Kaiten Sushi Ginza Onodera ล้วงลึกแฟลกชิพซูชิสายพานไฮเอนด์ใหญ่สุดในเอเชียที่จะมาเปิดที่ CentralWorld
วงการร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยกำลังเข้าสู่จังหวะเปลี่ยนเกมอีกครั้ง เมื่อ “MAGURO Group” (มากุโระ กรุ้ป) เตรียมเปิดตัว “Kaiten Sushi Ginza Onodera” (ไคเต็น ซูชิ กินซ่า โอโนเดระ) ร้านซูชิสายพานระดับพรีเมียมที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง สาขาแรกในประเทศไทยและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ CentralWorld ในเดือนกรกฎาคมนี้
นี่ไม่ใช่แค่การนำแบรนด์ดังระดับตำนานเข้ามาเปิดสาขา แต่คือการสร้าง “Food Destination แห่งใหม่” ใจกลางกรุงเทพฯ ที่ถูกวางบทบาทเป็น “แฟลกชิพสโตร์ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย” อย่างชัดเจน
จาก “สายพาน” สู่ประสบการณ์ระดับโอมากาเสะ
Kaiten Sushi Ginza Onodera นับเป็นแบรนด์ที่เขย่ามาตรฐานวงการซูชิสายพานแบบเดิม ด้วยจุดยืนที่ชัดเจนตั้งแต่ต้น คือการยกระดับซูชิสายพานให้เข้าใกล้ประสบการณ์โอมากาเสะมากที่สุด โดยยังคงอิสระและความเข้าถึงได้ของผู้บริโภคไว้ครบถ้วน
ทั้งการ คัดเลือกวัตถุดิบระดับพรีเมียม สะท้อนผ่านการที่แบรนด์ได้รับสิทธิ์ในการประมูลปลาทูน่าอันดับ 1 ของปี (First Tuna Auction หรือ No.1 Tuna) จากตลาดปลาโทโยสุ ติดต่อกันหลายปี แสดงถึงความเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมอย่างแท้จริง การใช้เทคนิคซูชิสไตล์ เอโดะมาเอะ (Edomae) ที่ให้ความสำคัญกับการบ่มและการหมักปลา เพื่อดึงรสอูมามิตามธรรมชาติออกมาอย่างเต็มที่ รวมถึงการใช้ อากะชาริ (Aka Shari) หรือข้าวซูชิปรุงด้วยน้ำส้มสายชูแดงแบบดั้งเดิม ซึ่งมักพบเฉพาะในร้านโอมากาเสะระดับสูง
รายละเอียดเหล่านี้ทำให้ซูชิแต่ละคำบนสายพาน ถูกออกแบบมาเพื่อให้ “ผู้บริโภครู้สึกถึงคุณภาพตั้งแต่คำแรก”
ร้านที่ยอมต่อคิว เพราะคุณค่าที่พิสูจน์ได้
หนึ่งในภาพจำของแบรนด์ในหลายประเทศ คือ “ร้านที่ต้องรอ”
การต่อคิวยาว 2–3 ชั่วโมง ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับKaiten Sushi Ginza Onodera
เหตุผลไม่ได้อยู่ที่กระแส หากอยู่ที่การยกระดับซูชิสายพานให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ผู้บริโภครู้สึกว่า “คุ้มค่ากับการรอคอย” ผ่านคุณภาพระดับเดียวกับร้านไฮเอนด์ แต่มาพร้อมราคาที่จับต้องได้และในงบประมาณที่ควบคุมได้ และอิสระในการเลือกรับประทานได้ตามความต้องการ
โมเดลแบบนี้เองที่ทำให้แบรนด์ถูกยกให้เป็น Food Destination ของนักชิมทั่วโลก และทำให้ “การรอคอย” กลายเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่หลายคนตั้งใจมาเพื่อสัมผัส
แฟลกชิพสโตร์เอเชีย กับเกมที่ MAGURO Group ถนัด
การเลือกเปิดสาขาแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ CentralWorld ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะนี่คือทำเลที่หลอมรวมทั้งนักชิม คนเมือง และนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกไว้ในจุดเดียว
สาขานี้จึงถูกออกแบบให้ รองรับลูกค้าได้สูงถึง 30,000 คนต่อเดือน และทำหน้าที่เป็นหมุดหมายหลักของแบรนด์ในภูมิภาค
นี่คือเกมที่ MAGURO Group พิสูจน์ตัวเองมาแล้ว ตั้งแต่การนำ “Tonkatsu AOKI” และ “KIWAMIYA” เข้ามาสร้างปรากฏการณ์ร้านญี่ปุ่นที่คนยอมต่อคิวยาวในไทย
Kaiten Sushi Ginza Onodera จึงไม่ใช่การทดลองตลาด แต่เป็นการวางหมากเชิงกลยุทธ์ เพื่อย้ำบทบาทของ MAGURO Group ในฐานะผู้ชำนาญเกมที่ “เลือกแบรนด์ถูก และพาแบรนด์ไปได้ไกล”
เมื่อแบรนด์ซูชิระดับโลก จับมือพันธมิตรผู้นำตลาดร้านอาหารที่เข้าใจตลาดระดับพรีเมียม-แมสอย่างลึกซึ้ง
Kaiten Sushi Ginza Onoderaคือหนึ่งในแบรนด์ภายใต้ “Onodera Group” เครือร้านอาหารญี่ปุ่นระดับโลก ที่มีสาขากว่า 26 แห่งทั่วโลก ครอบคลุมทั้งญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในฐานะแบรนด์ที่ยืนบนมาตรฐานด้านคุณภาพ วัตถุดิบ และฝีมือระดับมืออาชีพอย่างสม่ำเสมอ
การเลือกจับมือกับ MAGURO Group ผู้ที่มี DNA และความเชื่อในเรื่องของความพิถีพิถัน และคุณภาพของวัตถุดิบเหมือนกัน จึงไม่ใช่เพียงการขยายสาขาเข้าสู่ตลาดใหม่ หากเป็นการผสานจุดแข็งระหว่างแบรนด์ต้นตำรับระดับโลก กับพันธมิตรระดับผู้นำตลาดร้านอาหารในไทย ที่เข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคไทยระดับพรีเมียม-แมสอย่างลึกซึ้ง และมีประสบการณ์ในการถ่ายทอดแบรนด์ญี่ปุ่นใ ห้เติบโตในบริบทของตลาดไทยมาแล้วอย่างเป็นรูปธรรม
โดยมีเป้าหมายร่วมกัน ในการถ่ายทอดคุณค่าอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ให้ลูกค้าชาวไทยและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกในประเทศไทย ได้สัมผัสประสบการณ์ของร้าน Kaiten Sushi Ginza Onodera เช่นเดียวกับร้านในประเทศญี่ปุ่น
ในแผนระยะต่อไป MAGURO Group ยังวางแผนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง โดยตั้งเป้าเปิดสาขาที่ 2 และ 3 ภายในปี 2027
หมุดหมายใหม่ ที่เหล่านักชิม…ต้องลอง!
สำหรับกลุ่มสายกิน สายลองของใหม่ กลุ่มชอบร้านดังร้านอร่อย อยากลองอะไรที่เมืองไทยยังไม่มี Kaiten Sushi Ginza Onoderaคือร้านที่ทุกท่านไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
แบรนด์ระดับตำนานจากกินซ่า ซูชิสายพานที่คุณภาพเทียบโอมากาเสะ ทำเล CentralWorld และสถานะแฟลกชิพสโตร์เอเชีย
นี่คือร้านที่รวมทุกเหตุผลไว้ครบ ในฐานะ “หมุดหมายใหม่ของวงการอาหารญี่ปุ่นในไทย”
การมาถึงของ Kaiten Sushi Ginza Onodera จึงเป็นมากกว่าร้านใหม่ต้องลอง และขยับเพดานของซูชิสายพานในไทยขึ้นไปอีกระดับหนึ่งอย่างชัดเจน
และเป็นสัญญาณว่าตลาดกำลังเข้าสู่จังหวะใหม่ที่ทั้งผู้บริโภคและผู้เล่นในอุตสาหกรรมต้องหันกลับมามองอีกครั้ง
เดือนกรกฎาคมนี้ ได้เจอแน่นอน!
ติดตามความเคลื่อนไหวได้ที่ : www.maguro.co.th
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /