บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือเป็นอาหารที่ต้องมีติดบ้านไว้  เป็นอาหารจานด่วนที่ทั้งสะดวกรวดเร็วในการรับประทาน และราคาสบายกระเป๋า ทำให้กลายเป็นเมนูอาหารยอดนิยม โดยในปีที่ผ่านมาสถิติการบริโภคบะหมี่กึ่งฯ ของคนไทยเฉลี่ยประมาณ 53.2 ซองต่อคนต่อปี มากเป็นอันดับที่ 9 ของโลก

หากพูดถึงประวัติของบะหมี่ฯ หลายคนคงพอจะรู้ว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเริ่มเป็นที่รู้จักในไทยครั้งแรกราวปี 2514 ยี่ห้อแรกที่เข้ามาทำการตลาดในประเทศ คือ “ซันวา” จากนั้นวันไทยอุตสาหกรรมการอาหาร จำกัด ก็เปิดตัวผลิตภัณฑ์ภายใต้เครื่องหมายการค้า “ยำยำ” ตามมาติด ๆ และในปีถัดไปก็เป็นคิวของ “ไวไว” และ “มาม่า” ตามลำดับ

ปัจจุบันแม้จะมีแบรนด์อื่น ๆ เข้ามาทำการตลาดในไทยจำนวนมาก แต่มาม่า ยำยำ และไวไว ยังคงเป็นเจ้าตลาด ที่ผู้บริโภคไทยหยิบซื้อด้วยความคุ้นเคย

ในตลาดบะหมี่ฯ มูลค่า 1.7 หมื่นล้านบาท (มูลค่า ณ ปี 2563) มาม่าครองส่วนแบ่งการตลาดประมาณครึ่งหนึ่ง ตามด้วยไวไวและยำยำในสัดส่วนที่เกือบจะเท่า ๆ กัน ส่วนที่เหลือเป็นของแบรนด์อื่น ๆ จากทั้งในและต่างประเทศในปริมาณไม่เกิน 10%

บะหมี่ฯ จัดอยู่ใน Inferior good หรือสินค้าด้อย คือเป็นสินค้าที่เมื่อผู้บริโภคมีรายได้สูงขึ้นจะต้องการบริโภคลดลง ด้วยการผลิตในปริมาณที่มากทำให้เกิด Economy of Scale บะหมี่ฯ จึงสามารถขายในราคาต่ำได้อย่างยาวนาน จะเกิดการขยับราคาครั้งหนึ่งใช้เวลาเกือบสิบปี แต่ถึงอย่างนั้นบะหมี่ฯ ซองมีกำไรต่อซองที่ต่ำมาก ทำให้แบรนด์ต่าง ๆ จำเป็นต้องแตกไลน์ผลิตภัณฑ์ออกสู่กลุ่มพรีเมียมและพรีเมียมแมสมากขึ้น เพราะให้กำไรได้มากกว่า

ยกตัวอย่าง มาม่า ที่มีด้วยกันทั้งหมด 48 รสชาติ ทั้งแบบซองและถ้วย มาม่าเริ่มลุยกลุ่มพรีเมียมครั้งแรกในปี 2546 ด้วยการส่ง ‘มาม่าบิ๊กแพค’ ที่ขายในราคาสูงขึ้น ตามด้วยผลิตภัณฑ์ ‘มาม่า ออเรียนทัล คิตเช่น’ ในปีถัดมา จนถึงแบบคัพในปี 2549 ก่อนจะออกผลิตภัณฑ์แบบคัพมาอย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม บะหมี่ฯ ซองในราคาย่อมเยา 6 บาทนั้นมีปริมาณผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่มากพอสมควรของทุกแบรนด์ อย่างมาม่า มีบะหมี่ฯ ราคา 6 บาทอยู่ประมาณสูงถึง 70-80% ของผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งฯ ขณะที่ยำยำและไวไวอยู่ที่ประมาณ 70%

จากข่าวขอขึ้นราคาเป็น 8 บาทต่อซอง วันนี้ Marketeer จึงอยากพาทุกท่านมาย้อนดูรายได้และประวัติการขึ้นราคาบะหมี่ฯ ซองของแต่ละบริษัทว่ามีภาพรวมเป็นอย่างไร

 

“มาม่า ยำยำ ไวไว” ใครขายดีกว่ากัน พร้อมย้อนรอยราคาก่อนจะขอขึ้น 8 บาท

เครื่องหมายการค้า มาม่า ยำยำ ไวไว
บริษัท ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) จัดจำหน่ายโดย บริษัท สหพัฒนพิบูล จำกัด (มหาชน) วันไทย อุตสาหกรรมอาหาร จำกัด และเข้าร่วมทุนเป็นกลุ่มบริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด
ปีก่อตั้ง 2515 2514 2515
ผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งฯชิ้นแรก บะหมี่รสซุปไก่ บะหมี่รสหมูสับ ไวไวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรุงสำเร็จ
รายได้ปี 2564 (ลบ.) 25,410 5,077 6,798
กำไร 2564 (ลบ.) 3,574.64 267.24 306.04
ราคาขายบะหมี่ซอง 2515 : 2 บาท

2540 : 5 บาท

2550 : 6 บาท

แต่เดิมขายที่ 4.50 บาท/ซอง

2540 : 5 บาท(พ.ศ.ไม่แน่ชัด)

2550 : 6 บาท

แต่เดิมขายที่ 4.50 บาท/ซอง
2555 : 5.50 บาท 2565 : 6      บาท
*เป็นราคาไวไวรสดั้งเดิม

ที่มา: กรมพัฒนาธุรกิจการค้า, เว็บไซต์บริษัท, Marketeer รวบรวม

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน