สถานการณ์ของ Starbucks ในจีนปีนี้เต็มไปด้วยความท้าทาย เพราะท่ามกลางการเพิ่มยอดขายและขยายสาขาให้ได้ตามเป้าแล้ว ยังต้องมัดใจคอกาแฟชาวจีนเอาไว้ไม่ให้เปลี่ยนไปชิมกาแฟของ Luckin แบรนด์เครือร้านกาแฟคู่แข่งหน้าใหม่ใน “แดนมังกร” ที่กำลังได้รับความนิยม 
ชาวจีนหันไปจิบกาแฟในสาขาของ Luckin ซึ่งมีอยู่กว่า 2,000 แห่งทั่วประเทศกันมากขึ้น เพราะเห็นว่ากาแฟราคาถูกกว่า และรสชาติใกล้เคียงกัน ขณะเดียวกันยังมีส่วนลดและ Promotion ต่างๆ มากมายอีกปัจจัยที่ทำให้ Luckin ได้กระแสตอบรับดีจากคอกาแฟชาวจีน จนกล้าตั้งเป้าขยายสาขาให้มากกว่า Starbucks ในปีนี้ คือได้ ฮิเดโนริ อิซากิ เจ้าของแชมป์บาริสต้าโลกปี 2014 มาดูแลการออกแบบร้านและคัดสรรวัตถุดิบ

นอกจากนี้ Luckin ยังให้เงินเดือนพนักงานที่มีประสบการณ์ 10 ปีขึ้นไประหว่าง 94,000 ถึง 141,000 บาท สูงกว่าเงินเดือนเฉลี่ยของพนักงานบริษัทในจีนอย่างชัดเจน

จึงทำให้บรรดาบาริสต้าและพนักงานของร้านกาแฟคู่แข่ง รวมถึงของ Starbucks ตัดสินใจย้ายไปทำงานด้วย

ด้าน Kevin Johnson – CEO ของ Starbucks มั่นใจว่าปีนี้ Luckin ไม่น่าจะขยายสาขาในจีนได้จนแซงหน้าแบรนด์ในความดูแลได้

แต่ทั้งนักลงทุน คนในธุรกิจร้านกาแฟและบรรดาสำนักข่าวดังก็จับตาดูอย่างใกล้ชิด เพราะแม้เพิ่งเปิดสาขาแรกๆ ไปเมื่อปี 2018

แต่ปัจจุบัน Luckin มีสาขากว่า 2,000 แห่ง ทำให้เป้าขยายสาขาอีกกว่า 2,500 แห่ง จนแซงหน้า Starbucks มีความเป็นไปได้

–

ติดตามนิตยสาร Marketeer ฉบับดิจิทัล
อ่านได้ทั้งฉบับ อ่านได้ทุกอุปกรณ์ พกไปไหนได้ทุกที
อ่านบน meb : Marketeer