5 ธันวาคมนี้ KFC จะเปิด 2 สาขาใหม่ที่เมือง ดัมเปซโซ และ มาดอนนา ดิ คัมปิลโย ในเขตเทือกเขาโดโลไมต์ ของอิตาลี 

ความน่าสนใจของ 2 สาขานี้ ไม่ได้มาจากการเป็นสาขาล่าสุดในอิตาลี แต่เป็นการขยายไปสู่ย่านสกีรีสอร์ต ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นโซนหรูในอิตาลีเป็นครั้งแรก  

มาร์เซีย ฟาเร ประธานฝ่ายการตลาดของเคเอฟซีอิตาลีระบุว่า เคเอฟซีต้องการสร้างความแปลกใจให้ผู้บริโภค ด้วยการเปิดสาขาในพื้นที่ที่ไม่มีใครคาดคิดว่าจะเจอเคเอฟซี 

พร้อมขยายฐานลูกค้าจากกลุ่ม Gen Z ไปสู่ครอบครัวที่ชอบทำกิจกรรมกลางแจ้งในฤดูหนาว 

และยังเป็นการเสิร์ฟเมนูต่างๆ ตั้งแต่ไก่ทอดไปจนถึงเมนูอื่นๆ และเครื่องดื่ม ในราคาย่อมเยาของแบรนด์ ในโซนที่อาหารมีราคาแพงมากอีกด้วย 

อย่างไรก็ตาม แผนการดังกล่าวกำลังเผชิญแรงต่อต้านจากคนในพื้นที่ โดย อัลเบรีโก ซาร์ดินี ผู้ถือหุ้นใหญ่ของบริษัท ฟาลอเรีย สปา ในกอร์ตีนา ดัมเปซโซ วิจารณ์ว่าเป็นโครงการที่น่ารังเกียจ และตนขอคัดค้านแบบสุดตัว 

ขณะที่ ออสการ์ ฟารินเอตติ ผู้ก่อตั้งอีตตาลี ซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารหรูของอิตาลี กล่าวตำหนิว่า เคเอฟซีไม่ควรไปเปิดสาขาที่โซนสกีรีสอร์ต 

เพราะฟาสต์ฟู้ดไม่เหมาะกับโซนหรู และขัดต่อวัฒนธรรมอาหารของอิตาลี 

ด้านลุยจิ คาซาโนวา จากองค์กรพัฒนาเอกชนในแถบเทือกเขาของอิตาลี กล่าวกับหนังสือพิมพ์ คอร์ริเอเร เดลลา เซรา ของอิตาลีว่า ยุคของปอลเนตตาและไส้กรอกลูกาเนกาที่เป็นอาหารดั้งเดิมได้จบลงแล้ว 

ส่วนขณะที่ ปาโอลา เดมากรี จากสภาจังหวัดเทรนตีโน กล่าวถึงอัตลักษณ์บนภูเขาที่กำลังถูกขายทอดตลาดให้กับไก่ทอดเคเอฟซี 

ทว่า คริสเตียน เฟอร์รารี ประธานสมาคมนักปีนเขาเทรนตีโน ซึ่งเป็นสมาคมบนภูเขาที่เก่าแก่ที่สุดในพื้นที่เห็นต่าง 

โดยกล่าวว่าตนไม่ได้มีอคติอะไรกับไก่ทอด แต่ขอตั้งคำถามว่าการรุกเข้ามาของฟาสต์ฟู้ดใช่ประเด็นที่น่ากังวลที่สุดของโซนสกีรีสอร์ตและเทือกเขาของอิตาลีจริงหรือ 

เพราะปัญหาเรื่องค่าครองชีพ ที่พักราคาแพง การทำลายสิ่งแวดล้อม และผลกระทบของการท่องเที่ยวที่มีต่อสัตว์ป่าต่างหากที่เป็นเรื่องที่ควรังวลมากที่สุดของแถบนี้ในตอนนี้ 

ทั้งนี้ เคเอฟซีเปิดสาขาแรกในอิตาลีเมื่อปี 2014 และปัจจุบันมีอยู่ 106 สาขาทั่วประเทศ โดยแม้จะได้รับความนิยมในกลุ่ม Gen Z และกลุ่มผู้มีรายได้น้อย 

เพราะเป็นอาหารที่กินง่ายและราคาเข้าถึงได้ในยุคข้าวยากหมากแพง 

แต่ก็ถูกต่อต้านจากกลุ่มวัยผู้ใหญ่ กลุ่มอนุรักษ์นิยม และคนดังในแวดวงอาหารอิตาลี เพราะเห็นว่าเป็นอาหารที่ผลิตปริมาณมากในระดับอุตสาหกรรม มาพร้อมวัฒนธรรมอเมริกัน 

และยังเป็นการลดทอนคุณค่าและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอันเก่าแก่ของอิตาลีอีกด้วย

ส่วน กอร์ตีนา ดัมเปซโซ และ มาดอนนา ดิ คัมปิลโย อยู่แถบเทือกเขาทางภาคเหนือของอิตาลี โดยเนื่องจากเป็นแหล่งท่องเที่ยวหรูหรา ค่าครองชีพและค่าอาหารจึงสูงกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศ 

และจะยิ่งสูงขึ้นไปอีกเมื่อถึงฤดูหนาว ซึ่งจะเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวที่มาพักผ่อนและเล่นสกี 

ขณะที่อาหารส่วนใหญ่ของทั้งสองเมืองก็เป็น “ราคานักท่องเที่ยว” จึงมีราคาแพง ซึ่งก็เป็นโอกาสทางธุรกิจของร้านอาหารในพื้นที่

แต่เคเอฟซีกำลังเข้ามาสร้างความเปลี่ยนแปลงด้วยการรุกเปิดสาขา โดยแม้ด้านหนึ่งจะเป็นทางเลือกให้นักท่องเที่ยวที่ไม่อยากกินอาหารหรูราคาแพง 

แต่อีกด้านหนึ่งก็กระทบต่อภาพลักษณ์ความหรูหราของเมือง จนนำมาสู่การต่อต้านของคนในพื้นที่ โดยเฉพาะผู้ประกอบกิจการต่างๆ ทั้งร้านอาหารและรีสอร์ต นั่นเอง / theguardian