Zen โตสุดรอบ 32 ปี รุกตลาดต่างจังหวัดเน้น Communications (วิเคราะห์)
เซ็นกรุ๊ป พลิกกลับมาได้หลังติดลบยาว กวาดรายได้ 3,400 ล้าน รุกตลาดต่างจังหวัด เมืองรอง ลดต้นทุนการเปิดร้าน พร้อมตั้งเป้ารายได้ 4,500 ล้านในปีนี้
เซ็นกรุ๊ป เเม้จะขาดทุนติดต่อกันหลายปี เเต่ในปี 2565 เซ็นกรุ๊ปผ่านพ้นวิกฤตเเละทำ New High รายได้แตะ 3,413 กำไร 154 ล้าน จากที่ปีก่อนติดลบหลัก 90 ล้าน
บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ เซ็น กรุ๊ป ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหาร อันประกอบด้วย 5 กลุ่มธุรกิจหลัก ได้แก่ ธุรกิจร้านอาหาร, ธุรกิจแฟรนไชส์, ธุรกิจจัดส่งอาหารและอีคอมเมิร์ซ, ธุรกิจอาหารค้าปลีก และ New Business
คุณบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เผยว่า ในปีที่ผ่านมาเป็นปีทองของเซ็นกรุ๊ป ทำ New high ทั้งการขยายสาขา รายได้ กำไร เเละอัตราทำกำไรสูงสุดตั้งแต่ดำเนินการมาในรอบ 32 ปี
โตกว่า 51% รายได้รวม 3,413 ล้านบาท กำไร 154 ล้านบาท สูงสุดเป็นประวัติการณ์
โดยที่สัดส่วนรายได้ยังคงมาจากธุรกิจร้านอาหารใหญ่ที่สุด 74% ตามด้วยค้าปลีก 13% แฟรนไชส์ 7% ธุรกิจจัดส่งอาหารและอีคอมเมิร์ซ 6% เเละ New Business
จากการคาดการณ์ของกสิกรไทย คาดว่าปี 2566 มูลค่ารวมของธุรกิจร้านอาหารจะอยู่ที่ 4.18 – 4.25 แสนล้านบาท หรือเติบโตประมาณ 2.7 – 4.5% จากปีก่อน ในมูลค่านี้แบ่งเป็นเซกเมนต์ ร้านอาหารปิ้งย่างระดับแมส 1 หมื่นล้าน เป็นสัดส่วนที่มากที่สุดประมาณ 25%
โดยเฉพาะร้านอาหาร Full Service ที่เป็นกลุ่มร้านอาหารที่อยู่ในห้างสรรพสินค้า และร้านนอกห้างสรรพสินค้าที่มีชื่อเสียง มีการเติบโตแบบชัดเจน
5 เสาหลักธุรกิจกับทิศทางองค์กรในปี 2566
ธุรกิจแฟรนไชส์
คุณศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารธุรกิจแบรนด์ไทย บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า เซ็นกรุ๊ปเตรียมแผนขยายฐานลูกค้าและมองหาตลาดใหม่ ผลักดันแบรนด์ ‘ตำมั่ว’ และ ‘เขียง’ ออกสู่ตลาดอาเซียน (มาเลเซีย กัมพูชา เวียดนาม ลาว)
รวมถึงประเทศใหม่ในภูมิภาคเอเชีย อย่าง เกาหลีใต้ ด้วยการเปิดเเฟรนไชส์แบรนด์ ‘ตำมั่ว’ และ ‘เขียง’ ซึ่งจะช่วยให้ธุรกิจแฟรนไชส์เติบโตได้ตามเป้า
ธุรกิจอาหารค้าปลีก
หลังจากดึง “คิง มารีน ฟู้ดส์” และ “เซ็น แอนด์ โกสุม อินเตอร์ฟู้ดส์” เสริมทัพพอร์ตธุรกิจอาหาร เเละกลายเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ช่วยสร้างยอดขายและลดต้นทุนวัตถุดิบให้กับบริษัทได้เป็นอย่างดี
จึงเล็งขยายช่องทางการจัดจำหน่ายและศูนย์กระจายสินค้าในภาคอีสาน รวมถึงปรับปรุงโรงงานและคลังสินค้า รองรับกับยอดขายที่โตขึ้น
ธุรกิจจัดส่งอาหารและอีคอมเมิร์ซ
เเม้เป็นธุรกิจที่ไม่ได้สร้างรายได้เป็นกอบกำ เเต่ช่วยสนับสนุนการขายให้คล่องตัวมากขึ้นเล็งขยายจาก B2C เป็น B2B เน้นการขาย Voucher แก่องค์กร พร้อมสร้างการรับรู้ระบบและเพิ่มยอดสมาชิก ผ่านแอปพลิเคชัน ZEN GROUP และ 1376 Delivery บริการจัดส่งอาหารเน้นรูปแบบ Big Order
ธุรกิจร้านอาหาร
เป็นธุรกิจเรือธงของเซ็นกรุ๊ป ด้วยสัดส่วนกว่า 74% ของธุรกิจทั้งหมด ปัจจุบันมีร้านอาหารในเครือ 10 แบรนด์ รวม 345 สาขา
ในปี 2565 ขยายสาขาไปมากกว่า 45 สาขา ทั้งสาขาที่ลงทุนเองและแฟรนไชส์ ครอบคลุมในไทยและต่างประเทศ
สำหรับปี 2566 ธุรกิจอาหารถูกโฟกัสเป็นพิเศษ เพื่อเน้นการทำรายได้และกำไรของสาขาที่มีอยู่ ตั้งเป้ารายได้เเตะ 4,500 ล้านบาท เเละตั้งเป้าขยายสาขาเพิ่ม 90 แห่ง ทั้งสาขาที่ลงทุนเองและแฟรนไชส์
นอกจากนั้น บริษัทได้ขยายฐานสร้างการเติบโตไปในน่านน้ำใหม่ที่ยังไม่เคยไป คาดรายได้เติบโต 30-40% จากการเปิดสาขาใหม่แบบ New high ในปีนี้
คุณปรีด์ สุวิมลธีระบุตร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า กลยุทธ์การขยายสาขาปีที่ผ่านมา บริษัทใช้ Growth Strategy เปิดสาขาบนทำเลใหม่ที่บริษัทไม่เคยไป ส่งผลให้แบรนด์เป็นที่รู้จักในวงกว้าง
อีกทั้งนำเทคโนโลยีประเภท Robot, QR Ordering/Payment, Cashless และ CRM เข้ามาช่วยจัดการค่าใช้จ่ายด้านบุคลากร
คุณมยุรี จิตรกร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มการตลาด บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เผยว่า ปีนี้ตั้งเป้าขยาย Customer Base ให้กว้างขึ้นในทุกมิติ สอดคล้องกับการขยายธุรกิจทั้งแบรนด์ญี่ปุ่น แบรนด์ไทยและแฟรนไชส์ ด้วยกลยุทธ์การทำการตลาดแบบ Insightful Marketing ดังนี้
- Insightful Product ขยายฐานลูกค้าใหม่: ดึงข้อมูลพัฒนา Product และบริการใหม่ เช่น เซ็น เรสเตอร์รอง มุ่งขยายไปยังกลุ่มคนทำงานที่มีความต้องการหลากหลาย ด้วยการออกเมนู Lunch Set ที่มีปริมาณเลือกอิ่มแบบพอดี และราคาที่เข้าถึงได้
- Insightful Promotion เข้าใจและเข้าถึงลูกค้าใหม่: ตัวอย่าง อากะ ยากินิกุ เริ่มขยายฐานไปสู่กลุ่มคนรักบุฟเฟต์ตั้งแต่วัยเรียน ด้วยการออกแคมเปญ “ป่ะ ทาน นักเรียน” มอบส่วนลดสำหรับนักเรียนหลังเลิกเรียน ตลอดจนแบรนด์ตำมั่ว กับโปรโมชั่น “เบิ้ลเครื่อง” เพิ่มเครื่องเเละสั่งแยกได้แบบ DIY
- InsightfulCommunications: ใช้ Content เเบบ“Call Attention with Engagement” ตัวอย่าง เซ็น เรสเตอร์รอง ออกแคมเปญ “Dear Boss” ให้หนุ่มสาวออฟฟิศ ออกไปทานมื้อเที่ยงแบบมีคุณภาพ เพื่อสร้าง Work Lunch Balance
เเบรนด์ ZEN
ที่เป็นเเบรนด์ชูโรงประจำเซ็นกรุ๊ป เเม้ในอดีต ZEN จะเป็นเเบรนด์สำหรับ GenX เเละ Baby Boomer เสียส่วนใหญ่ แต่พอปรับเป็นบุฟเฟต์ ผสมกับ A la carte ช่วยขยายฐานลูกค้าเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้น
เเบรนด์ Aka
ภายในห้าปีบริษัทตั้งเป้าขยายสาขา Aka ครบ 100 ร้าน โดยปกติมีอัตราการเปิดต่อปี 15-20 ร้าน
อย่างไรก็ตาม เซ็นเป็นฮีโร่ของเซ็นกรุ๊ป เเต่จากการเติบโตของ Aka ทั้งการขยายสาขาเเละรายได้ ปีหน้าอาจขึ้นเป็นเบอร์หนึ่ง ขณะที่เเบรนด์ On the table รวมทั้งหมด 30 สาขา กลับมีกำไรมากที่สุด
รุกตลาด Tier รอง เพื่อลดต้นทุน
คุณบุญยง เผยว่า ต้นทุนธุรกิจอาหาร ปัญหาหลักคือ ค่าเช่า บริษัทจึงต้องปรับโมเดลธุรกิจ ลงเล่นในน่านน้ำรอง รุกตลาดต่างจังหวัด หัวเมืองรอง หรือศูนย์การค้าที่อยู่ในระดับเทียร์รองลงมา เพื่อลดต้นทุนการเปิดร้านที่ถูกกว่าครึ่งต่อครึ่ง รวมถึงค่าจ้างแรงงานที่น้อยกว่าในเมือง 15-20%
การขยายไปในไฮเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งอยู่ใน Tier3 เนื่องจากเล็งเห็นว่ายังมีการเเข่งขันในส่วนร้านอาหารที่น้อยอยู่ เพราะส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารจานด่วน
เเละเเม้แบรนด์ที่เปิดใน Tier ระดับบน จะทำกำไรให้มากที่สุดประมาณ 12% แต่กลุ่มร้านที่อยู่ในพื้นที่ Tier รอง กลับให้ Volume ที่มากกว่า
“การเปิดร้านอาหารเมื่อก่อนอยู่ที่ Locations แต่ทุกวันนี้อยู่ที่ Communications การสื่อสารต้องแข็งแกร่ง เข้าใจ เข้าถึง มีพลังดึงคนเข้าร้านมากกว่า” คุณบุญยง กล่าวทิ้งท้าย
เปิดอาณาจักร Zen Group
| Zen ก่อตั้งปี 2534 โดย สุทธิเดช จิราธิวัฒน์ หนึ่งในทายาทตระกูล จิราธิวัฒน์
|
| Zen : กลุ่มธุรกิจ |
| 1.ธุรกิจร้านอาหาร (ธุรกิจเรือธง) |
| 2.ธุรกิจค้าปลีก |
| 3.ธุรกิจแฟรนไชส์ |
| 4.ธุรกิจจัดส่งอาหารเเละอีคอมเมิร์ซ |
| 5.ธุรกิจใหม่ |
| Zen : แบรนด์ในเครือ |
| 1.ZEN |
| 2.Aka |
| 3.On the table |
| 4.Din’s |
| 5.Tetsu |
| 6.Sushi Cyu & Carnival Yakiniku |
| 7.Zen Box |
| 8.tummour the original thai food |
| 9.เขียง |
| 10.ตำมั่ว |
| 11.ลาวญวณ |
ผลประกอบการย้อนหลัง 3 ปี
| ปี | รายได้ (ล้านบาท) | กำไร(ล้านบาท) |
| 2563 | 2,333 | -64 |
| 2564 | 2,255 | -92 |
| 2565 | 3,413 | 154 |
| มูลค่าตลาดร้านอาหารในไทย 418,000 – 425,000 ลบ. |
ที่มา : SET
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
