ไทยนำเข้าเนื้อออสเตรเลียมากระดับโลก MLA ทุ่มงบโฆษณา 1,000 ล้านบาท โปรโมตเนื้อออสเตรเลีย เปิดเเคมเปญ Aussie Beef Mates สร้างการรับรู้ทั่วโลก
ในปี 2022 ตลาดการส่งออกเนื้อวัวออสเตรเลียมายังไทยมีมูลค่ารวมประมาณ 134.2 ล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย หรือราว 3,146 ล้านบาท ปริมาณ 13,000 ตัน เพิ่มขึ้นจากห้าปีก่อนซึ่งอยู่ที่ 2,000 ตัน โดยที่เนื้อวัวนำเข้าคิดเป็นสัดส่วน 12% ของตลาดเนื้อในประเทศไทย
อีกทั้งไทยเองก็อยู่ใน Top 8 ประเทศที่นำเข้าเนื้อจากออสเตรเลียมากที่สุดในโลก
วาเลสก้า ผู้จัดการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ องค์กรดำเนินงานด้านการตลาด การวิจัยและการพัฒนาของอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย (Meat and Livestock Australia หรือ MLA) เปิดเผยว่า คนไทยยังบริโภคเนื้อในปริมาณที่ต่ำคิดเป็นประมาณ 8% ของเนื้อสัตว์ทั้งหมด หรือเพียง 3.4 กิโลกรัมต่อคนต่อปี น้อยกว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกถึง 10 เท่า แต่ในระยะห้าปีมานี้ การบริโภคเนื้อเพิ่มขึ้นโตกว่า 300% ตลาดเนื้อจึงยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก
ไทยนับเป็นตลาดสำคัญในการนำเข้าเนื้อวัวออสเตรเลียมาจำหน่ายภายในประเทศ โดยเฉพาะเนื้อออสเตรเลียในกลุ่มเนื้อวัวแช่เย็นนำเข้า (Chilled Beef) ที่ปัจจุบันครองส่วนแบ่งตลาดสูงกว่า 95% เเต่ในช่วงโควิด-19 การนำเข้าจะเน้นเป็นแบบแช่เเข็ง (Frozen beef) ซึ่งเป็นเนื้อที่มีเชลฟ์ไลฟ์มากกว่า ช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารในระยะยาว จากที่เคยเป็นปัญหาในช่วงโควิด-19
วาเลสก้าอธิบายต่อว่า เกษตรกรรม คือ อุตสาหกรรมสำคัญของประเทศออสเตรเลีย ประชาชนผู้ประกอบอาชีพทำฟาร์มปศุสัตว์ ประมาณ 80,000 ครัวเรือนประกอบอาชีพฟาร์มวัว เนื้อวัวจึงเป็นสินค้าส่งออกสำคัญ Top 20 ของประเทศ มูลค่าอยู่ที่ 234,191 ล้านบาท คิดเป็น 3% ของผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ (GDP)
ออสเตรเลีย คือ ประเทศที่ทำปศุสัตว์มากกว่า 50% ของพื้นที่ในประเทศ ใหญ่กว่าพื้นที่ประเทศไทย 15 เท่า เลี้ยงวัวมากกว่า 28 ล้านตัว ขณะที่ประชากรในประเทศมีอยู่เพียง 24 ล้านคน
แต่ในช่วงโควิด-19 ปศุสัตว์ของออสเตรเลียเผชิญปัญหามากมาย ทั้ง Supply chain การขนส่งโลจิสติกส์ ภาวะเเห้งเเล้งรุนแรง และการขาดเเคลนแรงงานอย่างหนัก จนทำให้อุตสาหกรรมชะงัก
MLA เห็นถึงโอกาสในการขยายตลาดเนื้อวัวออสเตรเลียในไทย จึงได้จัดตั้ง MLA Representative ประจำประเทศไทย ขึ้นในปี 2564 เพื่อส่งเสริมกลยุทธ์ทางการตลาด ทำงานร่วมกับคู่ค้าผู้นำเข้า เครือข่ายค้าปลีกรายใหญ่ 7 แห่ง อาทิ แม็คโคร เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล และกูร์เมต์ มาร์เก็ต ฯลฯ เพราะ 30% ของเนื้อส่งขายให้กับกลุ่มรีเทล
พร้อมกับกระตุ้นกระแสนิยมเนื้อวัวออสเตรเลียทั่วโลก ตั้งงบโฆษณาสำหรับทุกประเทศทั่วโลกไว้ที่ราว 1,000 ล้านบาท หนึ่งในนั้นคือการเปิดแคมเปญใหม่ “Aussie Beef Mates” ร่วมกับสำนักงานเศรษฐกิจการลงทุนแห่งรัฐนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย และ De Bortoli ไวน์ออสเตรเลีย เพื่อแนะนำเนื้อวัวเกรดพรีเมียม รัฐนิวเซาท์เวลส์ สร้างการรับรู้ในคุณภาพเนื้อออสเตรเลีย ใน 11 ประเทศทั่วโลก ได้แก่ สหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซาอุดีอาระเบีย จีน เกาหลี ญี่ปุ่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย เวียดนาม และไทย
แม้ออสเตรเลียจะเป็นผู้จำหน่ายเนื้อนำเข้ารายใหญ่ที่สุดของไทย ตามมาด้วยนิวซีแลนด์ อาร์เจนตินา และสหรัฐอเมริกา แต่กว่า 30% ของเมนูในกลุ่ม Food Service ใช้เนื้อจากญี่ปุ่นเป็นหลัก
MLA จึงร่วมกับเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากทั่วโลก ให้มารวมตัวกันเพื่อแบ่งปันความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับเนื้อออสเตรเลีย สร้างแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูใหม่ ๆ จากเนื้อออสเตรเลีย โดยมี Aussie Beef Mates 16 คน เข้าร่วมแคมเปญ หนึ่งในนั้นคือ เชฟณัฐ ณัฐศศิ หนูอินทร์ เจ้าของร้านสเต็กเฮ้าส์ Lady Butcher
เป็นหนึ่งในแคมเปญสำคัญที่จะเข้ามาผลักดันการรับรู้สินค้าเนื้อจากออสเตรเลีย ที่ขึ้นชื่อด้านความนุ่ม ฉ่ำ และรสชาติดี แบ่งเป็นเนื้อที่เลี้ยงด้วยหญ้า (Grass-fed beef) เเละเนื้อที่เลี้ยงด้วยธัญพืช (Grain-fed beef) ซึ่งเนื้อออสเตรเลียจะแตกต่างจากเนื้อประเทศอื่น เนื่องจากในเเต่ละรัฐจะให้เมนูอาหารพิเศษที่เป็นอาหารประจำถิ่น เช่น ช็อกโกแลต ส้ม ทำให้รสชาติของเนื้อจากเเต่ละรัฐต่างกัน กลายเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อออสเตรเลีย
ออสเตรเลีย ประเทศที่มีวัวมากกว่าคน
| ออสเตรเลียส่งออกเนื้อวัว 234,191 ล้านบาท 3% ของ GDP | |
| ทั้งประเทศเลี้ยงวัว 28 ล้านตัว เเต่มีประชากรเพียง 24 ล้านคน | |
| ประชาชน 80,000 ครัวเรือน ทำฟาร์มเลี้ยงวัว | |
| มูลค่าการส่งออกเนื้อวัวออสเตรเลียมาไทย | 3,146 ล้านบาท/13,000 ตัน |
| กลุ่มเนื้อวัวแช่เย็นนำเข้ามาไทย ออสเตรเลียมี Marketshare 95% | |
| เนื้อวัวนำเข้าคิดเป็นสัดส่วน 12% ของตลาดเนื้อในประเทศไทย | |
| คนไทยบริโภคเนื้อ | 8% ของเนื้อสัตว์ทั้งหมด
3.4 กิโลกรัมต่อคนต่อปี *น้อยกว่าบริโภคไก่ 10 เท่า |
| ไทยนำเข้าเนื้อออสเตรเลียติด Top 8 ของโลก | 1. ญี่ปุ่น
2. เกาหลีใต้ 3. จีน 4. สหรัฐอเมริกา 5. อินโดนีเซีย 6. ฟิลิปปินส์ 7. สิงคโปร์ 8. ไทย |
ที่มา: องค์กรดำเนินงานด้านการตลาด การวิจัยและการพัฒนาของอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย (MLA)
–