ก้าวต่อไปของ “ ซีกัล ” คือ ขยายสู่ “ ร้านอาหารแบบ Stand Alone ” สวนกระแสตลาดเครื่องครัวทรงตัว

ร้านแบบ Stand Alone หรือ ร้านอาหรนอกห้างสรรพสินค้า เช่น สวนอาหาร บ้าน ตึกแถว ริมถนน หรือสิ่งปลูกสร้างเดี่ยวๆ กำลังได้รับความนิยมอย่างมากเพราะสามารถตอบโจทย์ การทานอาหารแบบ 4.0 หรือการ แชะ ชิม แชร์ ให้แก่ผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี

กล่าวคือ ร้านใดมี บรรยากาศดี น่านั่ง ตรงตามไลฟ์สไตล์ และที่สำคัญ คือ ต้องถ่ายรูปสวย พร้อมแชร์ผ่าน Social ได้ตลอดเวลา ร้านนั้นย่อมเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคบนออนไลน์ได้อย่างแน่นอน

ตลาดเครื่องครัว

ก้าวสู่ ร้านแบบ Stand Alone

อรุณ เรืองจรุงพงศ์ กรรมการผู้บริหา บริษัท ไทยสเตนเลสสตีล จำกัด หรือ ซีกัล กล่าวว่า “ปัจจุบันซีกัลได้ขยายช่องทางขายไปหลากหลายช่องทางทั้งแบบ B2B และ B2C แต่ในรูปแบบ B2B จำพวกร้านแบบ Stand Alone เราเข้าถึงได้น้อย ซีกัลเลยมองว่าถึงเวลาแล้วที่ซีกัลต้องเราไปเจาะตลาดร้านแบบ Stand Alone ให้มากขึ้น”

ปัจจุบันซีกัล มีสัดส่วนยอดขาย คือ Modern trade 35%, Traditional trade 25%, Export 20% และ B2B 20% และในแบบ B2B แบ่งเป็น Chain restaurant 95%, Stand Alone & Street Foods 5%

“เห็นได้ว่า ร้านแบบ Stand Alone นั้น ซีกัลยังเข้าถึงได้น้อยอยู่ส่วนใหญ่ยังอยู่ในรูปแบบ Chain restaurant ซีกัล เห็นถึงสัดส่วนที่ยังน้อยอยู่ในส่วยนี้จึงได้เดินหน้าทำแคมเปญร่วมกับร้านอาหารแบบ Stand Alone โดยใช้กลยุทธ์แบบ Branded Content จากสิ่งที่ลูกค้าต้องการจริงๆ ได้แฝงแบรนด์ไปกับการขายโดยที่ไม่ให้ลูกค้ารู้สึกถึงความยัดเหยียดที่แบรนด์ถ่ายทอด Content ส่งต่อให้ผู้บริโภค” อรุณ เรืองจรุงพงศ์ กล่าวเพิ่มเติม

สำหรับแคมเปญ ดังกล่าว มาในรูปแบบร้านอาหารพันธมิตรร้านอาหาร 47 ร้านทั่วประเทศไทย ซึ่งซีกัลได้จัดแตมเปญผ่านสื่อออนไลน์แคมเปญ ภายใต้คอนเซ็นป์งาน ติด Hashtag #ซีกัล 47 ปี พาทัวร์ 47 ร้าน เพื่อเป็นการ Create Content และประชาสัมพันธ์ควบคู่กับการขยายฐานกลุ่มลูกค้าร่วมกัน

โดยทั้ง 47 ร้าน ซีกัลจะนำเสนอและแนะนำร้านผ่าน Fanpage ของซีกัลที่มีผู้ติดตามกว่า 80,000 ราย ในรูปแบบ Free Content + Boost Post ให้ฟรี

ซึ่งนอกจากเป็นการโปรโมทให้ร้านอาหารพันธมิตรแล้ว ยังเป็นการสอดแทรกสินค้า ซีกัล ที่ทางร้านได้ใช้อยู่ แบบที่ผู้บริโภคมองว่าไม่ได้เป็นการขายของอีกด้วย

โดยในปี 2561 ตั้งเป้ามีร้านอาหารพันธมิตร กว่า 200 ร้าน

สำหรับการคาดการณ์แนวโน้มในอนาคตของธุรกิจร้านอาหารแบบ Stand Alone ซีกัลมองว่ามีโอกาสในการเติบโตในหลายด้าน

เช่น การใช้เทคโนโลยีช่วยในการทำ Food Delivery อย่าง Line Man, Food Panda เป็นต้น ที่จะส่งผลให้ร้านอาหารแบบ Stand Alone เติบโตได้ประมาณ 3% ในปีนี้

ซึ่งก่อนหน้านี้ ร้านอาหารแบบ Stand Alone ก็ได้เติบโตเฉลี่ยที่ 2-3% เช่นเดียวกัน

ปีนี้ ตลาดเครื่องครัว ยังทรงตัว แต่ ซีกัล ขอโตสวนตลาด

ปัจจุบัน ตลาดเครื่องครัว มีมูลค่าประมาณ 8,000 ล้านบาท แบ่งเป็น เครื่องครัวสำหรับครัวเรือนทั่วไป 5,000 ล้านบาท และ สินค้าอื่นๆ อีก 3,000 ล้านบาท (เครื่องครัวแบบ gadget ชิ้นเล็กๆ) ซึ่งซีกัลคาดว่า ตลาดรวมของตลาดเครื่องครัวในปีนี้ยังคงทรงตัวไม่มีการเติบโต โดยในช่วง 5 เดือนที่ผ่านมายัคงไม่เห็นการเติบโตของตลาด

ทำไมตลาดถึงไม่โตเป็นผลมาจากการที่เครื่องครัวเป็นสินค้าทดทาน การที่ผู้บริโภคจะเป็นแต่ละครั้งนั้นยาก แต่ถ้าถามว่าทำไมตลาดถึงไม่ลดลง เกิดจากการที่ การที่ผู้ผลิตมีสินค้าใหม่ๆ ออกสู่ตลาดสม่ำเสมอ มีการจัดรายการราคาพิเศษ มี Promotion ลดราคา ทำให้ลูกค้าเกิดการซื้อเพื่อนำไปใช้ หรือนำไปเก็บนั้นเอง รวมถึงการย้ายครอบครัว และการขึ้นบ้านใหม่ หรือซื้อคอนโดใหม่ ที่จำเป็นต้องซื้อเครื่องครัวชุดใหม่อีกด้วย

ปัจจุบันซีกัลมีส่วนแบ่งในตลาดเครื่องครัวสำหรับครัวเรือนทั่วไปอยู่ที่ 1,500 ล้านบาท (ปี 2560) และสำหรับปี 2561 นี้ อรุณ เรืองจรุงพงศ์ กรรมการผู้บริหาร บริษัท ไทยสเตนเลสสตีล จำกัด ได้ตั้งเป้าไว้ว่าปีนี้ ซีกัลขอโต 10% สวนตลาด

โดยยอดขายที่จะเติบโต 10% (ใกล้เคียงกับปี 2560 ที่เติบโตที่ 10-15%) จะมาจากการที่ซีกัล ทุ่มงบการตลาด 30 ล้านบาทในปีนี้ โดยจะเป็นเป็นการใช้ในช่องทาง Online 70% และใช้ในช่องทาง Offline 30% ซึ่งจะเป็นการใช้งบ 2 เท่าจากปกติใช้เพียง 10 ล้านบาทต่อปี

สำหรับ 30 ล้านบาท ซีกัลจะทำอะไรบ้าง 1. จัดแคมเปญต่างๆ ให้แก่ SME และ ร้าน Stand Alone ต่างๆ ทั่วไทย 2. แคมเปญ CSR ต่างๆผ่าน สถาบันหรือองค์กรต่างๆ 3. Brand Ambassador เต๋อฉันทวิชช์ ธนะเสวี ที่ได้เปิดตัวไปเมื่อเดือนที่แล้ว ซึ่งเป็น Brand Ambassador คนแรกในรอบ 10 ปีของซีกัล

โดย “เต๋อ-ฉันทวิชช์” นับว่าเป็นคนที่ใช่ของ ซีกัล เนื่องจาก เป็นคนสนุก เฮฮา ยิ้มง่าย ซึ่งส่งผลต่อภาพลักษร์แบรนด์ซีกัลที่ต้องการ ให้ทุกคนที่ทำอาหารสนุกไปกับการทำอาหารอีกด้วย

ด้าน ตลาดส่งออก ปัจจุบันซีกัลส่งออกเครื่องครัว ไปที่ CLMV 60%, USA 20% และในประเทศอินโดนีเซีย ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย อีก 20% สำหรับตลาด CLMV ถือว่าเป็นตลาดส่งออกหลักของซีกัลนั้น มาจากการที่สินค้าของซีกัลที่ผลิตออกมาเหมาะกับคนเอเชียมากกว่า


อ่านคอนเทนต์การตลาดอ่าน MarketeerOnline

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline


อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่  WebsiteMarketeeronline.co / Facebookwww.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer