ช็อกโกแลตมินต์ ทำความรู้จักขนมหวานที่กระแสแรงในเกาหลีใต้และญี่ปุ่น
ปัจจุบันช็อกโกแลตมินต์กลายเป็นรสชาติโปรดของใครหลาย ๆ คน และเป็นที่นิยมในหลากหลายผลิตภัณฑ์ เนื่องจากกลิ่นมินต์ที่โดดเด่นผสมผสานกับช็อกโกแลตที่หอมหวานอย่างลงตัว แต่จุดเด่นของช็อกโกแลตมินต์คือไม่มีรสชาติตายตัว ซึ่งในแต่ละผลิตภัณฑ์นั้น รสชาติอาจเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมของรสช็อกโกแลตนั่นเอง
สำหรับที่มาของช็อกโกแลตมินต์นั้นไม่มีข้อมูลแน่ชัดว่าใครเป็นคนแรกที่คิดค้นรสชาตินี้ขึ้นมา แต่เชื่อกันว่าคนกลุ่มแรกที่ใส่มินต์และช็อกโกแลตเข้าด้วยกันคือชาวยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 16
ในเวลานั้นช็อกโกแลตถูกใช้ในเครื่องดื่มร้อนที่มักจะปรุงด้วยส่วนผสม เช่น มินต์และอบเชย เพื่อให้มีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้นเนื่องจากช็อกโกแลตมีรสขม ต่อมาในยุควิกตอเรียของอังกฤษหลายบริษัทได้เริ่มผลิตช็อกโกแลตมินต์กันมากขึ้น
ด้วยความแพร่หลายของช็อกโกแลตมินต์ สมาคมผู้ทำขนมหวานแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาจึงได้กำหนดให้วันที่ 19 กุมภาพันธ์ของทุกปีเป็นวันช็อกโกแลตมินต์แห่งชาติ
แม้จะมีกลุ่มคนที่ไม่ชอบและเปรียบว่ารสชาติช็อกโกแลตมินต์เหมือนยาสีฟันอยู่ก็ตาม แต่กระแสช็อกโกแลตมินต์ก็ได้กลับมาได้รับความนิยมอย่างล้นหลามอีกครั้งจนกลายเป็นเทรนด์กระแสมาแรงในประเทศเกาหลีใต้และญี่ปุ่น
เกาหลีใต้ แฟนพันธุ์แท้ของช็อกโกแลตมินต์
สำหรับประเทศเกาหลีใต้ถือได้ว่ารสชาติช็อกโกแลตมินต์นั้นเป็นกระแสความชอบที่ยิ่งใหญ่มาก จนทำให้มีอาหารและขนมรสชาติช็อกโกแลตมินต์จำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว ไอศกรีม เครื่องดื่ม หรือแม้กระทั่งของแปลก ๆ อย่างไก่ทอด
โดยกระแสช็อกโกแลตมินต์ได้รับความนิยมสูงที่สุดในปี 2021 ก่อให้เกิดคำศัพท์ใหม่ขึ้นมาเรียกกลุ่มคนที่รักรสชาติช็อกโกแลตมินต์โดยเฉพาะ นั่นก็คือ “มินโชดัน” (Min-chodan) ซึ่งหมายถึงกองทัพช็อกโกแลตมินต์จะครองโลกนั่นเอง
คำว่า “มินโชดัน” นี้เกิดมาจากในช่วงหลังที่เกาหลีใต้มีการนำช็อกโกแลตมินต์มาทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในขณะที่กลุ่มคนไม่ชอบรสชาติช็อกโกแลตมินต์จะเรียกกว่า “บันมินโชดัน” (Banmin-chodan)
การถกเถียงกันเรื่องความชอบและความไม่ชอบของรสชาติช็อกโกแลตมินต์ในเกาหลีใต้ทำให้เกิดเป็นเทรนด์ช็อกมินต์ขึ้นมา ซึ่งเทรนด์นี้ส่งผลแก่วงการธุรกิจในวงกว้างอย่างต่อเนื่อง
อย่าง Lotte Confectionery (ล็อตเต้ คอนเฟ็คชั่นเนอรี่) บริษัทขนมยักษ์ใหญ่ชื่อดังของเกาหลีใต้ได้เปิดตัวบิสกิตรสช็อกโกแลตมินต์อีกครั้งในปลายเดือนมิถุนายน 2021 ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยทำยอดขายได้ถึง 300,000 ห่อภายในเพียงเดือนเดียว ทั้งที่ก่อนหน้านี้บริษัทเคยเปิดตัวมาก่อนแล้วในปี 2013 แต่เสียงตอบรับไม่ดีเท่าที่ควรจนต้องยุติการจำหน่ายในที่สุด
ในเวลาต่อมาหลังจากความสำเร็จของบิสกิตรสช็อกโกแลตมินต์ บริษัท Lotte ได้ตัดสินใจเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตมินต์ให้กับขนมอื่น ๆ อีกสามอย่าง รวมทั้งคุกกี้ช็อกโกแลต ABC ที่กำลังเป็นสินค้ายอดนิยมในขณะนั้น
นอกจากนี้ บริษัท Orion (โอไรออน) ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวชั้นนำอีกรายในเกาหลีใต้ได้ออกรสชาติช็อกโกแลตมินต์ในขนมขบเคี้ยวยอดนิยม 4 อย่างในรูปแบบของสินค้าจำนวนจำกัด (Limited Edition) ในเดือนกรกฎาคม 2021 รวมถึงขนมช็อกโกพาย (Choco Pies) และขนมบิสกิตเคลือบช็อกโกแลต (Choco Songi) โดยขนมทั้ง 4 อย่างนี้ทำรายได้ถึง 1.2 พันล้านวอน หรือประมาณ 1.1 ล้านดอลลาร์สหรัฐในระยะเวลาเพียง 3 สัปดาห์เท่านั้น
Cho Yun Mi (โชยุนมี) โฆษกของบริษัท Orion ได้กล่าวว่าทุกวันนี้กลุ่มคนชาวมิลเลนเนียล (ผู้ที่เกิดในช่วงปี 1984-1996) และกลุ่มคนชาวเจเนอเรชั่น Z (ผู้ที่เกิดในช่วงปี 1997–2012) ชื่นชอบรสชาติช็อกโกแลตมินต์เป็นอย่างมาก เห็นได้จากการปล่อยคอนเทนต์เกี่ยวกับการทำขนมช็อกโกแลตมินต์บนช่อง YouTube (ยูทูบ) และได้รับเสียงตอบรับอย่างดี
ในขณะนั้น Good Day soju (กู้ดเดย์ โซจู) จาก Muhak (มูฮัก) บริษัทผลิตโซจูที่ใหญ่ที่สุดในปูซาน ได้เปิดตัวโซจูรสชาติใหม่รสช็อกโกแลตมินต์ เพื่อเอาใจคนหนุ่มสาวที่อยากลองรสชาติใหม่ ๆ
โซจูรสช็อกโกแลตมินต์นี้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 12.5 เปอร์เซ็นต์ โดยประกอบด้วยน้ำมันเปปเปอร์มินต์และสารสกัดจากโกโก้เป็นหลัก หลังจากเปิดตัวโซจูรสช็อกโกแลตมินต์รสนี้สามารถทำยอดขายได้ถึง 1 ล้านขวดภายใน 3 สัปดาห์เท่านั้น
อีกทั้งโซจูรสช็อกโกแลตมินต์ยังได้ส่งออกไปยังประเทศที่ยอมรับวัฒนธรรมเกาหลีเป็นอย่างดีในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างมาเลเซียอีกด้วย
แน่นอนว่าแบรนด์ Starbucks (สตาร์บัคส์) ในเกาหลีใต้ก็เข้าร่วมเทรนด์กระแสช็อกโกแลตมินต์เช่นกัน ด้วยการเปิดตัวเครื่องดื่ม Mint Chocolate Chip Blended ซึ่งสามารถทำยอดขายได้กว่า 500,000 ถ้วยในเวลาเกือบ 2 สัปดาห์
หรือจะเป็นบริษัทค้าปลีกและอาหารสำเร็จรูปขนาดใหญ่อย่าง Haitai (ไฮไท) ก็ได้เปิดตัวเค้กช็อกโกแลต Oh! Yes! รส ช็อกโกแลตมินต์ รสใหม่ขึ้น หลังจากบริษัทให้กลุ่มลูกค้าได้ร่วมโหวตรสชาติใหม่ที่ต้องการมากที่สุดผ่านโซเชียลมีเดีย ซึ่งเค้กรสช็อกโกแลตมินต์รสใหม่ได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งแกร่งจากกลุ่มคนรักช็อกโกแลตมินต์จนได้กลายเป็นสินค้ายอดนิยมอย่างรวดเร็ว
ยิ่งไปกว่านี้ในเกาหลีใต้ยังมีอีกหลากหลายแบรนด์ที่พากันออกจำหน่ายผลิตภัณฑ์รสชาติช็อกโกแลตมินต์ในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน เช่น โดนัทจาก Dunkin’ (ดังกิ้น) นมจาก Seoul Dairy Cooperative (โซล แดรี่ โคออเพอเรทีฟ) เวเฟอร์จาก Hershey (เฮอร์ชีย์) กาแฟสำเร็จรูปจาก KANU (คานู) หรือแม้แต่อาหารที่ไม่น่าเข้ากันกับรสชาติช็อกโกแลตมินต์ก็มีออกมาจำหน่ายเช่นกันอย่างรามยอนรสช็อกโกแลตมินต์ ทงคัตสึรสช็อกโกแลตมินต์ ไข่ม้วนรสช็อกโกแลตมินต์ ไก่ทอดรสช็อกโกแลตมนต์ ต็อกโบกีรสช็อกโกแลตมิ้นต์ เป็นต้น
นอกจากนี้ Emart (อีมาร์ท) ผู้ค้าปลีกรายใหญ่ที่สุดของเกาหลีใต้ได้เผยว่ายอดขายขนมรสช็อกโกแลตมินต์ในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2021 พุ่งขึ้นถึง 436% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
และจากรายงานของหนังสือพิมพ์ The Korea Herald (เดอะ โคเรีย เฮรัลด์) ได้เผยว่ากระแสช็อกโกแลตมินต์ในเกาหลีใต้นั้นมาแรงอย่างหยุดไม่อยู่และไม่มีทีท่าของการชะลอตัว จึงทำให้มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอย่างรสชาติช็อกโกแลตมินต์ขึ้นในทุกวัน
หน้าร้อนของญี่ปุ่นต้องคิดถึงช็อกโกแลตมินต์
เมื่ออากาศเริ่มอุ่นขึ้นที่ประเทศญี่ปุ่น เทรนด์ช็อกโกแลตมินต์ก็จะกลับมาอีกครั้ง ในช่วงประมาณกลางเดือนมิถุนายนของทุกปีชั้นวางร้านสะดวกซื้อก็จะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์รสชาติช็อกโกแลตมินต์ ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม ช็อกโกแลต คุกกี้ เครื่องดื่ม ไปจนถึงอาหาร
สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมรสชาติช็อกโกแลตมินต์ยอดนิยมจะสามารถพบได้ในร้านขายของและร้านสะดวกซื้อทั่วไปในญี่ปุ่น อย่างไอศกรีมรสช็อกโกแลตมินต์ของ Gari Gari Kun (การี การี คุน) ช็อกโกแลตรสมินต์ของ KitKat (คิทแคท) ป๊อกกี้รสช็อกโกแลตมินต์ของ Glico (กูลิโกะ) โอริโอ้รสมินต์ครีมของ Oreo (โอริโอ้) ลูกอมช็อกโกแลตมินต์ของ Papabubble (ปะป๋าบับเบิล) หรือช็อกโกแลตมินต์จากแบรนด์ดังอย่าง Royce (รอยซ์)
ในตอนแรกรสชาติช็อกโกแลตมินต์ได้เข้ามาในญี่ปุ่นในฐานะรสไอศกรีมของ Baskin Robbins (บาสกิ้น รอบบิ้นส์) ในปี 1974 จากนั้นความนิยมของช็อกโกแลตมินต์ก็ได้แพร่หลาย ในไม่ช้ารสชาตินี้ก็กลายเป็นเทรนด์ยอดนิยมในหมู่กลุ่มคนวัยรุ่นและเด็ก ๆ
นอกจากนี้ สีของช็อกโกแลตมินต์ก็ได้กลายเป็นไอคอนหลักของความสดใส ความเยือกเย็นที่น่าดึงดูดใจ และความสดชื่น ทำให้ในยุค 80 และต้นยุค 90 เฉดสีนี้เป็นที่นิยมไปทั่วในเสื้อผ้าแนวสปอร์ต การตกแต่งภายในบ้านและอาคาร หรือฉากในโฆษณาสำหรับวันหยุดพักผ่อนฤดูร้อน
ปัจจุบันสื่อโซเชียลมีเดียในญี่ปุ่นได้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์รสช็อกโกแลตมินต์มียอดขายพุ่งสูงขึ้น เพราะสีมินต์ในผลิตภัณฑ์นั้นทำให้รูปภาพมีความโดดเด่น บวกกับแฮชแท็กต่าง ๆ ที่กลุ่มคนรักรสชาตินี้สามารถแชร์และการช้อปปิ้งได้แบบเรียลไทม์
ความแพร่หลายและความนิยมของช็อกโกแลตมินต์ทำให้ในร้านอาหารและคาเฟ่ต่าง ๆ ในญี่ปุ่นมีการวางจำหน่ายเมนูในรูปแบบของสินค้าจำนวนจำกัด (Limited Edition) ในช่วงเฉพาะฤดูร้อนเท่านั้น อย่างเช่นร้าน Eggs’n Things ที่เสิร์ฟเมนู Harajuku Chocolate Mint Pancakes แพนเค้กรสมินต์แสนอร่อยที่ราดด้วยครีมมินต์และซอสช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยคุกกี้โอรีโอและไอศกรีมช็อกโกแลตมินต์
หรือร้าน Caffe Veloce ที่นำเสนอเครื่องดื่ม Chocolate Mint Mazely ช็อกโกแลตมินต์เชคพร้อมไซรัปมินต์ ไอศกรีมนุ่ม และเยลลี่โมจิโต้กลิ่นมะนาว หรือจะเป็นขนม Chocolate Mint Mont Blanc เค้กที่สอดไส้ช็อกโกแลตเบลเยียมเคลือบด้วยครีมช็อกโกแลตมินต์และช็อกโกแลตชิป
นอกจากนี้ อาหารและเครื่องดื่มแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์เสริมความงามกลิ่นช็อกโกแลตมินต์ออกวางจำหน่ายอีกด้วย เช่น แป้งกันยูวีกลิ่นช็อกโกแลตมินต์ของ Palgantong (พัลกันทง) หรือลิปกลิ่นช็อกโกแลตมินต์ของ Choosy Lip Pack (ชูสชี่ ลิป แพ็ค) เป็นต้น
แม้ว่าผลิตภัณฑ์รสชาติช็อกโกแลตมินต์ส่วนใหญ่ของญี่ปุ่นจะวางจำหน่ายในฤดูร้อน แต่ในปีนี้เทรนด์ที่ไม่มีวันตายอย่างช็อกโกแลตมินต์ได้กลับมาในวันวาเลนไทน์ โดย Hoppin Garage (ฮอปปิ้ง การาส) ได้ออกจำหน่ายเบียร์รสชาติช็อกโกแลตมินต์ในจำนวนจำกัด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก
ที่มา:
Chocomint Fever: The Story of Japan’s Summer Mint Chocolate Madness
Mint Chocolate Craze in South Korea – Everything’s Mint Choco Flavored!
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
