ในวันที่อาหารที่บอกเล่าเรื่องราวต่างๆ ที่มากกว่าแค่ความอิ่ม และกลายเป็นเครื่องมือที่น่าสนใจของนักการตลาดที่จะหยิบยกเรื่องราวของอาหารมาเป็นเครื่องชูรส มัดใจผู้บริโภคให้ผูกพันกับแบรนด์

แบรนด์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารก็ตาม ก็สามารถผูกปิ่นโตแบรนด์กับอาหารได้

ไม่เชื่อดูตัวอย่างที่ผ่านมา ที่แบรนด์ยางรถยนต์อย่างมิชลิน แบรนด์ที่ดูห่างไกลจากอาหารสามารถนำแบรนด์ไปผูกกับอาหารจนกลายเป็นรางวัลมิชลินสตาร์ มอบให้ร้านอาหารที่ได้ทั้งคุณภาพหรือรสชาติที่ทุกคนรู้จักดี หรือแม้แต่เชลล์ชวนชิม รางวัลอาหารที่การันตีด้วยปั๊มน้ำมันเชลล์ที่รุ่น Baby Boomer รู้จักดี เป็นต้น

Food Content ไม่จำเป็นต้องผูกบิ่นโตกับแบรนด์อาหาร แบรนด์คิดอยากทำ Food Content รู้ใจผู้บริโภคเพียงพอหรือยัง

Marketeer ได้นำส่วนหนึ่งของ IPG Mediabrands Thought Leadership “Contentology” โดยสร เกียรติคณารัตน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มวางแผนกลยุทธ์ และนวัตกรรม IPG และ ดิว อินทปัญญา กรรมการผู้จัดการ เอ็นเซ็มเบิล ได้นำอินไซด์ของผู้บริโภค Gen X-Y-Z ที่มีต่ออาหารนำเสนออย่างน่าสนใจ

Gen X – วิถีแห่ง Infotainment

สำหรับ Gen X ผู้ที่ผ่านร้อนผ่านหนาวในการทานมาอย่างโชกโชน อาหารคือการสืบเสาะ ค้นหา และสนุกไปกับการค้นหาอาหารร้านใหม่ๆ ร้านลึกลับ ร้านในตำนาน อาหารแปลกใหม่ที่ไม่เคยทานมาก่อน ผ่านการ Search หาและอ่านรีวิวแนะนำ ซึ่งการค้นหาของ Gen X เป็นทัชพอยต์ที่สำคัญกับนักการตลาดที่จะเจาะกลุ่มนี้

Gen Y- แสดงออกถึง Self-Expression

อาหารก็คืออาร์ทศาสตร์หนึ่งในการแสดงตัวตนของ Gen Y ในการหา Image ที่ชัดเจนให้กับตัวเอง

อาหารสำหรับ Gen Y จึงไม่ได้มีเพียงรสชาติ แต่ต้องประกอบด้วยความสวยงาม การจัดวางที่ดูดี บ่งบอกความเป็นตัวตน จากพฤติกรรมก่อนทานอาหารต้องแชะและแชร์บอกโลกให้รู้ถึงรสนิยมด้าน Food ก่อนทุกครั้ง ความสวยงามของอาหารและ Image จึงเป็นเรื่องที่จำเป็นสูงสุดถ้าแบรนด์จะเข้าถึง Gen Y

Gen Z – Physical Socializing Opportunity

ไม่ต้องค้นหา ไม่ต้องการแชะและแชร์ แต่การทานอาหารคือการเข้าสังคม ร้านอาหารคือสถานที่พบปะสังสรรค์ พูดคุยกับเพื่อนๆ บนโต๊ะอาหาร

เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจอยู่พอสมควรสำหรับ Gen Z ผู้เสพติดในโลกออนไลน์ กลับมองอาหารคือโลกแห่งออฟไลน์ที่แท้จริง พื้นที่ที่ให้ Gen Z พบปะเพื่อนฝูงจึงเป็นเรื่องที่แบรนด์ควรให้ความสำคัญเมื่อคิดจะสื่อสารถึงคนกลุ่มนี้ รวมถึงสื่อ Traditional ในร้านอาหาร ทีวี หรือเอาท์ดอร์เป็นสื่อที่เข้าถึงกลุ่ม Gen Z ได้เป็นอย่างดี

เมื่อรู้จักกับพฤติกรรม Gen X-Y-Z แล้วลองมาดูสิว่า ถ้าทำ Food Content เจ๋งๆ สักตัวออกไป พวกเขาจะรู้สึกกับแบรนด์อย่างไร

จากการสำรวจของ IPG พบว่า 37% ของกลุ่มตัวอย่างทั่วประเทศ 400 คน รู้สึกถึง Attention กับแบรนด์ 37% ต้องการเสาะแสวงหาเพิ่ม( Seek More) 23% รู้สึกได้ Engagement กับแบรนด์ และ 9% รู้สึกรักแบรนด์

แล้วคุณหละจะเสิร์ฟแบรนด์ถึงผู้บริโภคอย่างไร



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน