ผู้บริโภคหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น ทั้งการเลือกอาหารและการออกกำลังกาย ทำให้ CPF เดินหน้าขยายพอร์ตอาหารสุขภาพ รับมูลค่าตลาดหมื่นล้าน ชูงานวิจัยมนุษย์รองรับโภชนาการสินค้าเดิม พร้อมจับมือ ‘น้องเนย’ ขยายฐานผู้บริโภค
อนรรฆวี ชูรัตน์ ผู้บริหารสูงสุด สายงานการตลาดกลาง บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF กล่าวว่า ผู้บริโภคในปัจจุบัน โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่และวัยทำงาน ให้ความสนใจกับการดูแลสุขภาพแบบป้องกัน หรือ Preventive Health มากขึ้น ทั้งการเลือกอาหารและการออกกำลังกาย
ข้อมูลจาก Euromonitor ระบุว่า ปริมาณการบริโภคอาหารบรรจุภัณฑ์ทั่วโลกในช่วงปี 2563–2568 เติบโตเฉลี่ยเพียง 0.6% ต่อปี สะท้อนว่าการเติบโตของตลาดอาหารในแง่ “ปริมาณ” เริ่มชะลอตัวลง โดยผู้บริโภคกลับหันมาให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพมากขึ้น โดยกว่า 50% เชื่อว่าตัวเองจะมีสุขภาพดีขึ้นภายในปี 2573
ด้าน Grand View Research ประเมินว่า ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาวะทั่วโลกมีมูลค่า 1.02 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 33 ล้านล้านบาท ในปี 2568 และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 2.03 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 66 ล้านล้านบาท ในปี 2576 คิดเป็นการเติบโตเฉลี่ยประมาณ 9% ต่อปี
สำหรับประเทศไทย ศูนย์วิจัยกสิกรไทยประเมินว่า ตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในปี 2567 มีมูลค่าไม่น้อยกว่า 34,000 ล้านบาท และยังเติบโตประมาณ 6% จากปีก่อน
การเติบโตของตลาดเกิดขึ้นในช่วงที่ผู้บริโภคสนใจอาหารจากธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และการดูแลสุขภาพก่อนเกิดปัญหามากขึ้น ทำให้อาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้ถูกมองเป็นเพียงอาหารเฉพาะกลุ่ม แต่เริ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของการเลือกกินในชีวิตประจำวัน
🟥CPF ไม่ได้มองอาหารสุขภาพแค่การออกสินค้าใหม่
สำหรับ CPF แนวทางการทำตลาดอาหารสุขภาพไม่ได้มีแค่การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่รวมถึงการนำสินค้าที่มีอยู่มาพัฒนาเพิ่มเติม
หนึ่งในตัวอย่างคือผลิตภัณฑ์ UFARM ได้แก่ หมูชีวา ไก่เบญจา และไข่ไก่เบญจา ซึ่งบริษัทพัฒนามาหลายปี โดยเน้นการเพิ่มโอเมก้า 3 จากอาหารที่ใช้เลี้ยง
หมูชีวาใช้เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันปลา และสาหร่ายทะเลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ใช้เลี้ยง ส่วนไก่เบญจาเลี้ยงด้วยข้าวกล้องและเมล็ดแฟลกซ์ ขณะที่ไข่ไก่เบญจามีโอเมก้า 3 มากกว่าไข่ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรปกติ 5 เท่า
อนรรฆวี กล่าวว่า จุดที่ CPF ให้ความสำคัญต่อจากการพัฒนาสินค้า คือการหาข้อมูลว่าอาหารที่พัฒนาขึ้นมีผลต่อร่างกายอย่างไร จึงร่วมกับคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ทำการศึกษาในมนุษย์ หรือ Human Clinical Study
“อาหารเสริมมีงานวิจัยรองรับมากมาย แต่ ‘อาหารสด’ ที่เรารับประทานกันทุกวัน ยังมีการศึกษาไม่มากนักว่าส่งผลต่อร่างกายอย่างไร”
🟥ศึกษาหมูโอเมก้า 3 กับกลุ่มตัวอย่าง 8 สัปดาห์
รองศาสตราจารย์ ดร.พัชราณี ภวัตกุล หัวหน้าภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า การศึกษาครั้งนี้ควบคุมอาหารของกลุ่มตัวอย่างทุกมื้อเป็นเวลา 8 สัปดาห์ โดยแบ่งเป็นกลุ่มที่รับประทานเนื้อหมูที่มีโอเมก้า 3 และกลุ่มที่รับประทานเนื้อหมูทั่วไป เพื่อเปรียบเทียบผลที่เกิดขึ้น
ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มที่รับประทานเนื้อหมูที่มีโอเมก้า 3 มีระดับไตรกลีเซอไรด์เฉลี่ยลดลงประมาณ 13% ขณะที่ค่า TNF-Alpha ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบ ลดลง 61% และผลทั้งสองรายการมีนัยสำคัญทางสถิติ
ทั้งนี้ ผลดังกล่าวเป็นผลที่พบภายใต้เงื่อนไขของการศึกษาที่มีการควบคุมอาหาร จึงยังไม่ควรนำไปสรุปว่า การรับประทานเนื้อหมูที่มีโอเมก้า 3 เพียงอย่างเดียวสามารถป้องกันหรือรักษาโรคได้
ส่วนผลิตภัณฑ์ของ UFARM ระบุว่า “หมูชีวา” และ “ไก่เบญจา” ได้รับตรา “อาหารรักษ์หัวใจ” จากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทย โดยพิจารณาจากคุณสมบัติด้านไขมันและโอเมก้า 3 ของผลิตภัณฑ์
🟥มองอาหารสุขภาพเป็นการยกระดับของเดิม
ในระยะต่อไป CPF ยังมีแผนพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่อง ทั้งกลุ่มอาหารสุขภาพและสินค้าในกลุ่มอื่น โดยบางโครงการยังอยู่ระหว่างการทดลอง
สำหรับกลุ่มอาหารสุขภาพ บริษัทมองว่าการพัฒนาไม่จำเป็นต้องเริ่มจากสินค้าใหม่ทั้งหมด แต่สามารถนำสินค้าที่มีอยู่มาปรับให้ตอบโจทย์ด้านโภชนาการมากขึ้น
“อาหารที่เป็นสุขภาพ บางทีมันไม่ใช่การแตกไลน์ แต่มันคือการยกระดับสินค้าที่มีอยู่เดิมให้ดีขึ้นเรื่อย ๆ”
ขณะที่ภาพรวมธุรกิจอาหารในช่วงครึ่งหลังของปี อนรรฆวี มองว่าเศรษฐกิจยังมีภาวะชะลอตัว แต่ธุรกิจอาหารยังไม่ได้รับผลกระทบมากนัก และ CPF ยังเดินหน้าพัฒนาสินค้าใหม่ต่อเนื่อง ทั้งกลุ่มสุขภาพและกลุ่มที่เน้นความหลากหลายในการรับประทาน
🟥จับมือ “น้องเนย” เชื่อมอาหารกับการออกกำลังกาย
ส่วนการร่วมมือกับ “น้องเนย” จาก Butterbear เป็นอีกวิธีที่ CPF ใช้สื่อสารเรื่องการดูแลสุขภาพ โดยบริษัทมองว่าคาแรกเตอร์ดังกล่าวสามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้หลายวัย และช่วยทำให้เรื่องอาหารกับการออกกำลังกายอยู่ในกิจกรรมเดียวกัน
ล่าสุด UFARM จัดงานวิ่ง “UFARM x Butterbear OMEGA 3 หมูหมี Run” ชวนกลุ่มแฟนคลับ “มัมหมี” ออกมาร่วมกิจกรรมวิ่งและขยับร่างกาย โดยนำแนวคิด Active Lifestyle มาเชื่อมกับการเลือกอาหารในชีวิตประจำวัน
ภายในงานมีทั้งกิจกรรมวิ่ง การออกกำลังกาย และกิจกรรม Squat Challenge โดยมี “น้องเนย” และคาแรกเตอร์จาก UFARM เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม ก่อนที่ UFARM จะต่อยอดไปสู่กิจกรรมวิ่งในเดือนตุลาคม
การทำกิจกรรมครั้งนี้จึงไม่ได้สื่อสารเรื่องสินค้าเพียงอย่างเดียว แต่เป็นการนำเรื่องอาหารและการออกกำลังกายมาอยู่ในกิจกรรมเดียวกัน ขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักของ UFARM ที่นำมาเชื่อมกับแนวคิดดังกล่าว ได้แก่ หมูชีวา ไก่เบญจา และไข่ไก่เบญจา
อนรรฆวี กล่าวว่า การร่วมมือกับ Butterbear ยังไม่ได้ตั้งเป้ายอดขายเป็นตัวเลขในระยะสั้น แต่ต้องการสร้างการมีส่วนร่วมกับผู้บริโภค และทำให้เรื่องการดูแลสุขภาพเข้าถึงคนได้ง่ายขึ้น