สิ้นสุดการรอคอยของคอกาแฟชาวไทย เมื่อแบรนด์กาแฟสเปเชียลตี้ระดับโลกที่มีโลโก้สุดมินิมอลอย่าง Blue Bottle Coffee กำลังจะเปิดตัวในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ

โดย เซ็นทรัล พาร์ค (Dusit Central Park) ขึ้นป้ายชัด แต่ๆๆๆ  Marketeer แอบเห็นที่ เอ็มควอเทียร์ (EmQuartier) เองก็ขึ้นป้าย พร้อมล้อมพื้นที่ราว 200 ตร. ม.

คำถามคือ “ใครกันแน่ที่จะได้เปิดเป็นสาขาแรก และใครจะได้ครอบครองฐานะแฟลกชิปสโตร?”

ถ้าดูจากหน้างานจริงในปัจจุบัน ความเคลื่อนไหวของทั้งสองทำเลมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ทางฝั่ง เซ็นทรัล พาร์ค แม้ว่าขนาดพื้นที่ของร้านจะดูกะทัดรัดและคล้ายกับ Pop-up Store แต่กลับเป็นทำเลที่ชิงขึ้นป้ายสัญลักษณ์ขวดสีฟ้าก่อนใคร

แหล่งข่าวยืนยันว่า เซ็นทรัล พาร์ค จะเป็น “สาขาแรกอย่างเป็นทางการในประเทศไทย”โดยมีกำหนดการปักหมุดเปิดให้บริการในช่วงกลางเดือนสิงหาคมนี้

ขณะที่ฝั่ง เอ็มควอเทียร์ ได้ทำการกั้นพื้นที่ขนาดใหญ่ พร้อมระบุข้อความ “Coming soon” ซึ่งข้อมูลจากแหล่งข่าวระบุตรงกันว่า พื้นที่กว่า 200 ตร.ม. นี้จะถูกเนรมิตให้กลายเป็น “แฟลกชิปสโตร” แห่งแรกของไทย

ทำไมใคร ๆ ก็หลงรัก Blue Bottle Coffee?

หากย้อนกลับไปจุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้เกิดขึ้นในปี 2002 ที่เมืองโอ๊คแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย โดย เจมส์ ฟรีแมน (James Freeman) อดีตนักเป่าแคลริเน็ตฟรีแลนซ์ ที่มี Pain Point ว่าเขาไม่สามารถหากาแฟอร่อย ๆ และคั่วสดใหม่ดื่มได้แถวบ้าน เขาจึงเริ่มคั่วกาแฟดื่มเองในโรงรถและนำไปตั้งบูธเล็ก ๆ ในตลาดเกษตรกร (Farmers’ Market) จนเติบโตเป็นแบรนด์ระดับโลกที่ยักษ์ใหญ่อย่างเนสท์เล่เข้ามาร่วมลงทุนด้วยในภายหลัง

โดยเจมส์ตั้งปณิธานว่าจะขายเฉพาะกาแฟที่เพิ่งคั่วออกจากเครื่องไม่เกิน 48 ชั่วโมงเท่านั้น เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด และยังคงนโยบายขายเฉพาะกาแฟแบบเมล็ดเต็ม (Whole Bean) เพื่อรักษาความสดใหม่

เรียกได้ว่า Blue Bottle Coffee คือผู้บุกเบิกกระแสสเปเชียลตี้ระดับโลก ที่โดดเด่นด้วยการชงกาแฟดริปมือ บาร์ริสต้าจะตวงสัดส่วนและรินน้ำร้อนอย่างประณีตผ่านดริปเปอร์เฉพาะของแบรนด์ เพื่อดึงรสชาติแท้จริงของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ต่าง ๆ ออกมาอย่างชัดเจน

ด้วยโลโก้ขวดสีฟ้าเรียบง่ายบนพื้นขาว ประกอบกับการออกแบบร้านที่เน้นความโปร่ง สบาย และความสะอาดตา ทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของไลฟ์สไตล์ที่ทันสมัย ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างสูงมาแล้วทั้งในอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ จีน ฮ่องกง และสิงคโปร์

#BlueBottleCoffee #CentralPark #EmQuartier