ไก่ทอดแมค เปิดกลยุทธ์ ใหญ่ทุกชิ้น หรือนี่จะทำให้ แมคโดนัลด์ เติบโตอย่างต่อเนื่องในตลาดไก่ทอด

เป็นที่รู้กันว่าถ้าพูดถึงเบอร์เกอร์ “แมคโดนัลด์” คือเบอร์หนึ่งของตลาดในบ้านเรา แต่หลายปีที่ผ่านมาสิ่งที่ทำให้แมคโดนัลด์โดดเด่นในตลาด QSR (Quick Service Restaurant) คือความครบเครื่องด้วยเมนูที่หลากหลาย

โดยเฉพาะ “ไก่ทอด” ที่แม้เป็นเมนูที่มีมานาน แต่ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาแมคโดนัลด์หันมาทำการตลาดอย่างจริงจัง จนในปี 2023 สามารถสร้างยอดขาย ‘ไก่ทอดแมค’ เติบโตมากกว่า 43% ขณะที่ปี 2024 เติบโตกว่า 33%

ความสนุกของเกมการตลาดคือ คีย์เมสเสจและกลยุทธ์การสื่อสารที่แมคโดนัลด์ได้ปรับเปลี่ยนตามเทรนด์และยุคสมัย ไปพร้อม ๆ กับการพัฒนาสินค้า โดยในปี 2023 ได้เปิดตัวไก่ทอดสูตรใหม่กรอบถึงใจ อร่อยฉ่ำถึงเนื้อ พร้อมกิมมิกการสื่อสารว่า สูตรนี้เป็นรสชาติที่ตรงกับคำตอบของ ChatGPT หรือ AI Chat Bot เมื่อถามถึงไก่ทอดที่อร่อยสมบูรณ์แบบนั้นเป็นอย่างไร

ถัดมาในปี 2024 แมคโดนัลด์ใช้เครื่องมือ Social Listening เพื่อรับฟังความคิดเห็นของลูกค้าโดยเฉพาะกลุ่ม Gen Z แล้วนำอินไซต์ต่อยอดเป็นแคมเปญ ‘อร่อยจริง…จนแฟนไก่ทอดแมคอยากบอกต่อ’ พร้อมเปิดตัวพรีเซนเตอร์ ‘ต้าห์อู๋ x ออฟโรด’ มาถ่ายทอดและบอกเล่ารสชาติความอร่อยของไก่ทอดแมค

มาปีนี้ แมคโดนัลด์ยังคงเดินหน้ารุกตลาดไก่ทอดมากขึ้น
กับไก่ทอดแมค ที่ไม่ใช่แค่ “กรอบ ชุ่มฉ่ำ อร่อย” แต่เพิ่มความ “ใหญ่ทุกชิ้น”

ที่บอกว่าใหญ่นี้ไม่ใช่สโลแกนที่ตั้งขึ้นมาเฉย ๆ แมคโดนัลด์ศึกษาค้นคว้าวิธีตัดแต่งชิ้นไก่ใหม่ทั้งหมด

พัชนีวรรณ ตันประวัติ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาด บริษัท แมคไทย จำกัด บอกกับ Marketeer ว่า “แมคโดนัลด์เราไม่หยุดพัฒนาเพื่อให้ได้ไก่ทอดแมคเวอร์ชันที่ดีที่สุด โดยนอกจากการคัดสรรไก่คุณภาพจากฟาร์มมาตรฐาน ไม่มีสารเร่งโต เรายังได้ศึกษา ‘วิธีการตัดไก่แบบใหม่’ เพื่อให้ไก่แต่ละส่วนมีขนาดใหญ่ พร้อมส่งมอบประสบการณ์ความอร่อย ให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าไก่ทอดแมค กรอบนอก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อย ที่สำคัญใหญ่ทุกชิ้น”

โดยวิธีการตัดไก่แบบใหม่ของแมคโดนัลด์นั้น นำมาซึ่งขนาดและปริมาณของไก่ที่ใหญ่และมากขึ้น แต่ยังคงขาย “บักเก็ตไก่แมคเลิฟเวอร์ ในราคาเท่าเดิมคือเริ่มต้น 189 บาท

ทั้งนี้ เพื่อขยายฐานลูกค้าไปยัง Gen Z อย่างต่อเนื่อง พัชนีวรรณบอกว่า ไก่ทอดแมค ยังคงใช้ ต้าห์อู๋ x ออฟโรด ที่เป็นทั้งตัวแทนของกลุ่มคนรุ่นใหม่และมีอินไซต์คือเป็นแฟนไก่ทอดแมคจริง ๆ ช่วยจุดกระแสไก่ทอดแมคเวอร์ชันที่ดีที่สุดนี้อีกครั้ง ภายใต้คอนเซ็ปต์ “กรอบนอก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อย ขนาดใหญ่ทุกชิ้น” (CRISPY, JUICY, TASTY & BIG in every piece)

“ในปีนี้แมคโดนัลด์ยังคงตั้งเป้าให้ไก่ทอดแมคเติบโต 20% เรามั่นใจว่าการปฏิวัติไก่ทอดแมคในครั้งนี้ พร้อมโปรโมชั่นจัดเต็มจะช่วยให้ไก่ทอดแมคได้รับเสียงตอบรับที่ดียิ่งขึ้น สามารถกระตุ้นยอดขายและขยายฐานลูกค้าได้เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะกลุ่ม Gen Z นอกจากนี้ เรายังคงดึงพลังแฟนด้อมด้วยกิจกรรมเซอร์ไพร์สเหล่าแฟนคลับของ ‘ต้าห์อู๋ x ออฟโรด’ ที่จะมีให้ได้ติดตามตลอดปีนี้อีกด้วย”

ถ้าดูในตลาด Quick Service Restaurant (QSR) ที่มีมูลค่าตลาดรวม 47,700 ล้านบาท โดยโฟกัสที่ตลาดไก่ทอด 27,600 ล้านบาท เติบโตขึ้นจากปี 2023 ที่มีมูลค่า 25,000 ล้านบาท

แม้จะมีการแข่งขันที่สูง แต่ตลาดไก่ทอดยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก ยิ่งในตอนนี้เหลือผู้เล่นรายใหญ่เพียงไม่กี่แบรนด์ ประกอบกับความครีเอทีฟของกลยุทธ์การตลาดแมคโดนัลด์ที่สรรหามุมมิติใหม่ ๆ มาใช้ในการสื่อสาร รวมถึงการคิดค้นสูตรและพัฒนาสินค้าเพื่อให้ได้เวอร์ชันที่ดีที่สุด