บทความต่างประเทศเกี่ยวกับ เทรนด์เบเกอรี่ ปี 2017 มีผู้สรุปไว้มากมาย มาดูบางประเด็นที่น่าสนใจและเป็นเทรนด์ที่น่าจะเกิดขึ้นจริงในประเทศไทย ปี 2017นี้ กันดีกว่า

1.Morning Bread นิยมรับประทานเบเกอรี่เป็นมื้อเช้า

พฤติกรรมผู้บริโภคจะหันมารับประทานเบเกอรี่มากขึ้น จากการเติบโตของเมืองทําให้รูปแบบการทํางานเป็นไปอย่างเร่งรีบ ประกอบกับรายได้ที่เพิ่มสูงขึ้นส่งผลให้คนมองหาอาหารเช้าที่สะดวกและรับประทานได้ทุกที่ ทานง่ายและอิ่มท้อง

2.Natural-to-Go สนใจส่วนผสมเพื่อสุขภาพ

ผู้บริโภคจะมองหาเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ที่มีรสชาติอร่อย และมีหน้าตาน่ารับประทาน ส่วนผสมของเบเกอรี่ที่คำนึงถึงสุขภาพและมีส่วนผสมจากธรรมชาติ ไม่ใช้สารสังเคราะห์หรือวัตถุกันเสียจึงเป็นสิ่งสำคัญ

3.Alternative Ingredient ทางเลือกในการใช้ส่วนผสมทดแทน

เบเกอรี่เริ่มมีส่วนผสมทดแทน เพื่อความหลากหลายและเพื่อประโยชน์ต่อตัวผู้บริโภคเอง เช่น ใช้ไฮโซมอลล์ (isomalt) ให้พลังงานน้อยและไม่ทำให้ฟันผุ ใช้ทดแทนความหวานจากน้ำตาล หรือใช้แป้งที่มีส่วนผสมและรสชาติที่หลากหลาย เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือใช้ส่วนผสมจากแป้งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

4.Proud-to-Share รูปลักษณ์สินค้าและบรรจุภัณฑ์โดดเด่น น่าแชร์

มองหาเบเกอรี่ที่หลากหลาย แปลกใหม่ โดดเด่น กำลังอยู่ในกระแสนิยมเพื่อเผยแพร่สู่โลก Social Media

5.Japanese Bakery Still In เบเกอรี่จากญี่ปุ่นยังอยู่ในกระแส

ด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เบเกอรี่จากญี่ปุ่นยังคงเป็นที่นิยมของคนไทยอย่างต่อเนื่อง ทั้งเบเกอรี่จากญี่ปุ่น รวมถึงนำแนวคิดการกินเพื่อสุขภาพแบบชาวญี่ปุ่น ที่ใส่ใจในเรื่องวัตถุดิบ ที่เน้นคุณภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นจะใช้แป้งสาลีไม่ฟอกขาว100% ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่เจือสีและไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์

6. Sweet Time มองหาของว่างหรือขนมหวาน

มื้อบ่ายรับประทานขนมหวานคู่กับเครื่องดื่มเย็น ช่วยผ่อนคลายความเครียดหรือความง่วง ให้รางวัลกับตัวเอง

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer