Starbucks ทำไมเป็นแบรนด์ร้านอาหารที่มีมูลค่ามากที่สุดในโลก ?

มูลค่าแบรนด์ของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสูงสุด 10 อันดับทั่วโลกในปีนี้ ยังคงขับเคี่ยวกันโดยสองเเบรนด์เจ้าเดิม

ในปีนี้สตาร์บัคส์มาเป็นอันดับหนึ่ง ด้วยมูลค่าประมาณ 40,600 ล้านดอลลาร์ ตามด้วยแมคโดนัลด์ ที่มีมูลค่าประมาณ 40,000 ล้าน

มีการคาดการณ์ว่า ขนาดตลาด QSR ทั่วโลก ภายในปี 2028 จะมีอัตราการเติบโตต่อปีที่ 6.05% เเต่ในปี 2020 ที่โลกต้องเผชิญกับ COVID-19 ตลาด QSR มีการเติบโตต่ำกว่าค่าเฉลี่ยต่อปี -10.46% เมื่อเทียบกับปี 2017-2019 เนื่องจากการปิดหน้าร้านตามมาตรการล็อกดาวน์ เเละถึงเเม้หลายเจ้าจะหันมาขายผ่านช่องทางออนไลน์ เเต่ยอดสั่งซื้อก็เทียบไม่ได้จากช่วงปกติ

มูลค่าตลาดในปี 2020 อยู่ที่ 862 พันล้านดอลลาร์ แต่หลังฟื้นจากโควิดมาได้ QSR จะกลับมาเติบโตกลับสู่ช่วงก่อนการระบาด เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารสะดวกซื้อเริ่มกลับมา ประกอบกับการขยายตัวของประชากรวัยทำงานทั่วโลก จึงทำให้ตลาดขยายตัว

อาหารฟาสต์ฟู้ดมักมีกลุ่มลูกค้าเป็นรุ่นมิลเลนเนียล เนื่องด้วยการใช้ชีวิตที่เร่งรีบ นิยมรับประทานอาหารแบบ on-the-go

แม้จะเกิดภาวะเศรษฐกิจถดถอย และส่งผลให้ยอดขายทั่วโลกลดลง แต่การใช้จ่ายกับอาหารจานด่วนเริ่มกลับมาหลังจากหลายประเทศเริ่มผ่อนปรนมาตรการต่าง ๆ ผู้คนกลับมาใช้ชีวิตปกติ ยอดขายจากหน้าร้านก็เริ่มกลับมา ซึ่ง QSR ยังคงเป็นตัวเลือกของผู้บริโภค ด้วยความสะดวกสบายในการรับประทาน อีกทั้งมีราคาต่ำกว่าร้าน On Table

และจากอันดับในปี 2022 นี้ Starbucks มาเป็นอันดับที่หนึ่ง บริษัทสร้างรายได้กว่า 40,600 ล้านดอลลาร์ มากกว่าแมคโดนัลด์ไม่มากนัก

ล่าสุดมีสาขาทั่วโลก 35,711 แห่ง เป็นร้านในต่างแดน 19,838 ร้าน มากกว่าร้านที่ตั้งอยู่ในประเทศบ้านเกิดอย่างสหรัฐอเมริกา ซึ่งอยู่ที่ 15,873 เเห่ง

นอกจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนร้านค้าเเล้วนั้น รายได้ก็เติบโตขึ้นด้วยเช่นกัน Starbucks ทำสถิติรายได้สูงสุดในปี 2022 ที่ 26.57 พันล้านดอลลาร์ แม้ว่ารายได้ของบริษัทจะลดลงเหลือ 1.916 หมื่นล้านในปี 2020 อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาด COVID-19 แต่รายได้ก็กลับมาแซงหน้าระดับก่อนเกิดโรคระบาดได้เเล้ว

ในด้านจำนวนสาขา Subway ยังคงเป็นเเบรนด์เเฟรนไชส์ที่มีจำนวนสาขามากที่สุดทั่วโลก

ขณะที่เเบรนด์สัญชาติจีนหนึ่งเดียวที่ติดเข้ามาใน Top10 อย่าง Haidilao ร้านชาบูหม่าล่าดังของจีน อันดับตกลงจากปีก่อน โดยมีมูลค่าอยู่ที่ประมาณ 4,656 ล้านดอลลาร์

แบรนด์ร้านอาหาร

ที่มีมูลค่ามากที่สุดในโลก ปี 2022

อันดับเเบรนด์	มูลค่า 2022 (ล้านดอลลาร์)	≈จำนวนสาขา
1. Starbucks (US)	45,699	35,711
2. McDonald’s (US)	39,721	38,000
3. KFC (US)	17,623	25,000
4. Domino’s Pizza (US)	7,257	19,000
5. Subway	7,054	41,000
6. Taco Bell	6,331	7,000
7. Pizza Hut	5,896	18,000
8. DUNKIN’	4,787	13,000
9. Wendy’s	4,760	7,000
10. Haidilao	4,656	1,600