ตลอดเวลาเกือบ 2 ปีที่ผ่านมา อาฟเตอร์ ยู ต้องปรับตัวหลายกระบวนท่ามากมาย เพื่อประคองตัวให้ได้
 
แต่ปี 2564 ผ่านไป 6 เดือน อาฟเตอร์ ยู ยังมีรายได้ลดลงต่อเนื่อง และมีกำไรเหลือเพียง 4 ล้านบาท
มาดูกันว่าวันนี้ อาฟเตอร์ ยู วางแผนในการปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างไรอีก
 
ย้อนกลับไปเมื่อปี 2550 ร้านขนมหวาน อาฟเตอร์ ยู ได้เกิดขึ้น โดยมี “เมย์” กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ สาวน้อยหน้าหวานวัยเพียง 24 ปี เป็นเจ้าของ
 
ในยุคแรกมีชิบุยะ ฮันนี่โทสต์ เป็น Product killer ที่สร้างชื่อ จนเกิดภาพลูกค้าต้องต่อแถวเข้าร้าน
เป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้หนุ่ม-สาวหลายคนอยากมีร้านขายขนมหวาน โดยยึดอาฟเตอร์ ยูเป็นโมเดล
 
ปี 2559 อาฟเตอร์ ยู เข้าตลาดหลักทรัพย์
 
ปี 2562 Bloomberg ได้จัดอันดับให้อาฟเตอร์ ยู เป็นหุ้นอาหารที่ดีที่สุดในโลก จากผลประกอบการที่โดดเด่นอย่างมาก
 
ในปีนั้นอาฟเตอร์ ยูมีรายได้ 1,205 ล้านบาท กำไร 237 ล้านบาท
.สิ้นปี 2563 รายได้ลดเหลือเพียง 775 ล้าน กำไร 55 ล้าน จากผลกระทบของวิกฤตโควิด-19
ปี 2564 ผ่านไป 6 เดือน อาฟเตอร์ ยู มีรายได้ 320 ล้านบาท มีกำไรเหลือเพียง 4 ล้านบาท
 
ตลอดเวลาเกือบ 2 ปีที่ผ่านมา อาฟเตอร์ยูเลยต้องปรับตัวอย่างต่อเนื่อง
 
เช่น โฟกัสกับกลุ่มสินค้าประเภทซื้อกลับบ้าน และสินค้า to go มากขึ้น เพื่อให้สอดคล้องกับเดลิเวอรี่ที่เพิ่มขึ้น การเปิดอาฟเตอร์ยู Marketplace ในสาขาต่าง ๆ ซึ่งเป็นสินค้าทั่วไป โดยมีทั้งสินค้าตัวเองและสินค้าฝากขาย ฯลฯ
 
นอกเหนือไปจากการเปิดแฟรนไชส์ร้านกาแฟ Mikka การขายผ่านทาง Pop-up Storeเพิ่มมากขึ้น การขายสินค้าและวัตถุดิบ และการรับจ้างผลิต ที่ทำมาตั้งแต่ก่อนเกิดวิกฤตโควิด
 
ล่าสุดจากคำสั่งปิดศูนย์การค้าชั่วคราวของรัฐ ตั้งแต่ช่วงวันที่ 20 ก.ค. 64
อาฟเตอร์ ยู ก็ต้องพลิกกลยุทธ์เพื่อรับมือเพิ่มขึ้นอีกคือ
 
1. จัดตั้ง Cloud Kitchen (ครัวกลาง) กว่า 20 แห่ง เพื่อรองรับคำสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ทั่วเขตกทม.
2.กระจายจุดออกบูทให้บริการพื้นที่ในกรุงเทพฯ และ ตจว. มากขึ้น ในปี 2563 จำนวนจุดออกบูทเฉลี่ยประมาณ 5-10แห่งต่อเดือน ส่วนครึ่งแรกของปี 2564 เฉลี่ยเพิ่มเป็น 15 แห่งต่อเดือน
 
3. ขยายไปหัวเมืองต่างจังหวัดทุกภาคของประเทศไทย เช่น ลำปาง ขอนแก่น ชลบุรี ระยอง ภูเก็ต ไม่กระจุกตัวอยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑลอีกต่อไป
(สาขาทั้งหมดประมาณ 42 สาขา แต่อยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑลถึง 36 สาขา)
 
4. มุ่งเน้นการเติบโตของช่องทางออนไลน์ ผ่านแอปพลิเคชัน After You เพื่อรักษาฐานลูกค้าเก่าและเพิ่มลูกค้าใหม่ ด้วยหลักเกณฑ์และโปรโมชั่นใหม่ ๆ ที่ดึงดูดมากขึ้น
 
5. ไม่หยุดคิดเมนูใหม่ ๆ เช่น ล่าสุดยังออกเครื่องดื่มสมุนไพรที่สอดคล้องกับการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 คือน้ำขิงสด น้ำกระชายสดสกัด และเครื่องดื่มน้ำมะขามป้อมสดสกัด
 
ปัจจุบัน 3 ผู้ถือหุ้นใหญ่ของอาฟเตอร์ ยู คือ
กุลพัชร์ ถือหุ้นใหญ่ 27.79% แม่ทัพ ต.สุวรรณ 25.35% และบริษัท บีทีเอส กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) 9.77%
 
การเข้ามาของกลุ่มบีทีเอสคือโอกาสในการเปิดพื้นที่ขายใหม่ ๆ บนสถานีรถไฟฟ้าที่น่าสนใจ ทั้งแบรนด์ อาฟเตอร์ ยู และ Mikka
 
รอเพียงเวลา ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาดเชื่อว่าเส้นทางเดินของอาฟเตอร์ ยู ยังน่าจะเป็นแนวทางให้อีกหลาย ๆ คนต่อไป


อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน