“จะทำให้อย่างไรเพื่อดึงลูกค้าให้เข้ามาในร้าน?” คือคำถามข้อแรกๆ และโจทย์ใหญ่สุด ที่เจ้าของร้านหรือทุกบริษัทในธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ และผับบาร์ ต้องตอบให้ได้ก่อน
เพราะถ้าไม่มีลูกค้ามาเข้าร้าน ธุรกิจคงไม่รอดจนต้องปิดตัวลงไป คำถามเดียวกันนี้ ทำให้เกิดคอนเซ็ปต์ร้านใหม่ๆ ที่น่าสนใจมากมาย ซึ่ง Starbucks Kyungdong 1960 ในเกาหลีใต้ก็เป็นหนึ่งในนั้น
Starbucks Kyungdong 1960
Starbucks Kyungdong 1960 เป็นสาขาของ Starbucks แห่งใหม่ในเกาหลีใต้ ที่ทาง SCK บริษัทใต้ชายคา Shinsegae ยักษ์ค้าปลีกเกาหลีใต้ ที่ถือครองสิทธิ์ของเชนร้านกาแฟดังสัญชาติอเมริกันแห่งนี้ในเกาหลีใต้ ทุ่มเงินไปก้อนใหญ่
พร้อมเวลาอีก 2 ปี ปรับโฉมโรงหนังเก่าอายุกว่า 60 ปีที่ถูกปิดและทิ้งร้างมาตั้งแต่ปี 1992 ให้เป็นร้านกาแฟขนาดใหญ่
ซึ่งลูกค้าและคอกาแฟที่เข้าไป จะเหมือนหลุดไปอดีตผ่านของเก่าต่างๆ ที่นำมาตกแต่ง และยังจะได้รับประสบการณ์แปลกใหม่ จิบกาแฟในโรงหนังแบบจัดเต็ม
จากทั้งที่นั่งและโต๊ะเล่นระดับเป็นขั้นๆ พร้อมขึ้นชื่อ(หรือชื่อเล่น) ของลูกค้าบนจอโปรดเจ็คเตอร์ คล้ายกับการฉายอีกด้วย
เสน่ห์ของโรงหนังร้างที่กลายร่างเป็นร้านกาแฟของ Starbucks Kyungdong 1960 ซึ่งสามารถมัดใจชาวเกาหลีใต้รุ่นใหม่สายเรทโทรยังไม่หมดแค่นั้น โดยจากการที่ตัวร้านขนาด 1,000 ตารางเมตรแห่งนี้ ซ่อนอยู่ในตลาด คยุงดง เขต ทงแดมุน ของกรุงโซล ซึ่งเป็นตลาดสมุนไพรและโสมใหญ่สุดของประเทศ
ตลาด คยุงดง
ลูกค้าจึงต้องเดินผ่านตลาด ได้ปลุกประสาทสัมผัสจาก รูป-รส-กลิ่น-เสียง ในตลาดสมุนไพรมาก่อนจะไปถึง Starbucks Kyungdong 1960 ถือเป็นประสบการณ์แปลกใหม่ที่น่าประทับใจ โดยเฉพาะบรรดาคนรุ่นใหม่วัย 20-30 ปี ที่ชอบของย้อนยุค ซึ่ง SCK มองว่าเป็นลูกค้าหลักของสาขานี้
Starbucks Kyungdong 1960 เปิดมาตั้งแต่ธันวาคมปี 2022 และถือเป็นร้านฮิตแห่งใหม่ของวัยรุ่นเกาหลีใต้ จากทั้งคอนเซปต์แปลกใหม่ และสามารถเดินทางไปได้สะดวกด้วยรถไฟใต้ดินกรุงโซล
ทว่า Starbucks Kyungdong 1960 ก็เป็นการย้ำว่าธุรกิจร้านกาแฟเกาหลีใต้นั้นแข่งขันกันอย่างดุเดือด โดยในส่วนของ Starbucks เข้ามาเปิดสาขาแรกในเกาหลีใต้เมื่อปี 1999
ปัจจุบันมีสาขาเพิ่มเป็น 1,770 แห่ง ใกล้เคียงกับญี่ปุ่น ทั้งที่จำนวนประชากรเกาหลีใต้น้อยกว่าถึงสองเท่า
และเฉพาะกรุงโซลก็มีร้านกาแฟมากเป็นหลักหมื่น จนเมืองหลวงของเกาหลีใต้ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่มีร้านกาแฟ ต่อสัดส่วนประชากร มากสุดเมืองหนึ่งของโลก
ดังนั้น Starbucks จึงต้องสู้กับร้านกาแฟมากมาย ทั้งของเจ้าถิ่นและแบรนด์หรือเชนจากต่างประเทศรายอื่นๆ ด้วย ผ่านกลยุทธ์ต่างๆ ซึ่ง การคืนชีพโรงหนังเก่าถูกทิ้งร้างที่ซ่อนตัวอยู่ตลาดให้เป็นสาขาใหม่
จนปรากฏเป็นสาขา Starbucks Kyungdong 1960 จึงถือเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดแบบหนึ่งในการดึงลูกค้าให้เข้าร้านนั่นเอง / nikkei
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
