มากุโระ กรุ๊ป เดินหน้าขยายพอร์ตโฟลิโอเข้าสู่ตลาดอาหารไทยเป็นครั้งแรก เปิดตัวแบรนด์ใหม่ล่าสุดภายใต้ชื่อ “หลาย” (Laii) ร้านอาหารอีสานร่วมสมัยภายใต้แนวคิด “Authentic Isan Comfort” ชูวากิวไทย-ญี่ปุ่น-ออสเตรเลีย ย่างเตาถ่าน Kopa Charcoal Oven จากเยอรมนี ในราคาที่เข้าถึงง่าย เปิดวันที่ 1 กันยายน 2569 ที่ Nirvana Porch กรุงเทพ
แบรนด์ “หลาย” เกิดขึ้นจากวิสัยทัศน์และการซุ่มศึกษาตลาดร่วมกับการทำวิจัยและพัฒนา (R&D) อย่างเข้มข้นมานานเกือบ 2 ปีเต็ม เพื่อเข้าสู่ตลาดอาหารไทย โดยเลือกธุรกิจร้านส้มตำและอาหารอีสานซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอยู่แล้วมาเป็นหมัดเด็ดในการเจาะตลาด
สำหรับชื่อแบรนด์ “หลาย” มาจากคำในภาษาอีสานที่แปลว่า “มาก” หรือ “เยอะ” ซึ่งสื่อถึงความใส่ใจในวัตถุดิบ รสชาติที่มีมิติ และการต้อนรับแบบอีสานที่จริงใจ โดยเน้นเจาะกลุ่มลูกค้าพนักงานออฟฟิศ ครอบครัว และนักท่องเที่ยวในทุกช่วงเวลา
ความพิเศษของแบรนด์ “หลาย” อยู่ที่การผสานรสชาติจัดจ้านดั้งเดิมเข้ากับวัตถุดิบระดับพรีเมียม เช่น เนื้อวากิวไทย วากิวญี่ปุ่น และวากิวออสเตรเลีย นำมาย่างด้วยเตาถ่าน Kopa Charcoal Oven ระบบปิดจากประเทศเยอรมนี ซึ่งใช้ถ่านไม้ 100% ช่วยกักเก็บความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ควบคู่ไปกับกรรมวิธีปรุงรสที่พิถีพิถัน เช่น คอหมูย่างที่หมักนานถึง 4 ชั่วโมง ลิ้นวัวซูวีนานถึง 16 ชั่วโมง และน้ำซุปแจ่วฮ้อนหมูรสเข้มข้นที่เคี่ยวอย่างประณีตเริ่มต้นที่ 359 บาท
นอกจากนี้ยังคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงอย่าง มะละกอแขกดำคัดพิเศษ น้ำปลาร้าสูตรเฉพาะ และ ข้าวเหนียวแสงแรก ข้าวเหนียวพื้นเมืองระดับพรีเมียมที่ให้สัมผัสนุ่ม เหนียว เด้ง เป็นเอกลักษณ์ โดยราคาส้มตำเริ่มต้นเพียง 89 บาท และอาหารจานเดี่ยวเริ่มต้นที่ 109 บาท เพื่อส่งมอบความอร่อยในราคาที่จับต้องได้
แบรนด์ “หลาย” มีกำหนดเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในวันที่ 1 กันยายน 2569 นี้ ณ โครงการ Nirvana Porch กรุงเทพกรีฑา ในรูปแบบ Collaborative Dining ร่วมกับร้าน CouCou ซึ่งทั้งสองร้านจะแยกพื้นที่ปรุงอาหารและแยกพื้นที่ให้บริการของตนเองอย่างเป็นอิสระภายในพื้นที่เดียวกัน เพื่อเพิ่มทางเลือกและยกระดับประสบการณ์มื้ออาหารให้หลากหลายยิ่งขึ้น
การเปิดตัวแบรนด์อาหารไทยในครั้งนี้ นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของ MAGURO Group ในการพัฒนาไปสู่การเป็นผู้นำธุรกิจร้านอาหารที่ครบวงจร สอดรับกับแผนขยายสาขาแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโออีกกว่า 20 แห่ง เพื่อให้สิ้นปี 2569 มีจำนวนร้านรวมกว่า 73 สาขา