ตลาดซุปไก่สกัดและรังนก 2565 แบรนด์ VS สก๊อต ใครเจ๋งกว่ากัน
เดินทางมาถึงช่วงเทศกาลส่งท้ายปี สินค้าหนึ่งที่มักจะขายดีและถูกพูดถึงในช่วงเทศกาลสำคัญ ๆ เเน่นอนว่าต้องเป็นกระเช้าปีใหม่ หรือของขวัญปีใหม่ ที่บรรจุเหล่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เหมาะแก่การมอบให้แทนคำอวยพรช่วงเริ่มต้นปี
เเละเมื่อพูดถึงกระเช้าหรือของขวัญปีใหม่ คนก็มักจะนึกถึงกระเช้าที่บรรจุเครื่องดื่มซุปไก่สกัดหรือรังนกขวดสีทองที่คุ้นเคย
ตลาดซุปไก่สกัดและรังนกเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีมูลค่าหลักพันล้าน ในเมืองไทยมีผู้เล่นหลักที่มีชื่ออยู่เพียงสองเจ้า นั่นก็คือ “แบรนด์” (BRAND’S) และ “สก๊อต” (SCOTCH)
ด้วยมูลค่าตลาดซุปไก่สกัดประมาณ 7,500 ล้านบาท เเละรังนกประมาณ 4,500 ล้านบาท
โดยที่ในตลาดซุปไก่ มีผู้เล่นรายใหญ่อย่าง แบรนด์ กินรวบแชร์กว่า 90% ขณะที่ตลาดรังนกมีมูลค่าประมาณ 4,500 ล้านบาท แม้จะมีเเบรนด์เจ้าเดิมเป็นผู้เล่นหลัก ครองส่วนแบ่งเกินครึ่งอยู่ที่ประมาณ 60% แต่ชื่อของ “สก๊อต” ถือว่าทำได้ดีในตลาดนี้ ครองส่วนแบ่งได้ดีกว่าในตลาดซุปไก่สกัดถึงสามเท่าตัว
เเล้วทั้ง “แบรนด์” และ “สก๊อต” ที่ได้รับความสนใจในช่วงเทศกาลเช่นนี้
ที่ผ่านมาบริษัทมีรายได้เป็นอย่างไรบ้าง. . .
เริ่มกันที่ยักษ์ใหญ่ในตลาด
- แบรนด์ (BRAND’S)
แบรนด์ซุปไก่สกัด ถือกำเนิดขึ้นในอังกฤษ มีบริษัท Ranks Hovis McDougall (RHM) เป็นบริษัทเเม่ ผลิตภัณฑ์แรกในตอนนั้นยังไม่ใช่ซุปไก่สกัด เเต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป กาแฟ และเครื่องดื่ม นับจากจุดเริ่มต้นถึงวันนี้บริษัทมีอายุร่วม 170 ปี
แบรนด์เข้ามาก่อตั้งโรงงานผลิตแบรนด์ซุปไก่สกัดในประเทศไทยเมื่อ 30 ปีก่อน ชื่อบริษัท เซเรบอส (ประเทศไทย) จำกัด โดยบริษัท ซันโตรี่ จำกัด ผู้ผลิตเครื่องดื่มชั้นนำของประเทศญี่ปุ่น
ปัจจุบันเปลี่ยนชื่อเป็น บริษัท ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด (ประเทศไทย) จำกัด เเละกลายเป็นฐานการผลิตเเละส่งออก ผลิตภัณฑ์ภายใต้เครื่องหมายการค้า “แบรนด์” ที่ใหญ่สุดในทวีปเอเชีย
ย้อนกลับไปร้อยกว่าปีก่อน ปี 1820 เป็นจุดเริ่มต้นของซุปไก่สกัด มร. เอช. ดับบลิว. แบรนด์ พ่อครัวเอกในราชสำนักอังกฤษ ได้คิดค้นสูตรซุปไก่สกัดตุ๋นเป็นโอสถบำรุงร่างกายถวายกษัตริย์คิงส์จอร์จที่ 4
และพอเกษียณจากครัวหลวงก็ได้นำสูตรซุปไก่สกัดแบรนด์ BRAND’S ไปจำหน่ายในเชิงพาณิชย์เพื่อเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วย
ก่อนที่ในปี 1920 จะแพร่กระจายความนิยมมาถึงเอเชีย และสร้างยอดขายได้กว่า 150 ล้านขวดทั่วโลก
- สก๊อต (SCOTCH)
มีคนจำนวนไม่น้อยที่เข้าใจว่า “สก๊อต” คือเเบรนด์จากต่างประเทศ เพราะด้วยโฆษณาเปิดตัวช่วงเเรก ๆ ที่การตลาดตั้งใจให้สื่อถึงความเป็นต่างประเทศ เเต่จริง ๆ เเล้วสก๊อตเป็นเเบรนด์ของคนไทยที่ก่อตั้งขึ้นมาเพื่อต่อสู้กับยักษ์ใหญ่เงินทุนหนา
เริ่มจากธุรกิจครอบครัวโดยพี่น้อง 4 คน ที่ได้เล็งเห็นโอกาสในตลาดซุปไก่สกัด ซึ่งขณะนั้นมีผู้เล่นอยู่เพียงรายเดียวคือแบรนด์
จึงได้ตั้งบริษัทขึ้นในปี 2526 โดยมีคุณสมโภช ชวาลเวชกุล น้องคนสุดท้อง เป็นผู้นำทัพการตลาด เเละพี่น้องคนที่เหลือรับผิดชอบด้านโรงงาน การขาย การเงิน
ในปี 2527 ก็ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์แรก “สก๊อต ซุปไก่สกัด สูตรต้นตำรับ” ตีตลาดซุปไก่สกัด โดยนำเอา Pain Point เรื่องฝาที่เปิดยากของคู่เเข่ง มาดีไซน์สินค้าของตนด้วยการทำฝาแบบดึง เปิดง่ายมาเรียกความสนใจจากผู้บริโภค
เเละเมื่อปล่อยสินค้าตัวเเรกออกมาประมาณห้าปี จุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้ชื่อของ “สก๊อต” มีที่ยืนอยู่ในตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาจนถึงปัจจุบัน คือการต่อยอดธุรกิจสู่ผลิตภัณฑ์รังนก
สก๊อตถูกวางจุดขายให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม (healthy and beauty) มุ่งเน้นคอนเซ็ปต์ความอ่อนเยาว์ ซึ่งขณะนั้นรับกับเทรนด์พฤติกรรมของผู้บริโภคพอดี
การกระโดดเข้าไปทำผลิตภัณฑ์รังนก ช่วยให้สก๊อตช่วงชิงส่วนแบ่งทางการตลาดได้สูสีกับเเบรนด์คู่เเข่ง อีกทั้งยังสร้าง brand awareness ได้เป็นอย่างดี จนทำให้ชื่อของสก๊อตเป็นที่คุ้นเคยในกลุ่มผู้บริโภค
นอกจากนี้ บริษัทได้ส่งออกสินค้าขายยังต่างประเทศ เเละขยายธุรกิจสู่อสังหาริมทรัพย์ ซึ่งก็คือ ‘สุพรีม คอมเพล็กซ์’ ที่เป็นโครงการมิกซ์ยูส รวมคอมมูนิตี้มอลล์ สำนักงานให้เช่า ห้องชุด เพื่อกระจายความเสี่ยงทางธุรกิจ
กลยุทธ์การตลาดที่โปรโมตแบบถูกที่ถูกเวลา
ปฏิเสธไม่ได้ว่า เมื่อนึกถึงกระเช้าซุปไก่หรือกระเช้ารังนก คนมักคิดถึงประโยคที่ชอบพูดกันว่า เป็นสินค้าที่ “คนกินไม่ได้ซื้อ คนซื้อไม่ได้กิน” เพราะเป็นสินค้าที่คนจะซื้อเมื่อมีเทศกาลหรือช่วงเวลาสำคัญบางอย่าง เเละเป็นการซื้อไปมอบแก่คนอื่น
ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการใช้กลยุทธ์การตลาด Emotional Marketing เเละ Moment Marketing ที่พยายามสื่อสารว่าสินค้าของตนเท่ากับความรัก ความห่วงใย
อีกทั้งสินค้ามักจะโผล่มาโฆษณาช่วงเทศกาลสำคัญ อาทิ วันเเม่ ก็มีการโปรโมตพร้อมกับแคปชั่น “วันแม่ปีนี้ มอบกระเช้าให้คนที่คุณรัก” ทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสินค้าพิเศษ เหมาะสำหรับช่วงเวลาพิเศษ
หรืออย่างปีใหม่นี้ แบรนด์ต่าง ๆ ก็ใช้แคมเปญออกกระเช้าของขวัญ เป็นเหมือน ส.ค.ส. สวัสดีปีใหม่ ออกแบบกระเช้าหรือเซตของขวัญให้หลากหลายรูปแบบ ครอบคลุมความต้องการของผู้บริโภคมากที่สุด เพื่อเเย่งชิงยอดขายในช่วงซีซันนอล
ตลาดซุปไก่สกัดและรังนก
แบรนด์ VS สก๊อต ใครใหญ่กว่ากัน
| แบรนด์ | สก๊อต | |
| บริษัท ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด (ประเทศไทย) จำกัด | บริษัท | บริษัท สก๊อตอินดัสเตรียล (ประเทศไทย) จำกัด |
| 2363 | ปีเกิดของแบรนด์ | 2526 |
| ในอดีตเป็นอาหารสำหรับกษัตริย์ | เกร็ดน่าสนใจ | หลายคนเข้าใจว่าเป็นเเบรนด์ต่างประเทศ เเต่จริง ๆ เป็นของคนไทย ตระกูลชวาลเวชกุล |
| ส่วนแบ่งการตลาด | ||
| 80-90% | ซุปไก่สกัด | 10% |
| 37% | รังนก | 60% |
| รายได้ (ล้านบาท) | ||
| 10,958 | ปี 2562 | 2,098 |
| 9,443 | ปี 2563 | 1,793 |
| 10,528 | ปี 2564 | 1,600 |
ข้อมูล: กรมพัฒนาธุรกิจ, brandsworld, scotch thailand
อ้างอิง: forbesthailand, brandsworld, scotch thailand, curadio, suntorypepsico
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
