ปาท่องโก๋ การบินไทย กลยุทธ์สร้างประสบการณ์ที่ดีบนพื้นดินในวันที่โควิดปกคลุมน่านฟ้า (วิเคราะห์)

จากสถานการณ์ของการบินไทยที่เราทราบกันอยู่ ทำให้การบินไทย “ต้องทำอะไร” สักอย่าง เพื่อหาทางออกให้กับตัวเอง สู่รายได้ใหม่ ๆ บนสถานการณ์โควิด-19 ที่ทำให้สายการบินยังบินผงาดน่านฟ้าได้เหมือนเดิม

เห็นได้ว่าในวันนี้การบินไทยปรับตัวจากที่เคยให้บริการบนน่านฟ้า สู่บริการภาคพื้นใหม่ ๆ ที่เข้ามาทดลองตลาด และเป็นจิ๊กซอว์ปะติดปะต่อรายได้ของการบินไทยที่นอกเหนือจากบริการบนเครื่องบิน

เรามาดูกันว่า การบินไทย รักคุณเท่าฟ้า ปรับตัวสู้ ผ่านบริการภาคพื้นอย่างไร

เริ่มจากการเปิดแคมเปญ “อร่อยล้นฟ้าไม่ต้องบินก็ฟินได้” ปรับร้านอาหารที่มีอยู่เดิมของการบินไทยที่สำนักงานใหญ่วิภาวดี เป็นร้านอาหารที่มีกลิ่นอายห้องโดยสารบนเครื่องบิน ด้วยการนำเก้าอี้ที่ให้บริการบนเครื่องในระดับชั้นเฟิสต์คลาส ชั้นธุรกิจ และชั้นประหยัด รวมทั้งอะไหล่ต่าง ๆ ของเครื่องบินที่ไม่ใช้งานแล้วมาจัดเรียงใหม่ รวมถึงบันไดทางขึ้นเครื่องบิน ให้อยู่ในสไตล์ของร้านอาหาร ที่มาพร้อมกับบริการเสิร์ฟอาหารจากเชฟต้นตำรับของแต่ละประเทศหมุนเวียนกันไป เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าระดับมิด-ไฮเอนด์

ร้านอาหารการบินไทยที่เรากล่าวมา มีการขายจำกัดช่วงเวลา และในตอนนี้ผู้สนใจเข้ามาใช้บริการต้องสำรองที่นั่งก่อนใช้บริการ เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีในการรับประทานโดยไม่ต้องรอ และยังทำให้การบินไทยสามารถบริหารจัดการการหมุนเวียนของลูกค้าได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ ในส่วนของแคมเปญ “อร่อยล้นฟ้าไม่ต้องบินก็ฟินได้” การบินไทยยังต่อยอดไปยังบริการอาหารจากสายการบินในรูปแบบ Pop-up Cafeteria ที่สำนักงานสีลม เพื่อขายตลาดไปยังกลุ่มลูกค้าที่เป็นคนทำงานอีกช่องทางหนึ่ง

รวมถึงการเปิดตัวอาหารใหม่ ๆ ออกมาจำหน่าย เช่น การเปิดตัวละครลับ ปาท่องโก๋ การบินไทย พร้อมดริปสังขยามันม่วง ที่สร้างเสียงฮือฮาให้กับมิตรรักปาท่องโก๋ ยอมสละเวลาต่อคิวที่แสนยาว (ในบางสาขา) เพื่อซื้อไปลองรับประทาน

ซึ่งกระแสปาท่องโก๋การบินไทยที่ฮิตในวันนี้เกิดจากกระแสโซเชียลที่มีการรีวิว แนะนำให้ลองไปรับประทาน จนเกิดการไปซื้อมาลองแชร์ต่อในวงกว้าง

การเปิดบริการอาหารในแคมเปญ “อร่อยล้นฟ้าไม่ต้องบินก็ฟินได้” ในวันนี้อาจจะเป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้น ที่เราเชื่อว่าจะมีอาหารอื่น ๆ จากการบินไทยทยอยออกมาจำหน่ายเพิ่มขึ้นในอนาคต

และเราเชื่อว่าธุรกิจอาหารการบินไทยอย่างน้อยเป็นการสร้างรายได้อีกทางหนึ่งให้กับสายการบิน และคนที่มาอุดหนุนส่วนหนึ่งเพื่อเป็นการให้กำลังใจกับทีมการบินไทยให้สามารถเดินหน้าต่อไปได้ ในวันนี้ยังไม่สามารถสร้างรายได้จากการให้บริการบนฟากฟ้า

นอกเหนือจากนี้การบินไทยยังสร้างรายได้จากการขายประสบการณ์ด้วยการจัดโครงการ Thai Flight Training Academy ขายประสบการณ์ด้านอาชีพการบินให้กับผู้สนใจในหลักสูตรระยะสั้น และสั้นมาก ตั้งแต่ 4 วันไปจนถึง 4 ชั่วโมง

เริ่มตั้งแต่การฝึกเป็นพนักงานต้อนรับ เชฟทำอาหาร การเอาตัวเองรอดเมื่อเจอเหตุฉุกเฉิน และเรียนรู้ประสบการณ์การเป็นนักบินในทุกแง่มุมในหลักสูตรเร่งรัด

รวมถึงจัด THAI FlyEx-Flight Simulator ขายประสบการณ์การเป็นหนึ่งในนักบินที่ควบคุมการบินในห้องจำลองการบินในสถานการณ์และสนามบินบนแพ็กเกจหลายระดับราคาให้เลือก

ทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งในแนวทางในการปรับตัวของธุรกิจการบินไทย ในวันที่ต้องเผชิญกับความท้าทายในหลาย ๆ แง่

และการที่การบินไทยเปิดโครงการต่าง ๆ เพื่อขายประสบการณ์บนฟากฟ้า สู่พื้นดิน เรายังมองว่า โครงการต่าง ๆ รูปแบบนี้ทำให้การบินไทยเป็นแบรนด์ที่เป็นมิตรและใกล้ชิดผู้บริโภคมากขึ้น เพราะที่ผ่านมาภาพลักษณ์การบินไทยในสายตาผู้บริโภคบางคน เป็นสายการบินที่ไม่เป็นมิตรมากนัก

ทั้งนี้ เราขอส่งกำลังใจให้การบินไทยผ่านอุปสรรคต่าง ๆ นี้ไปได้ และกลับมาเป็นสายการบินแห่งชาติที่ผงาดอยู่บนน่านฟ้าเหมือนเดิม

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer