Trends / ใครจะคิดว่าการไปซื้อเสื้อผ้าจะมาพร้อมกับการจิบกาแฟสบายๆ? ตอนนี้เป็นไปได้มากขึ้นแล้ว เมื่อแบรนด์แฟชั่นชื่อดังหันมาบุกธุรกิจคาเฟ่เพื่อดึงดูดลูกค้าและสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างจากการช้อปปิ้งแบบเดิมๆ
ลองนึกภาพว่าคุณกำลังรอเพื่อนอยู่ที่ Zacaffé ซึ่งเป็นคาเฟ่ที่ซ่อนตัวอยู่ในร้าน Zara ที่ย่านเมียงดง ในกรุงโซลของเกาหลีใต้ คุณสามารถเดินดูเสื้อผ้าไปพลางๆ หรือช้อปปิ้งกับเพื่อนหลังจิบกาแฟเสร็จได้เลย นี่คือเรื่องจริง โดย Zacaffé สาขาดังกล่าวเพิ่งเปิดตัวไปเมื่อพฤษภาคมที่ผ่านมา ถือเป็นสาขาที่สามของโลก หลังสาขาแรกที่กรุงมาดริดของสเปน และเมืองหนานจิงของจีน นี่ทำให้การปรากฏตัวของคาเฟ่ในร้านค้าแฟชั่นขนาดใหญ่จึงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อีกต่อไป
การมีคาเฟ่ในร้านแฟชั่นเริ่มมีให้เห็นกันมากขึ้น โดย Ralph Lauren ก็เปิด Ralph’s Coffee ที่กรุงโซลไปเมื่อกันยายนปี 2024 ส่วนแบรนด์รองเท้าสนีกเกอร์ Golden Goose ก็เปิดคาเฟ่ Unique สาขาที่ 4 ในโซลเมื่อกรกฎาคมปีที่แล้ว หลังจากที่ประสบความสำเร็จในไทยและจีน ซึ่งคาเฟ่เหล่านี้มีจุดประสงค์หลักสองอย่างคือ ดึงดูดนักช้อปรุ่นใหม่ที่ตามเทรนด์ และเป็นช่องทางโปรโมตแบรนด์ไปในตัว
ลูกค้า Gen Z หนุ่มเกาหลีใต้วัย 21 ปี กล่าวว่า มา Zacaffé เพราะเห็นจากโซเชียลมีเดีย และสนุกกับการมานั่งเล่น และการจัดร้านก็ทำให้ผมอยากเดินดูของในร้านอีก
บางที คาเฟ่ของแบรนด์แฟชั่นก็ดังกว่าตัวแฟชั่นเสียอีก เช่น Kith Treats คาเฟ่ขนมหวานในร้าน Kith แบรนด์ไลฟ์สไตล์จากอเมริกาที่เปิดในกรุงโซลเมื่อเดือนพฤษภาคม 2024 โดยไอศกรีมของที่นี่โด่งดังเป็นพลุแตกหลังจากที่ เจนนี่ วง BLACKPINK แวะไปชิม ทำให้คนต่อคิวซื้อไอศกรีมยาวกว่าคิวจ่ายเงินเสื้อผ้าเสียอีก
นี่แสดงให้เห็นว่า แฟชั่นไม่ได้เป็นแค่เสื้อผ้าที่ใส่อีกต่อไป โดยนักวิชาการด้านธุรกิจเกาหลีใต้ให้ทัศนะว่า ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) จะช่วยให้คนจดจำแบรนด์ได้ผ่านสัมผัสทั้งห้า เมื่อคุณเข้าร้านที่มีคาเฟ่ คุณจะได้ยินเสียงบดกาแฟ ได้กลิ่นกาแฟ ได้ลิ้มรสกาแฟ ทั้งหมดนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่คุณมีต่อแบรนด์ ซึ่งนี่คือเหตุผลว่าทำไมเราจึงเห็นคาเฟ่แบรนด์แฟชั่นมักจะเสิร์ฟขนมที่มีโลโก้แบรนด์ หรือลาเต้อาร์ตที่เป็นมาสคอตของแบรนด์ รวมถึงสินค้าที่ระลึกอย่างแก้ว จาน หรือถุงผ้าที่มีโลโก้แบรนด์ด้วย
ขณะที่ ปาร์ค โซ-ฮยอน คอลัมนิสต์ด้านแฟชั่น กล่าวว่า ปกติแล้ว แบรนด์หรูมักจะขยายไปเสื้อผ้าผู้ชาย เสื้อผ้าเด็ก เฟอร์นิเจอร์ และโรงแรม แต่ถ้าทำไม่ได้ ดังนั้นคาเฟ่หรือร้านอาหารก็เป็นทางเลือกที่ดี ลูกค้าจะได้สัมผัสประสบการณ์ของแบรนด์โดยไม่ต้องซื้อเสื้อผ้า
การขยายธุรกิจคาเฟ่นี้สะท้อนถึงเทรนด์ใหญ่ในวงการค้าปลีก การซื้อของออนไลน์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว และยอดขายหน้าร้านที่ลดลง ข้อมูลจากกระทรวงการค้าของเกาหลีใต้บอกว่า ยอดขายเสื้อผ้าและเครื่องประดับของร้านค้าปลีกรายใหญ่ในเดือนเมษายนลดลงถึง 8.3% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ปัจจุบัน ผู้บริโภครุ่นใหม่ในเกาหลีใต้หันไปซื้อเสื้อผ้าดีไซเนอร์ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง Musinsa และ 29CM มากขึ้น โดย Musinsa ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มแฟชั่นออนไลน์อันดับหนึ่งของเกาหลี มียอดขายทะลุ 1 ล้านล้านวอน (ประมาณ 2.41 หมื่นล้านบาท) ไปเมื่อปี 2024 ซึ่งถือว่าสูงเป็นสถิติใหม่ (New High) เลยทีเดียว
จากสถานการณ์ทั้งหมดนำมาสู่การคาดการณ์ที่ว่า ร้านค้าออฟไลน์จะค่อยๆ เปลี่ยนไปเป็น โชว์รูม หรือ พื้นที่ผสมผสานโดยมีคาเฟ่เป็นศูนย์กลางมากขึ้นในอนาคต เพราะแม้คนอาจจะไม่ออกไปซื้อเสื้อผ้าในวันหยุดสุดสัปดาห์แล้ว แต่พวกเขาก็ยังคงออกไปดื่มกาแฟอยู่ดี
ดังนั้นสำหรับแบรนด์แฟชั่นแล้ว การเข้าเปิดร้านกาแฟจึงเป็นการลงทุนที่ความเสี่ยงต่ำ แต่ได้ผลตอบแทนสูง เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดและน่าสนใจมากๆ ในการดึงดูดลูกค้าให้กลับมาใช้เวลาในร้านค้า และสร้างความผูกพันกับแบรนด์ในรูปแบบที่แตกต่างและเป็นที่จดจำยิ่งของผู้บริโภคแฟนๆ ของแบรนด์ พร้อมกันนี้เป็นการขยายตลาดเพื่อดึงดูดเหล่าผู้ที่ชอบไปร้านกาแฟอีกด้วยนั่นเอง / koreatimes