เครือสหพัฒน์ ผ่านการดำเนินงานของบริษัท เคโทร จำกัด (Ketro) เดินหน้ากลยุทธ์ขยายพอร์ตธุรกิจร้านอาหาร หลังจากในงานสหกรุ๊ป แฟร์ ครั้งที่ 30 ได้ประกาศลงนามบันทึกความเข้าใจ (MOU) ร่วมกับ บริษัท ลอตเต้ จีอาร์เอส (Lotte GRS – Global Restaurant Service) บริษัทในเครือ Lotte Group ที่ดำเนินงานด้านธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารและบริการอาหารระดับสากลจากประเทศเกาหลีใต้ 

Ketro เป็นบริษัทย่อยภายใต้เครือสหพัฒน์ ที่จัดตั้งขึ้นด้วยวัตถุประสงค์หลักในการสนับสนุนและส่งเสริมให้ธุรกิจจากประเทศเกาหลีใต้สามารถเข้ามาลงทุนและดำเนินกิจการในไทย โดยจะคว้าสิทธิ์แฟรนไชส์ในการพัฒนาและบริหารแบรนด์ร้านฟาสต์ฟู้ดเบอร์เกอร์เกาหลี ‘ลอตเตอเรีย’ (Lotteria) ในไทยแต่เพียงผู้เดียว

การตัดสินใจร่วมมือกันในครั้งนี้ มาจากการที่เครือสหพัฒน์มองเห็นศักยภาพของตลาดร้านอาหารบริการด่วน (QSR – Quick Service Restaurant) หรือฟาสต์ฟู้ดในประเทศไทย ซึ่งมีมูลค่าตลาดรวมอยู่ที่ประมาณ 70,000 ล้านบาท เซกเมนต์หลักแบ่งออกเป็นตลาดไก่ทอดราว 30,000 ล้านบาท ตลาดพิซซ่าราว 12,000 ล้านบาท และ ตลาดเบอร์เกอร์ราว 10,000 ล้านบาท 

ที่ยังคงเติบโตจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เน้นความสะดวกสบาย รวดเร็ว รวมถึงกระแสความนิยมในวัฒนธรรมเกาหลีและอาหารเกาหลี ที่ขยายตัวอย่างแข็งแกร่งในกลุ่มผู้บริโภคชาวไทย

ด้าน Lotte GRS ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารและแฟรนไชส์ โดยมีแบรนด์หลัก ได้แก่ Lotteria, Angel-in-us Coffee และ Krispy Kreme Kore

มุ่งมั่นที่จะนำ Lotteria กลุ่มแบรนด์ผู้นำตลาดฟาสต์ฟู้ดเกาหลี และเป็นแบรนด์ที่บุกเบิกวงการเบอร์เกอร์ในเกาหลีมานานกว่า 40 ปี ซึ่งกำลังเผชิญการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากร้านเบอร์เกอร์สัญชาติเกาหลี อย่าง MOM’s Touch และแบรนด์ข้ามชาติอย่าง McDonald’s และ Burger King จึงต้องเดินหน้าด้วยการขยายสาขาไปยังตลาดต่างประเทศที่มีศักยภาพมากขึ้น 

Lotteria จะชูจุดแข็งด้วยการก้าวข้ามกรอบของฟาสต์ฟู้ดสไตล์ตะวันตก ผ่านการสร้างสรรค์เมนูที่ตอบโจทย์และสะท้อนรสนิยมของชาวเอเชียโดยเฉพาะ เมนูไฮไลต์ ได้แก่ เบอร์เกอร์กุ้ง เบอร์เกอร์ปลาหมึก และเบอร์เกอร์หมูทอด ซึ่งโมเดลนี้ประสบความสำเร็จมาแล้วในการขยายสาขาไปตลาดต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเวียดนาม, สิงคโปร์ และมาเลเซีย

ทำให้ในระยะแรก ความร่วมมือระหว่างเครือสหพัฒน์และ Lotte GRS จะมุ่งเน้นไปที่การเตรียมปักหมุดเปิดสาขา Lotteria ทั่วประเทศ โดยมีเป้าหมายเพื่อเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ด้วยเมนูสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์

สำหรับแผนงานด้านการจัดวางตำแหน่งแบรนด์ Lotteria จะไม่ทับซ้อนหรือแย่งตลาดกับ ‘Shogun Burger’ (โชกุน เบอร์เกอร์) ร้านสแมชเบอร์เกอร์จากญี่ปุ่นที่เครือสหพัฒน์เอาเข้ามาทำตลาดในไทยก่อนหน้านี้ เนื่องจากทั้งสองแบรนด์มีรสชาติและการทำตลาดเจาะกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกันชัดเจน

อีกทั้งหนึ่งในกลไกสำคัญที่จะรองรับความร่วมมือนี้ คือการเชื่อมโยงสูตรอาหารระดับตำนานและความเชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการร้านของ Lotte GRS เข้ากับระบบนิเวศทางธุรกิจของเครือสหพัฒน์ 

การดึงข้อได้เปรียบจากความเข้าใจตลาดชาวไทยอย่างลึกซึ้งของเครือสหพัฒน์ จะมีบทบาทสำคัญในการนำเสนอประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้แก่ผู้บริโภคชาวไทย

การผสานแบรนด์ Lotteria เข้ามาในไทยผ่านเครือข่ายของเครือสหพัฒน์ จึงถือเป็นการเคลื่อนไหวครั้งใหญ่ที่เพิ่มความคึกคักให้กับสมรภูมิ QSR ซึ่งจะช่วยเปิดโอกาสให้คนไทยสามารถเข้าถึงรสชาติฟาสต์ฟู้ดสไตล์เกาหลีขนานแท้ได้ง่ายยิ่งขึ้นหลังจากนี้