สลัดแฟคทอรี่ เติบโตไปพร้อมกระแสดูแลสุขภาพของผู้บริโภค (วิเคราะหฺ์)

สลัดแฟคทอรี่ร้านสลัดที่เสิร์ฟความอร่อยจากเมนูเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ให้คนได้รับประทานผักจากแหล่งผลิตอาหารที่ดี ภายใต้การบริหารงานโดย บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ พร้อมยึดทำเลศักยภาพย่านอารีย์ เปิดแฟลกชิปสโตร์สาขาใหม่ล่าสุด ในคอนเซ็ปต์ร้านที่มีมากกว่าสลัดและตอบโจทย์ทุกการรวมตัว มอบประสบการณ์ใหม่ให้ลูกค้าได้ทั้ง Healthy และ Party ได้ในที่เดียวกัน

ปิยะ ดั่นคุ้ม กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ (สลัดแฟคทอรี่) เปิดเผยว่า จุดเด่นของแฟลกชิปสโตร์สาขาอารีย์แห่งนี้ คือเรื่องของประสบการณ์ใหม่ที่ตั้งใจส่งมอบด้วยความตั้งใจให้เป็นร้านอาหารที่สร้างสรรค์เมนูที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยความใส่ใจเหมือนทำให้คนในครอบครัวรับประทานเอง

โดยเน้นเรื่องคุณภาพของทุกองค์ประกอบ ผ่านการคิดและพัฒนาอย่างตั้งใจ เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในราคาที่เข้าถึงได้ทุกวัน เพิ่มความพิเศษด้วยการตกแต่งร้านและบรรยากาศของร้านที่เน้นตอบโจทย์ Urban lifestyle จึงใช้การผสมผสานความโมเดิร์น และความสบายตาของต้นไม้ เพื่อให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เพิ่มบรรยากาศในการรับประทานอาหาร

และมีหลากหลายมุมให้เลือกนั่งรับประทาน ซึ่งแต่ละมุมก็จะให้ความรู้สึกที่แตกต่างกัน เพราะเราอยากเป็นจุดนัดพบของความ Healthy และ Party เพื่อตอบโจทย์ทุกการรวมตัว ไม่ว่าจะมากลุ่มเล็ก แก๊งใหญ่ เราก็สามารถตอบโจทย์ได้อย่างครบถ้วน

อีกทั้งสาขานี้เป็นสาขา Stand Alone สาขาแรกทำให้เรามีพื้นที่ เราจึงอยากให้คนที่มารับประทานอาหารที่ร้านรู้สึกสบายๆ เหมือนรับประทานอาหารที่บ้าน แต่ได้ความสุขอย่างเต็มที่กับทุกมื้ออาหารของร้านเรา

นอกจากรูปแบบและคอนเซ็ปต์ที่ค่อนข้างโดดเด่นแล้วนั้น ในส่วนของทำเลที่ตั้งในย่านอารีย์ ก็นับเป็นทำเลศักยภาพอีกแห่งหนึ่งเลยทีเดียว ด้วยย่านนี้เป็นย่านที่มีความหลากหลายของประชากร มีทั้งผู้อยู่อาศัย พนักงานออฟฟิศ เด็กวัยรุ่นที่มาคาเฟ่ ซึ่งส่วนใหญ่จะมีกำลังซื้อสูง

และด้วยมองเห็นโอกาสว่าร้านส่วนใหญ่ในย่านนี้จะมีความเฉพาะเจาะจง เราเลยอยากจะเป็น Destination ทางด้านอาหาร ที่ถ้ามาที่ร้านเรา เราสามารถตอบโจทย์ได้ครบจริง ๆ เรียกว่าถ้ามาร้านเราคือจบ ก็ไม่ต้องเดินไปหลาย ๆ ร้านได้เลย

อีกทั้งยังมีเมนูพิเศษที่จัดเสิร์ฟเฉพาะที่สาขานี้เท่านั้น อาทิ ซี่โครงเนื้อออสเตรเลียย่างซอสบาร์บีคิว Jack Daniel, ขาหมู 24 ชั่วโมง และ สลัดตับกระเทียมแฟคทอรี่ซอสบัลซามิก อีกทั้งเรายังหมั่นคิดค้นและพัฒนาเมนูใหม่ ๆ อยู่เสมอ เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้า

สำหรับแผนการตลาดหลังการเปิดตัว แบรนด์ได้วางแผนโดยมีการประชาสัมพันธ์บน Social Media ทั้งใน Facebook Fanpage และ Instagram ซึ่งจะมีการอัปเดตข้อมูลและกิจกรรมใหม่ ๆ ควบคู่กับการจัดโปรโมชั่นส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่อง เพื่อชูจุดเด่นและความต่างที่แบรนด์ตั้งใจส่งมอบให้

พร้อมเปิดตัว Brand Icon ใหม่ “หมีแข็งแรง” ผ่านแฮชแท็ก “อิ่มหมี” ซึ่งเป็นความรู้สึกและประสบการณ์ที่แบรนด์เราตั้งใจมอบให้ คุณจะทั้งอิ่มอร่อยกับอาหารคุณภาพในปริมาณเต็มอิ่ม และราคาที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน

“เราต้องขยับตัวเองให้เข้าใกล้ลูกค้ามากขึ้น เพราะก่อนหน้านี้ร้านเราอาจจะดูเป็นร้านที่เหมาะกับกลุ่มครอบครัว หรือคนที่ใส่ใจสุขภาพมาก ๆ ซึ่งบางครั้งบางคนก็ไม่กล้าเข้ามาร้านเราเพราะคิดว่าร้านเรามีแต่สลัด แต่จริง ๆ แล้วเรามีมากกว่า 200 เมนู ทั้งสเต๊ก ข้าวผัด สปาเกตตี อาหารรับประทานเล่น อาหารไทย เครื่องดื่มต่าง ๆ และของหวาน