Thailand Coffee Fest 2023 กลับมาจัดงานปีที่ 8 เดินหน้าสร้างการรับรู้กาเเฟพิเศษ กระตุ้นการเติบโตตลาด ดันไทยเป็น Coffee Hub of Asia
กาเเฟ กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประจำวันของใครหลายคน ความนิยมบริโภคกาเเฟของคนไทยสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง สถิติการบริโภคกาเเฟปรับตัวสูงขึ้นเท่าตัว จาก 180 แก้ว เป็น 300 เเก้วต่อคนต่อปี เเต่ยังน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับประเทศเเถบยุโรป ที่ดื่มกาเเฟกันมากถึง 600 แก้วต่อคนต่อปี ตลาดกาเเฟของไทยจึงยังเติบโตได้อีกมาก
เเต่เทรนด์การดื่มกาแฟของคนไทยกำลังเปลี่ยนไป มากกว่าการดื่มเพื่อให้ร่างกายตื่นตัว คือการดื่มเพื่อลิ้มลองรสชาติและสัมผัสที่ดีที่สุด สร้างสุนทรียภาพให้ตนเอง
ส่งผลให้กระเเสความนิยม “กาเเฟพิเศษ” (Specialty coffee) เติบโตอย่างมากในช่วงระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา เเละเพิ่มความนิยมขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากภาพรวมตลาดกาเเฟพรีเมียมรวม 20,000 ล้านบาท มูลค่าตลาดกาแฟพิเศษอยู่ที่ 2,000 ล้านบาท (ราว 10% ของตลาดกาเเฟพรีเมียม)
คำนิยามของ “กาเเฟพิเศษ” คือ เมล็ดกาเเฟพันธุ์อาราบิก้าที่ถูกคัดสรรด้วยมาตรฐานคุณภาพที่สูงขึ้น ก่อนนำไปผ่านกระบวนการเเปรรูป เเละคั่วอย่างมีหลักการ ให้รสชาติเเละรสสัมผัสที่มีความเฉพาะตัว ต่างจากกาเเฟทั่วไป เเละมีราคาจำหน่ายสูงกว่าเท่าตัวของอาราบิก้าปกติ ยกตัวอย่าง กาเเฟพิเศษจากจังหวัดน่าน ได้รับการประมูลไปในราคา 33,500 บาทต่อกิโลกรัม จากการประกวดสุดยอดเมล็ดกาเเฟพิเศษไทย
ในอดีตคอกาเเฟส่วนใหญ่คุ้นเคยกับชื่อของกาเเฟบราซิล กาเเฟเอธิโอเปีย กาเเฟโคลอมเบีย เเต่ปัจจุบันกาเเฟพิเศษไทยได้กลายเป็นดาวรุ่งดวงใหม่ ที่เริ่มได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทั้งในตลาดไทยเเละตลาดนอก
ซึ่งจะเข้ามาสร้างความเปลี่ยนเเปลงอย่างมีนัยสำคัญต่อตลาดกาเเฟ จนมีคำกล่าวที่ว่า “หากได้ลองลิ้มรสกาเเฟพิเศษเเล้วจะไม่สามารถกลับไปดื่มกาเเฟทั่วไปแบบเดิมได้”
กรณ์ สงวนเเก้ว อุปนายกสมาคมกาเเฟพิเศษไทย กล่าวว่า กาเเฟพิเศษเป็นเซกเมนต์ที่น่าจับตา เพราะปกติกาเเฟพิเศษมีกลุ่มลูกค้าคือ Millennials Generation ที่หันมาให้ความสำคัญกับคุณภาพของเมล็ดกาเเฟ รสชาติที่คุ้มค่ากับราคา เเต่กลุ่มวัยเรียนก็เริ่มให้ความสนใจ เเละยอมจ่ายให้กับกาเเฟราคาสูงเช่นกัน
จึงเป็นเวลาอันดีของการกลับมาครั้งที่ 8 ของ Thailand Coffee Fest 2023 จากความร่วมมือระหว่างสมาคมกาเเฟพิเศษไทย เเละคลาวด์แอนด์กราวนด์ หนึ่งในผู้บุกเบิกกระเเสความนิยมกาเเฟพิเศษไทย ผลักดันการเปลี่ยนเเปลงให้เกิดการพัฒนาของอุตสาหกรรม ตั้งเเต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ส่งเสริมกาเเฟพิเศษสัญชาติไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
Thailand Coffee Fest ถือเป็นเทศกาลเพื่อคนรักกาเเฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เเละมีจำนวนผู้เข้าชมงานมากที่สุดระดับโลก ด้วยจำนวน 76,342 คน เป็นรองเเค่เกาหลีใต้ จำนวน 150,000 คน
ในปีนี้กลับมาภายใต้เเนวคิด “Good Coffee for Everyone” ผลักดันไทยสู่การเป็น Coffee Hub of Asia ภายใน 3 ปี
ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์แอนด์กราวนด์ จำกัด เปิดเผยว่า งาน Thailand Coffee Fest ปีที่ผ่านมา มีตัวเลขผู้เข้าร่วมงานทั้งที่อยู่ในธุรกิจเเละอุตสาหกรรมกาเเฟ ผู้ประกอบการ เเละผู้บริโภค เพิ่มสูงขึ้น อยู่ที่ 76,342 คน กวาดรายได้กว่า 570 ล้านบาท เป็นสัญญาณที่ดีของการกลับมาของกำลังซื้อของผู้บริโภค คาดปีนี้เม็ดเงินสะพัดเพิ่มเป็น 750 ล้านบาท เเละผู้เข้าร่วมงานเเตะระดับ 100,000 ราย
เทศกาลจัดขึ้นบนพื้นที่ 20,000 ตารางเมตร 9 โซน จะมีขึ้นในวันที่ 13-16 กรกฎาคมนี้ ณ อิมเเพ็ค เอ็กซิบิชัน ฮอลล์ 5-8 เมืองทองธานี ภายในงานประกอบด้วยงานเสวนา เวิร์กช็อป การประกวด ลิ้มรสกาเเฟพิเศษไทยจากฟาร์มกาเเฟชั้นนำเเละคาเฟ่ดังจากไทยเเละต่างประเทศ
คนไทยดื่มกาเเฟมากขึ้น แถมยินดีจ่ายราคาที่เเพงขึ้น ถ้าอร่อย
| มูลค่าตลาดกาเเฟ | 60,000 ล้านบาท | |
| กาเเฟพรีเมียม | 20,000 ล้านบาท | |
| กาเเฟพิเศษ | 2,000 ล้านบาท | |
| ปริมาณการบริโภคกาเเฟ | ไทย | 300 แก้วต่อคนต่อปี (จาก 180) |
| เกาหลีใต้ | 370 แก้วต่อคนต่อปี | |
| แถบยุโรป | 600 แก้วต่อคนต่อปี | |
| ประเทศไทยผลิตเมล็ดกาเเฟดิบได้เฉลี่ย 10,000 ตันต่อปี | ||
| กาเเฟพิเศษ คือ เมล็ดกาเเฟอาราบิก้าคุณภาพสูง ผ่านกระบวนการเเปรรูปเเละคั่วอย่างมีหลักการ รสชาติ รสสัมผัส ต่างจากกาเเฟทั่วไป ราคาสูงกว่า | ||
| ลูกค้ากาเเฟพิเศษ คือ กลุ่ม Millennials หรือคนอายุ 18 ปีขึ้นไป | ||
| งานเทศกาลกาเเฟไทย ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก เมื่อวัดจากจำนวนผู้เข้าร่วมงาน | ||
ที่มา: Thailand Coffee Fest
–
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ