โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ เลือกใช้ “ข้าวมันไก่มณเฑียร” เมนูขึ้นชื่อของโรงแรม เป็นจุดเริ่มต้นให้คนเข้ามาทำความรู้จักพื้นที่ในช่วง Bangkok Design Week 2026 หลังได้รับคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในสถานที่จัดงานหลักของปีนี้ โดยโรงแรมตั้งใจยึด “อาหาร” เป็นธีมหลักของกิจกรรม เพื่อให้คนเข้าถึงงานได้ง่าย และช่วยเชื่อมบรรยากาศย่านบางรัก–สุรวงศ์กับประสบการณ์ในโรงแรมให้เป็นเรื่องเดียวกัน
แนวคิดที่โรงแรมใช้ในปีนี้คือ “Food Cultures: จากสำรับข้าวมันไก่ สู่วัฒนธรรมอาหารย่านบางรัก–สุรวงศ์” ซึ่งตั้งใจชวนผู้ชมเดินสำรวจย่านผ่าน “วัฒนธรรมอาหาร” ทั้งในแง่ประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต และความหลากหลายของชุมชน โดยภายใต้โจทย์ Design S/O/Sโรงแรมเลือกใช้อาหารเป็นทั้งจุดตั้งต้นของการออกแบบ เครื่องมือเล่าเรื่อง และพื้นที่สนทนาระหว่างอดีต ปัจจุบัน และอนาคตของย่าน
เพื่อให้ธีม Food Cultures มีภาพชัดขึ้น โรงแรมได้ถ่ายทอดแนวคิดออกมาเป็น 6 โปรแกรมสร้างสรรค์ ที่กระจายอยู่ในพื้นที่โรงแรมตลอดช่วงจัดงาน ตั้งแต่กิจกรรมที่ชวน “เดินดู” ไปจนถึงกิจกรรมที่ชวน “มีส่วนร่วม” โดยหนึ่งในไฮไลต์หลักคือ PALACE OF FOOD AND CULTURES งานฉายภาพดิจิทัลแสงสีบนผนังอาคารโรงแรม ซึ่งจัดทุกวันเวลา 19.00–23.00 น. ตลอดช่วง 29 มกราคม – 8 กุมภาพันธ์ 2569 ซึ่งร่วมสร้างสรรค์โดย คุณแทนสกุล สุวรรณกูฏ
งานชิ้นนี้ถูกเล่าในรูปแบบ immersive experience ที่นำแรงบันดาลใจจากจิตรกรรมฝาผนังของ ท่านกูฏ (อาจารย์ไพบูลย์ สุวรรณกูฏ) มาตีความใหม่ผ่านแสง สี Animation และ Live Interactive Arts
อีกหนึ่งโปรแกรมที่เชื่อมโยงอาหารกับเมือง คือ CURARTISTRY: FOOD CULTURES นิทรรศการศิลปะสื่อผสมที่ทำร่วมกับ AA Visiting School Bangkok โดยมองกรุงเทพฯ ผ่านเลนส์วัฒนธรรมอาหาร ตั้งแต่ต้นทางการผลิต พื้นที่ค้าขาย ไปจนถึงบทบาทของเชฟและพิธีกรรมทางวัฒนธรรม พร้อมเล่า “การเดินทางของอาหาร” ผ่าน 3 มิติที่ร้อยเรียงเข้าด้วยกัน
ขณะเดียวกัน โรงแรมยังมีนิทรรศการ BARRICADES ซึ่งทำร่วมกับ INDA จุฬาฯ นำวัสดุเหลือใช้จากบ้านปลายเนินมาตีความใหม่ผ่านงานออกแบบ โดยมีไฮไลต์คือการใช้วัสดุจาก “เรือนครัวและตู้กับข้าว” ถ่ายทอดผ่านผลงานของนักออกแบบและสถาปนิก 8 คนจากอิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ และเดนมาร์ก พร้อมการสนับสนุนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
ในมุมของ “อัตลักษณ์ภายในย่าน” โรงแรมร่วมกับสำนักงานเขตบางรักจัดนิทรรศการ FOOD CULTURES in Bangrak Districtชวนสำรวจอัตลักษณ์บางรักผ่านมรดกทางอาหารของ 5 แขวง ได้แก่ บางรัก สีลม สุรวงศ์ สี่พระยา และมหาพฤฒาราม โดยใช้อาหารเป็นตัวเชื่อมประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และวิถีชีวิต ผ่านการทำ Cultural Mapping
นอกจากนี้ยังมี การเสวนาสาธารณะ FOOD CULTURES จัดในวันที่ 30 มกราคม และ 5 กุมภาพันธ์ 2569 เปิดพื้นที่แลกเปลี่ยนมุมมองระหว่างนักออกแบบ ศิลปิน และผู้ทำงานด้านวัฒนธรรมอาหาร พร้อมชวนตั้งคำถามว่าอาหารทำหน้าที่อย่างไรในฐานะวัฒนธรรมของเมือง
อีกกิจกรรมที่โรงแรมหยิบ “อาหารไทย” มาเป็นเวทีให้คนดูได้สนุกขึ้น คือการประกวดแข่งขันทำอาหารไทย “เส้นศิลป์ถิ่นไทย” (Thai Noodle as Culinary Art) ซึ่งจัดขึ้นเฉพาะวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2569
ทั้งหมดนี้ทำให้ภาพของโรงแรมมณเฑียรฯ ในช่วง Bangkok Design Week 2026 ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่จัดแสดงงาน แต่เป็นพื้นที่ที่คนสามารถ “เริ่มต้นจากการกิน” แล้วค่อยต่อยอดเป็นการเดินดูงานและสำรวจย่านได้ในเส้นทางเดียว โดยมีเมนูอย่างข้าวมันไก่มณเฑียรเป็นตัวชวนให้แวะเข้ามา ก่อนจะพาไปเจอเรื่องเล่าของอาหารและย่านบางรัก–สุรวงศ์ที่ถูกจัดวางไว้ตลอดทั้งงาน
สำหรับ Bangkok Design Week 2026 ที่โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 มกราคม – 8 กุมภาพันธ์ 2569 และเปิดให้เข้าชมฟรีทุกกิจกรรม