ตลาดขนมปัง และเบเกอรี่ไทย สี่หมื่น ลบ. ปีนี้เติบโต 8% ผู้เล่นแข่งขันสูง ผู้บริโภคยังเน้นอร่อยแต่ใส่ใจสุขภาพขึ้น ฟาร์มเฮ้าส์ หอมกรุ่นจากเตาอันดับ 1 ด้วยยอดขายปี 2023 ที่ 8 พัน ลบ. เป้าปีนี้โต 10% และแตะหมื่น ลบ. ปี 2027
คุณอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตแบรนด์ ฟาร์มเฮ้าส์ (Farmhouse) กล่าวว่า ตลาดขนมปังและเบเกอรี่ไทย ปี 2023 มูลค่าประมาณ 40,000 ล้านบาท เติบโตต่อปีเฉลี่ย 10 ปีที่ผ่านมา 3-5% คาดการณ์ปี 2024 เติบโต 7-8% ขนมปังแผ่น นับเป็นสัดส่วนหลักของตลาดประมาณ 30% ขณะที่ 70% เป็นขนมปังสอดไส้ทั่วไปทั้งหมด
การเติบโตที่ดีของตลาดปีนี้หลัก ๆ เพราะการฟื้นตัวจากวิกฤตโรคระบาดเต็มตัว ไม่ว่าจะเป็นการท่องเที่ยว, ผู้บริโภคที่ออกมาใช้ชีวิตข้างนอกกันเป็นปกติ
พฤติกรรมผู้บริโภคในตลาด ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพมากขึ้น แต่สำคัญสุดคือรสชาติขนมปังต้องอร่อย ทั้งปริมาณการรับประทานต่อคนเมื่อเปรียบเทียบกับบางประเทศในภูมิภาค ก็ยังน้อยกว่าหนึ่งเท่าตัว ทำให้ตลาดยังมีช่องทางเติบโต
อย่างไรก็ตาม ผู้เล่นในตลาดแข่งขันกันสูงขึ้นจากแบรนด์ใหม่ ๆ ที่เข้ามาต่อเนื่อง และกลุ่มผู้นำก็ต้องการขยับมาร์เก็ตแชร์ของตัวเอง
ทั้งตลาดยังมีความเป็นซีซั่นนอล อย่างของฟาร์มเฮ้าส์ ช่วงเปิดเทอมที่ผ่านมายอดขายก็เติบโตขึ้นอย่างสูง เพราะลักษณะของอาหารกลุ่มขนมปังที่รับประทานสะดวกและรวดเร็ว
โดย ฟาร์มเฮ้าส์ รักษามาร์เก็ตแชร์อันดับ 1 ของตลาดมาต่อเนื่อง ด้วยยอดขายปี 2023 ประมาณ 8,000 ล้านบาท ตั้งเป้าปีนี้เติบโต 10% และยอดขายแตะ 10,000 ล้านบาทในปี 2027
พอร์ตสินค้า 120 ชนิด เปิดตัวใหม่ปีละ 10 ชนิด เพื่อเข้ามาเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภค และทดแทนบางชนิดที่หมดอายุขัย บริษัทวางงบการตลาดต่อปีอยู่ที่ 2-3% ของรายได้ เน้นกระจายการรับรู้ไปหลากหลายแพลตฟอร์ม สร้าง Brand awareness ด้วยศิลปิน ดาราที่มีชื่อเสียง เข้ากันกับอิมเมจที่หลากหลายของขนมปังฟาร์มเฮ้าส์
ด้านกำลังการผลิตของบริษัทอยู่ที่ 80% หรือประมาณ 2,000,000 ชิ้นต่อวัน จากศักยภาพผลิตได้สูงสุด มีอยู่ 3 โรงงาน และศูนย์กระจายสินค้า 50 แห่ง
รถขนส่งกว่า 1,000 คัน ซึ่งมีสัดส่วนของอีวีเข้ามามากขึ้น โดยกระจายสินค้าสู่ 60,000 ร้านค้าสาขาทั่วไทย แบ่งเป็น Modern trade เกิน 50% และที่เหลือเป็น Traditional trade
ตลาดขนมปัง
วันนี้ (28 มิ.ย. 2024) ในงานสหกรุ๊ปแฟร์ ครั้งที่ 28 ระหว่างวันที่ 27-30 มิ.ย. 2024 เวลา 10.00-21.00 น. ณ ฮอลล์ 98-100 ไบเทค บางนา
บริษัทชวน คุณเบลล่า-ราณี แคมเปน พรีเซนเตอร์แบรนด์ฟาร์มเฮ้าส์คนล่าสุดมาร่วมสร้างความสุขกับแฟน ๆ ในงาน Meet & Geet: Farmhouse x Bella Happiness Day to You
และมีการปล่อย Behind the scene สปอตโฆษณาสำหรับขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ 6 ชนิดใหม่ ซึ่งวางโพสิชั่นนิ่งเจาะกลุ่มแมสของตลาดขนมปัง ไม่ว่าจะเป็น เดลี่แซนด์วิช, สอดไส้, ทาหน้า, โดรายากิ, โดนัท
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /