เวลากาแฟ/วิรัตน์ แสงทองคำ

เวลาเดินหน้าอย่างช้า ๆ กว่าที่เป็นจริง ๆ อยู่กับตัวเองมากขึ้น นานขึ้น ทว่าบางฉากตอนมีความเป็นไปได้จะมีโอกาสสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ

แม้เสี้ยวเวลาของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ยังเชื่อว่ามีสัญชาตญาณบางอย่างร่วมกัน ขณะในเวลาอันควร “เก็บตัว” มากกว่าช่วงใด ๆ ก็ดูจะมีความพยายามยิ่งขึ้น แสวงหาทางเลือก อย่างน้อยหาโอกาสเปลี่ยนที่ทาง แทนที่จะอยู่ที่ใดที่หนึ่งอย่างจำเจ

โปรแกรมอันปลิวว่อน หลากหลาย ปั่นเป็นกระแสโดยบรรดาโรงแรม จึงน่าสนใจ นำเสนอแพ็กเกจที่พักและบริการเสริม เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศให้แตกต่างจากการอยู่บ้าน นับวันจะแยกไม่ออกระหว่างชีวิตครอบครัวและเวลาการทำงาน (Work from home—WFH)  มีบางโบรชัวร์ เอาใจ “คอกาแฟ” เป็นพิเศษ โรงแรมกับธุรกิจเครื่องทำกาแฟแบบใหม่ ๆ ร่วมมือกันเสนอบริการจูงใจไปอีกอย่าง

คำว่า Staycation ผุดขึ้น เข้ากับกระแสและจังหวะเวลา

เรื่องราวอันน่าสนใจ มีที่ไปที่มา และบริบทสัมพันธ์กัน โดยเฉพาะความเชื่อมโยงสถานการณ์จาก วิกฤตการณ์เศรษฐกิจโลก ครั้งก่อนหน้า เมื่อทศวรรษกว่า ๆ  ปะทุขึ้นที่สหรัฐอเมริกาใน วิกฤตสินเชื่อซับไพรม์ จนมาถึงวิกฤตการณ์ที่กำลังเผชิญจาก Great lockdown สู่ภาวะตกต่ำทางเศรษฐกิจครั้งใหญ่ครั้งใหม่ ที่เรียกกันว่า COVID19 recession

กระแส Staycation ครั้งแรก ๆ เกิดขึ้นเมื่อทศวรรษที่แล้ว ในสังคมอเมริกัน ขณะผู้คนกำลังเผชิญปัญหาเศรษฐกิจ แนวคิดซึ่งปรับวิถีชีวิตพอควร ปรับแต่งให้การอยู่บ้านในบางเวลา เสมือนการพักผ่อนหย่อนใจ แทนการเดินทางท่องเที่ยว จำได้ว่าเวลานั้นห้างค้าปลีกมีชื่อที่นั่น ถึงกับจัดโปรโมชั่นสินค้าประเภทแคมปิ้งในบริเวณบ้าน ไปจนถึงนำเสนอสระว่ายน้ำประกอบง่าย

ดูเข้าเค้าเทียบเคียงกับบางส่วนของสังคมกรุงเทพเวลานี้ ความเคลื่อนไหวของเพื่อนบ้านข้าง ๆ กัน ดูตื่นเต้นขึ้น แผนการปรับสวนข้างบ้านซึ่งพอมีพื้นที่ ให้เป็นสระว่ายน้ำยาว 32 ฟุต ประกอบอย่างง่ายใช้เวลาแค่ 2 วัน “ลูก ๆ WFH กันนาน จะได้มีกิจกรรมคลายเครียด” เขาว่าอย่างนั้น

จากอเมริกาข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกมายังเกาะอังกฤษ ที่มีการตีความ Staycation แตกต่าง กว้างขึ้น เน้นท่องเที่ยวภายในประเทศ ในช่วงเศรษฐกิจไม่ดี เงินปอนด์สเตอร์ลิงแข็งค่ากว่าที่ควร ดูเหมือนกระแสปัจจุบันที่นั่นจะแรงขึ้นกว่าทศวรรษที่แล้วเสียอีก ฤดูร้อนปีนี้กำลังมาถึง พร้อม ๆ กับความพยายามจะคลายล็อกดาวน์ หากมีความเป็นไปได้ เชื่อกันว่ากระแสท่องเที่ยวชนบทอังกฤษจะคึกคักขึ้นอย่างมาก ๆ

ขณะที่บ้านเรา ช่วงเวลาหนักหนา ณ กรุงเทพ ดูไม่ผ่อนเบาเอาเสียเลย ทว่าบางคนยังพอมีจังหวะและโอกาสแว้บออกนอกพื้นที่ไปไม่ไกลนักได้บ้าง ก้าวพ้นสักพักกับสภาวะกดดันสู่บรรยากาศดูผ่อนคลาย จะว่าเป็นการเดินทางท่องเที่ยวก็ไม่เชิง จะเป็น Staycation อย่างที่โรงแรมต่าง ๆ นำเสนอกัน หรือจะเป็นอย่างอื่น อย่างที่กำลังเป็นไป จะเป็นหนึ่งในนิยามที่แตกแขนง Staycation หรือไม่ ก็แล้วแต่

เราเดินทางแต่เช้ามืด จากบ้านชานกรุงเทพฝั่งตะวันออก มุ่งหน้าไปไม่เกิน 200 กิโลเมตร โดยไม่แวะระหว่างทาง สู่สวนเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในหมู่บ้านชนบท อาณาบริเวณเทือกเขารอยต่อภาคอีสานกับภาคกลาง  ตั้งใจไม่ระบุชื่อ และพิกัด

ที่นี่…ไม่ใช่รีสอร์ต ลานกางเต็นท์เอกชน หรือ Farm stay หากเป็นที่ที่สามารถพำนักได้นานอย่างที่ตั้งใจ ที่ที่อยู่ห่างจากชุมชน ตามกฎกติกา Social distancing หากเป็นการ “กักตัว” ก็นับว่าเข้าท่า  ที่สำคัญได้ร่วมกิจกรรมที่แตกต่างจากวิถีคนเมือง  ห้วงเวลาจมปลักอยู่กับบ้าน ปรากฏการณ์ซึ่งน่าจะยาวนานกว่าช่วงใด ๆ ในประวัติศาสตร์รัตนโกสินทร์ยุคสมัยใหม่

ตื่นแต่เช้า สัมผัสบรรยากาศหน้าฝนอันเขียวขจี (ภาพ 1)  บางวันมีหมอกหนา (ภาพ 2) แสดงว่าเมื่อวานฝนตก และมีความเป็นไปได้ว่าฝนจะตกอีก จังหวะเวลาสั้น ๆ ผันเปลี่ยน เปิดฉากด้วยลมฝนโหมกระพือ กับเสียงฟ้าร้องคำราม ปิดท้ายด้วยสายฝนโปรยปราย ชุ่มฉ่ำ เย็นใจ (ชมคลิป)

1
2

มาที่นี่ มีโหมดแข็งขันจริงจัง ด้วยมีส่วนร่วมวิถีเกษตรกรรมซึ่งดำเนินเป็นวัตรปฏิบัติ  ตั้งแต่การดูแล แก้ปัญหา ไปสู่การยกระดับจากงานง่าย ๆ พื้นฐาน เฉพาะหน้า ใช้แรงและเวลา อย่างการตัดหญ้า กำจัดวัชพืช และหาสิ่งปกคลุมดินไปด้วย (ภาพ 3)  จนถึงงานมิติซับซ้อน โดยเฉพาะการ เผาถ่านไบโอชา (biochar) เทคนิคดั้งเดิมของเกษตรกรญี่ปุ่น (ภาพ 4) เพื่อจัดการกับวงรอบตัดแต่งกิ่ง กับภาวะแห้งตายตามธรรมชาติ สวนจึงดูเป็นระเบียบและระบบ  ในเวลาเดียวกันผลิตถ่านชนิดพิเศษเพื่อปรับปรุงดิน จุดหมายปลายทางที่สำคัญ ยกระดับกระบวนการเกษตรกรรมไปอีกขั้นที่เป็น Carbon negative

3
4

ที่ที่เป็นดั่งสวนป่านานาพันธุ์ ยังมีพื้นที่เล็ก ๆ ทดลองปลูกกาแฟด้วย กำลังเข้าสู่กลางฤดูกาลอย่างเร้าใจ ผลผลิตติดผลเติบโตต้นฤดูฝน (ภาพ 57)  สัมผัสภาพเล็ก ๆ บางห่วงโซ่ระบบนิเวศ เกี่ยวกับผู้เฝ้ายามและปกป้องกาแฟ อย่างกิ้งก่า (ภาพ 8) และแมงมุม (ภาพ 9) ฯลฯ

5
6
7
8
9

ที่ไม่ควรพลาด “เวลากาแฟ” (ภาพ 10) ท่ามกลางธรรมชาติเป็นใจ ในแบบฉบับก้ำกึ่ง @home กับ Camping

10

อ่านทุกเรื่อง “เวลากาแฟ”


วิรัตน์ แสงทองคำ คอลัมนิสต์ ธุรกิจอิสระ ด้วยวัตรปฏิบัติ 4 ทศวรรษกับผลงานนับพันชิ้น งานบางส่วนปรากฏใน https://viratts.wordpress.com/และ https://www.facebook.com/วิรัตน์-แสงทองคำ เบื้องหลังฉาก “เวลากาแฟ” ดำเนินไปเป็นกิจวัตร ด้วยเรื่องราวและความคิดที่แตกต่าง เพิ่งจะเปิดสู่วงกว้างครั้งแรก @Marketeer online



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน