,400 ล้านเยน จัดอยู่ในอันดับ 3 ของอาเซียน รองจากเวียดนามและสิงคโปร์ โดยมีสินค้าญี่ปุ่นที่นำเข้าไทยมากที่สุด ได้แก่ ปลาทูน่าเเละปลาโอ ปลาซาดีน ปลาซาบะ เนื้อวัว ตามด้วยซอสปรุงรส
ตามการรายงานของศูนย์วิจัยกสิกรไทย มูลค่าตลาดของอุตสาหกรรมร้านอาหารปี 2565 จะอยู่ที่ 4.065 แสนล้านบาท ผู้เกี่ยวข้องกับร้านอาหารญี่ปุ่นให้ความเห็นว่า ในอนาคตอาหารญี่ปุ่นจะมีราคาที่เข้าถึงได้ง่าย และจะได้รับความนิยมมากขึ้นในต่างจังหวัด
สรุปภาพรวมร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย
| 2564 | 2565 | ประเภทร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีจำนวนมากที่สุด | |
| มี 4,370 ร้าน | มี 5,325 ร้าน (+21.9%) | 1. Sushi
2. ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น 3. Ramen |
1,431ร้าน
1,273ร้าน 611ร้าน |
จังหวัดที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากที่สุดในประเทศ
| 1. กรุงเทพฯ | 2,394 | TOP 5 สินค้าอาหารญี่ปุ่นที่นำเข้าไทยมากที่สุด
1.ปลาทูน่า ปลาโอ 2.ปลาซาดีน 3.ปลาซาบะ
|
| 2. ชลบุรี | 352 | |
| 3. นนทบุรี | 328 | |
| 4. เชียงใหม่ | 241 | |
| 5. สมุทรปราการ | 175 |
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
