Erewhon Smoothie (เอเรวอนสมูทตี้) เป็นหลายคนที่เป็นแฟนคลับของดาราคนดังต้องเคยเห็นแบรนด์ๆ นี้ผ่านตากันมาบ้างแน่นอน เพราะแบรนด์นี้เป็นแบรนด์เครื่องดื่มสมูทตี้ที่มีกลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับไฮเอนด์ในเวลาอันสั้น
แม้ว่า Erewhon จะเป็นร้านเครื่องดื่มออแกนิกที่มีราคาจำหน่ายสูงกว่าท้องตลาดเป็นสิบเท่าจนมีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 22 ดอลลาร์ แต่สิ่งเหล่านี้เองที่ทำให้ Erewhon สร้างภาพลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ไปทั่วแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียได้
และหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ Erewhon ได้รับความนิยมและเติบโตอย่างในปัจจุบันก็เป็นผลมาจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่หันมารักสุขภาพกันมากขึ้นนั่นเอง
ภาพ 1
หากย้อนกลับไปที่จุดเริ่มต้นของ Erewhon จะเห็นได้ชัดว่า Erewhon เพิ่งมามีชื่อเสียงเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ แต่รู้หรือไม่ว่า Erewhon ก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่ปี 1966
โดยในขณะนั้น Erewhon เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตหรูที่ถูกก่อตั้งขึ้นโดย Michio และ Aveline Kushi (มิชิโอะและอเวลีน คูชิ) สองสามีภรรยาชาวญี่ปุ่น ผู้โด่งดังและเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกศาสตร์แห่งการกินแบบ Macrobiotics (แมคโครไบโอติกส์) หรืออีกความหมายหนึ่งคือการทานอาหารแบบสมดุลเพื่อดูแลสุขภาพ
ซึ่งในยุคสมัยนั้น Erewhon ไม่ได้มีความโดดเด่นมากนัก จนมาถึงในตอนที่ Erewhon ได้รับการบริหารโดย Tony และ Josephine Antoci (โทนี และโจเซฟีน อันโตซี) สองสามีภรรยาผู้อยู่ในวงการธุรกิจร้านอาหารมานาน พวกเขามีความสนใจในธุรกิจอาหารจากธรรมชาติ
ภาพ Tony และ Josephine Antoci
พวกเขาจึงได้ตัดสินใจซื้อ Erewhon ในปี 2011 ส่งผลให้ Erewhon จากเดิมที่มีรายได้ต่อสัปดาห์เฉลี่ยเพียง 180,000 ดอลลาร์สหรัฐ สามารถเติบโตได้มาถึง 900,000 ดอลลาร์สหรัฐอย่างในปัจจุบันนี้
โดยหนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้ Erewhon เติบโตอย่างในทุกวันนี้ก็เป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของโควิด 19 เนื่องจากเหล่าคนดังเซเลบริตี้ได้มาซื้อสินค้าที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรูแห่งนี้ จนความนิยมได้แพร่หลายไปยังเหล่าอินฟลูเอนเซอร์คนดังมากมาย เพราะพวกเขาต่างถือว่า Erewhon เป็นสถานที่ที่ทำให้ได้เจอผู้คนในช่วงเวลาที่ยากลำบาก
ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อ Erewhon ได้คิดค้นเมนูน้ำผลไม้ปั่นขึ้นมา โดยแยกส่วนมาดูแลกิจการเครื่องดื่มสมูทตี้เพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ และได้มีการร่วมมือกันระหว่างอินฟลูเอนเซอร์ดาราเซเลบริตี้ต่างๆ โดยอินฟลูเอนเซอร์คนแรกที่ทำให้ Erewhon ได้รับความนิยมก็คือ Marianna Hewitt (มาเรียนนา ฮิววิตต์) อินฟลูเอนเซอร์ชื่อดังของสหรัฐอเมริกา
ภาพ Coconut Cloud Smoothie
ซึ่งเธอได้สร้างสรรค์เมนู Coconut Cloud Smoothie ที่มีส่วนผสมของ Coconut Creamer ซึ่งมีโทนสีฟ้าตัดด้วยสีน้ำเงินและสีขาวแยกชั้นกัน โดยเมนูนี้ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน
หลังจากนั้น Erewhon ก็ได้รังสรรค์เมนูที่สร้างขึ้นร่วมกันบรรดาคนดังมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูของ Hailey Bieber (เฮลีย์ บีเบอร์) Strawberry Glaze Skin Smoothie, เมนูของ Sabrina Carpenter (ซาบรินา คาร์เพนเทอร์) Short N Sweet Smoothie หรือเมนูของ Lisa (ลิซ่า) Thai Up the World
ภาพ Strawberry Glaze Skin Smoothie
ภาพ Sabrina Carpenter – Short N Sweet Smoothie และ ภาพ Lisa – Thai Up the World
โดยทางนักการตลาดได้วิเคราะห์ว่าเมนูสมูทตี้เหล่านี้ได้กลายเครื่องมือการตลาดอย่างหนึ่งที่ทรงพลัง เพราะได้ใช้กลยุทธ์อินฟลูเอนเซอร์ไปในตัวผ่านคนดังผู้รังสรรค์เมนู นอกจากนี้ Erewhon ยังเน้นกลุ่มลูกค้าที่มีรายได้สูง โดยขยายกิจการไปยังสถานที่ที่เต็มไปด้วยคนดังอีกด้วย
และถึงแม้ Erewhon จะเน้นกลุ่มผู้บริโภคที่มีรายได้สูง แต่ก็ยังมีกลุ่มผู้บริโภคมิลเลนเนียลและเจน Z ที่สนใจในสุขภาพและอยากลองไลฟ์สไตล์หรูหรามาลองเครื่องดื่มสมูทตี้จำนวนไม่น้อยเช่นกัน
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องที่ไม่น่าแปลกใจเลยว่า Erewhon ถึงได้กลายเป็นแบรนด์ที่โดดเด่นในวงการเครื่องดื่มสมูทตี้ ด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงสุด ผ่านการใช้วัตถุดิบออร์แกนิกและส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง จนสามารถสร้างเทรนด์ใหม่ในวงการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อย่างแพร่หลาย
เรื่อง : ภริดา มุทิตาภรณ์
ที่มา:
https://www.businessinsider.com/things-high-end-grocery-store-employee-wishes-people-knew-erewhon
https://www.timeout.com/los-angeles/restaurants/erewhon-smoothie-ranking
https://www.creatoriq.com/blog/erewhon-market-hottest-los-angeles-grocery-retailer
Erewhon’s Marketing Success: How Grocery Shopping Became A Status Symbol