Toblerone แบรนด์ช็อกโกแลต ที่กำลังจะย้ายภูเขา (บนห่อ) หนีออกจากสวิส
รู้หรือไม่ ประเทศไหนที่บริโภคช็อกโกแลตมากที่สุดในโลก สวิตเซอร์แลนด์นั่นเอง เพราะถึงแม้ว่าจะมีประเทศต่าง ๆ ทั่วโลกที่บริโภคช็อกโกแลตทั้งประเทศมากกว่าสวิตเซอร์แลนด์ แต่สวิตเซอร์แลนด์มีสถิติการบริโภคช็อกโกแลตต่อคนมากที่สุด โดยผู้คนทั่วไปมักบริโภคช็อกโกแลตประมาณ 8.8 กิโลกรัมต่อปี ซึ่งเท่ากับประมาณ 22 ปอนด์
นอกจากนี้ สวิตเซอร์แลนด์ยังได้พัฒนาชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับอุตสาหกรรมช็อกโกแลตอย่างยอดเยี่ยม เห็นได้จากแบรนด์ Toblerone (ทอปเบอโรน) ซึ่งเป็นแบรนด์สัญชาติสวิส เป็นหนึ่งในบริษัทช็อกโกแลตที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก ถือได้ว่าเป็นบริษัทช็อกโกแลตชื่อดังในสวิตเซอร์แลนด์ที่ก่อตั้งมาอย่างยาวนาน จึงเป็นเรื่องที่ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมผู้คนในสวิตเซอร์แลนด์ถึงบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณมหาศาล
มารู้จักกับTobleroneแบรนด์ช็อกโกแลตจากสวิตเซอร์แลนด์กันดีกว่า
Tobleroneเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตแท่งที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีอายุนับศตวรรษ ซึ่งปัจจุบันTobleroneเป็นของบริษัทลูกกวาดข้ามชาติสัญชาติอเมริกันอย่าง Mondelez International (มอนเดลีซ อินเตอร์เนชั่นแนล) และยังเป็นช็อกโกแลตแบรนด์สุดท้ายที่ยังคงผลิตในสวิตเซอร์แลนด์ เนื่องจากทุกวันนี้ช็อกโกแลตสวิสชนิดอื่น ๆ ทั้งหมดผลิตในประเทศกำลังพัฒนากันทั้งนั้น
เรื่องราวของTobleroneเริ่มต้นขึ้นในปี 1876 โดย Theodor Tobler (ธีโอดอร์ ทอเบลอร์) และ Emil Baumann (เอมิล เบามันน์) จนถึงถึงทุกวันนี้ ถือได้ว่าเป็นแบรนด์ที่มีอายุยาวนานกว่า 100 ปี
founder
ด้วยเอกลักษณ์โดดเด่นอย่างรสชาติของสูตรลับที่อร่อยแบบไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่เริ่มพัฒนา ซึ่งประกอบไปด้วยช็อกโกแลตนม อัลมอนด์นูกัต และน้ำผึ้งที่ทำเป็นรูปทรงสามเหลี่ยมอันโดดเด่น
และแม้ว่าหลายคนคิดว่าช็อกโกแลตรูปทรงสามเหลี่ยมของTobleroneต้องหมายถึงภูเขาในสวิตเซอร์แลนด์แน่ ๆ แต่จริง ๆ แล้วรูปทรงนี้ Theodor Tobler ได้รับแรงบันดาลใจมาจากรูปทรงพีระมิดของนักเต้นที่แสดงในตอนจบของการแสดงใน Folies Bergères (โฟลีส์ แบร์แฌร์) โรงแสดงดนตรีคาบาเรต์ที่ตั้งอยู่ในกรุงปารีส
นอกจากนี้ บนหน้าบรรจุภัณฑ์มียอดเขาที่เป็นยอดเขาแมทเทอร์ฮอร์นบนเทือกเขาแอลป์ในสวิสอย่างโดดเด่น ขณะที่รูปหมีที่ซ่อนอยู่ในภูเขาบนหน้าซองก็เป็นสัญลักษณ์ของเมืองต้นกำเนิดของช็อกโกแลต สิ่งนี้ทำให้Tobleroneมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครจนได้รับความนิยมจากทั่วโลกนั่นเอง
แต่จุดที่ทำให้Tobleroneประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วคือ ช่วงหลังจากได้รับสิทธิบัตรในปี 1909 โดยได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลกว่าเป็นช็อกโกแลตแท่งที่แทบทุกครอบครัวชื่นชอบ เนื่องจากรสชาติและรูปทรงที่โดดเด่นจากตลาดช็อกโกแลตในสวิส
ปัจจุบันTobleroneมีให้เลือกมากกว่า 10 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็นไวท์ช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลต หรือช็อกโกแลตสอดไส้ผลไม้และถั่ว มีจำหน่ายแล้วในกว่า 122 ประเทศทั่วโลก ซึ่งส่วนมากมักจำหน่ายในสนามบิน เนื่องจาก 25% ของผลิตภัณฑ์Tobleroneทั้งหมดมักจะจำหน่ายในร้านค้าปลอดภาษีนั่นเอง
ภาพ 9
และเมื่อปลายเดือนเมษายน 2023 Mondelez ผู้ผลิตTobleroneได้เพิ่มประมาณการยอดขายทั้งปี โดยได้รับประโยชน์จากความต้องการที่ยืดหยุ่นของผู้คนที่กินขนมหวานจำพวกช็อกโกแลต บิสกิต และขนมอบ แม้จะมีการปรับขึ้นราคาหลายรอบ พร้อมทั้งมีอัตราเงินเฟ้อมีผลต่อผู้บริโภคก็ตาม
แต่ Mondelez คาดว่ารายได้ที่เกิดขึ้นเองทั้งปี 2023 ซึ่งไม่รวมผลกระทบของการซื้อกิจการ การขายกิจการ และความผันผวนของอัตราแลกเปลี่ยนจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 10% เมื่อเทียบกับการคาดการณ์ก่อนหน้านี้ว่าจะเติบโต 5% ถึง 7%
สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ถึงแม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนคงเห็นข่าวTobleroneเปลี่ยนรูปแบบบรรจุภัณฑ์ นำภูเขา Matterhorn (แมทเทอร์ฮอร์น) ออกจากบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงการผลิต
Mondelez International บริษัทในสหรัฐอเมริกาที่เป็นเจ้าของTobleroneได้ย้ายการผลิตบางส่วนไปยังสโลวะเกีย โดยจะเริ่มย้ายตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2023 ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงเพื่อลดต้นทุน
แต่สิ่งนี้ได้ละเมิดกฎหมายความเป็นสวิสของสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งตั้งแต่ปี 2017 ได้กำหนดให้ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านเกณฑ์บางประการ เพื่อใช้สัญลักษณ์สวิส หรือเรียกตัวเองว่าผลิตในสวิส เพื่อปกป้องความน่าเชื่อถือและมูลค่าของฉลากสวิส ซึ่งสัญลักษณ์นี้เป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มมูลค่าจากตราสินค้าของสวิสได้มากถึง 20% ของราคาขายสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภท และสูงถึง 50% สำหรับสินค้าฟุ่มเฟือย เมื่อเทียบกับที่อื่น
ด้วยเหตุผลทางกฎหมายนี้ทำให้Tobleroneได้ปรับบรรจุภัณฑ์ให้สอดคล้องกับกฎหมายของสวิส โดยนำภูเขาอันเป็นสัญลักษณ์ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ที่ประดับกล่องมาตั้งแต่ปี 1970 ออกไป แม้ว่าแบรนด์Tobleroneจะยังมีโรงงานบางส่วนอยู่ในสวิตเซอร์แลนด์ก็ตาม แต่ทางแบรนด์ยังสามารถเก็บรูปหมีซ่อนที่มีชื่อเสียงไว้ เพื่อรำลึกถึงเมืองต้นกำเนิดช็อกโกแลต
ซึ่งการย้ายโรงงานไปสโลวะเกียนั้น จะเพิ่มการผลิตช็อกโกแลตแท่งขนาด 100 กรัมได้มากถึง 90 ล้านแท่งต่อปี ซึ่งการผลิตนี้เป็นแผนการในระยะกลางถึงระยะยาวของTobleroneที่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกและส่งเสริมให้แบรนด์ช็อกโกแลตนี้เติบโตมากขึ้น
นอกจากนี้ Mondelez บริษัทสัญชาติอเมริกันผู้เป็นเจ้าของTobleroneเผยว่ารูปยอดเขาแมทเทอร์ฮอร์นจะถูกเปลี่ยนเป็นรูปยอดเขาโดยทั่วไปแทน บรรจุภัณฑ์ใหม่จะใช้โลโก้และแบบอักษรใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากของเก่า รวมทั้งจะมีลายเซ็นของ Theodor Tobler ผู้ริเริ่มช็อกโกแลตTobleroneด้วย
เรื่องราวของTobleroneอาณาจักรช็อกโกแลตในตำนาน
Tobleroneถูกสร้างขึ้นในเมือง Bern (เบิร์น) ของสวิสในปี 1908 โดยเป็นช็อกโกแลตที่มีรูปร่างโดดเด่น ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านเกิดบนภูเขาของเขาและโดยเฉพาะภูเขา Matterhorn
หลังจากก่อตั้งTobleroneได้รับความนิยมจนมีฐานแฟนคลับทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และในปี 2018 แบรนด์ก็มีรายได้สุทธิเกือบ 400 ล้านดอลลาร์
มารู้จักกับผู้ก่อตั้งกันสักนิด
Theodor Tobler เป็นนักธุรกิจแบรนด์ช็อกโกแลตชาวสวิส ที่เรารู้จักกันดีในฐานะผู้สร้างสรรค์Tobleroneร่วมกับ Emil Baumann เขาเกิดในครอบครัวธุรกิจขนมหวานในเมือง Bern ทำให้เขาผูกพันกับธุรกิจขนมตั้งแต่เด็ก ๆ
ต่อมา พอเขาได้โตขึ้น เขาได้ช่วยธุรกิจพ่อของเขาตั้งแต่ปี 1894 ธุรกิจพ่อเขาประสบความสำเร็จและดำเนินการไปได้ด้วยดี จนในปี 1899 พ่อของเขาได้เปลี่ยนธุรกิจร้านขายขนมหวานให้กลายเป็นโรงงานช็อกโกแลต โดยตั้งชื่อว่า Fabrique de Chocolat Berne, Tobler & Cie ก่อนส่งต่อให้ Theodor Tobler ในปี 1900
และในปี 1908 Theodor Tobler และลูกพี่ลูกน้องของเขา Emil Baumann ที่กำลังทำงานเป็นผู้จัดการฝ่ายผลิตของบริษัทอยู่ในขณะนั้นได้ร่วมมือกันสร้างTobleroneแบรนด์ช็อกโกแลตแท่งจากธุรกิจโรงงานเก่าของพ่อเขาขึ้นมา
เพราะในขณะนั้นอุตสาหกรรมช็อกโกแลตของสวิสกำลังขยายตัวอย่างมาก เนื่องจากช็อกโกแลตนมที่เพิ่งคิดค้นขึ้นในช่วงนี้ได้แพร่หลาย พวกเขาทั้งคู่จึงได้สร้างสูตรเฉพาะที่ประกอบด้วยช็อกโกแลตนม อัลมอนด์นูกัต และน้ำผึ้งขึ้นมาในรูปทรงสามเหลี่ยมที่โดดเด่น โดยชื่อแบรนด์มาจากนามสกุลของ Theodor Tobler และคำว่า torrone ซึ่งเป็นคำในภาษาอิตาลีที่แปลว่าน้ำผึ้งและอัลมอนด์นูกัต
ในปีต่อมา Theodor Tobler ได้ยื่นขอสิทธิบัตรสำหรับกระบวนการผลิตของTobleroneในเมืองเบิร์น ทำให้แบรนด์Tobleroneได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า และได้กลายเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตนมที่ได้รับสิทธิบัตรรายแรกที่ทำมาจากอัลมอนด์และน้ำผึ้ง
Toblerone แบรนด์ช็อกโกแลตชื่อดังจากสวิส
หลังจากจดสิทธิบัตรTobleroneก็ได้ผลิตรสชาติใหม่ ๆ ขึ้นมา ทั้งดาร์กช็อกโกแลตที่เปิดตัวในปี 1969 หรือรสไวท์ช็อกโกแลตที่เปิดตัวในปีถัดมา
ไม่ว่าจะรสชาติไหน Tobleroneก็ได้รับเสียงต้อนรับเป็นอย่างดี สามารถทำกำไรได้เป็นจำนวนมาก จนในปี 2016 Tobleroneได้เกิดการเปลี่ยนแปลงขึ้น โดยนำยอดช็อกโกแลตออก 2 ยอดในขนาด 400 กรัมและ 170 กรัมในสหราชอาณาจักร ซึ่งเป็นการช่วยลดต้นทุนในการผลิตช็อกโกแลตแท่งด้วยการลดน้ำหนักลงประมาณ 10% ให้เหลือ 360 กรัมและ 150 กรัม ทว่าการเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้ไม่ได้รับการตอบรับที่ดีเท่าที่ควร ทำให้ในปี 2018 ช็อกโกแลตTobleroneต้องเปลี่ยนกลับมาเป็นรูปร่างเดิม และเปลี่ยนขนาดจาก 170 กรัมหรือ150 กรัมเป็นขนาด 200 กรัม
และในปัจจุบันช็อกโกแลตในชื่อแบรนด์Tobleroneได้มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก มียอดจำนวนมากในแต่ละปี และได้มีวางอยู่ทั่วทุกมุม ซึ่งไม่ใช่แค่ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์เท่านั้น นอกจากนี้ คนส่วนใหญ่ยังนิยมซื้อเป็นของฝากหลังจากกลับจากการท่องเที่ยว จึงทำให้สินค้าติดตลาดอยู่จนทุกวันนี้
บทสรุป
Toblerone เป็นแบรนด์ช็อกโกแลตเก่าแก่จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เริ่มจากร้านขายขนมเล็ก ๆ ในเมืองเบิร์น ซึ่งจ้างโรงงานผลิตให้ และได้รับความนิยมจนขายดิบขายดีจนสามารถตั้งโรงงานผลิตเป็นของตัวเองได้สำเร็จ และเป็นเจ้าแรกที่นำเทรนด์นำอัลมอนด์มาผสมลงในช็อกโกแลต
นอกจากนี้ ยังได้ปรับปรุงพัฒนาสูตรมาตลอดจนกระทั่งปี 1908 ได้มีการนำเอารูปภูเขา Matterhorn ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์มาเป็นโลโก้ ถึงแม้ว่าในปัจจุบันจะมีการนำภูเขาออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วก็ตาม แต่ความนิยมของTobleroneก็ไม่ได้ลดลงและยังคงมีวางจำหน่ายไปทั่วโลกเหมือนดังเดิม
ที่มา:
https://en.wikipedia.org/wiki/Toblerone
https://www.bbc.co.uk/news/business-64854720.amp
https://en.wikipedia.org/wiki/Theodor_Tobler
https://www.museum.brandhome.com/2001/en/bnews_baker_toblerone.htm
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
