พูดถึงกระแสสุขภาพที่ตอนนี้ขยายวงกว้างไปทั่วโลก พร้อมกับการเติบโตอย่างต่อเนื่องของตลาด และมีแนวโน้มที่จะเติบโตต่อไปเรื่อยๆ สะท้อนจากการเกิดผลิตภัณฑ์และบริการที่เกี่ยวข้องกับการดูแลสุขภาพใหม่ๆ ในท้องตลาด ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม ของทานเล่น อาหารเสริม ตลอดจนอุปกรณ์ออกกำลังกายและฟิตเนส 24 ชม.
โฟกัสที่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพในประเทศไทย ที่คุณนุชนาถ สุขมงคล ผู้จัดการทั่วไป บริษัท ไซม์ ดาร์บี้ ออยส์ มรกต จำกัด (มหาชน) เจ้าของ แบรนด์เอ็มเมอรัล น้ำมันทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ บอกกับเราว่า “ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพในประเทศไทยตอนนี้ได้รับความนิยมและมีความต้องการบริโภคเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งได้รับอานิสงส์มาจากกระแสการใส่ใจสุขภาพและความต้องการมีรูปร่างที่ดี โดยหวังให้อาหารมาสร้างสมดุลให้ร่างกายและช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคต่างๆ”
โดยมูลค่าตลาดอาหารเพื่อสุขภาพของไทย ปี 2020 มูลค่าอยู่ที่ 170,000 ล้านบาท ขยายตัวเพิ่ม 42.5% ภายใน 5 ปี จากปี 2015 และยังคงมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยแบ่งกลุ่มหลักๆ ออกเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มผู้รักสุขภาพ, กลุ่มผู้รัก สวยงาม ต้องการรูปร่างที่ดี และกลุ่มผู้สูงอายุ ที่เน้นชะลอความเสื่อมของร่างกาย
จุดนี้เองที่เป็นโอกาสทางธุรกิจให้กับแบรนด์ที่เกี่ยวข้อง ได้มีพื้นที่การแข่งขันกันสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพใหม่ๆ หรือนำเทคโนโลยีมาปรับใช้ เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ออกสู่ตลาดเพิ่มมากขึ้น
ขณะเดียวกัน “ตลาดน้ำมันพืช” ส่วนหนึ่งของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพที่แม้จะไม่ได้เติบโตชัดเจน แต่ก็ยังคงโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเซ็กเมนต์ “ตลาดน้ำมันพืชเพื่อสุขภาพ” ที่จะเห็นได้ว่ามีหลายแบรนด์ลงมาแข่งขันในตลาดนี้มากขึ้น ทั้งแบรนด์หน้าเก่าและแบรนด์หน้าใหม่
“เอ็มเมอรัล” หนึ่งในผู้นำของตลาดน้ำมันพืชเพื่อสุขภาพ บอกถึงกุญแจสำคัญที่ทำให้แบรนด์ชิงส่วนแบ่งของตลาดนี้ได้
1. การสื่อสารอย่างจริงใจต่อผู้บริโภค เคล็ดลับสำคัญของเอ็มเมอรัลคือ ไม่เน้นที่การขายสินค้าเป็นหลัก แต่เลือกที่จะส่งเสริมตลาด ผ่านการให้ข้อมูลที่ถูกต้องและน่าเชื่อถือเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินที่ส่งผลต่อการดูแลสุขภาพให้กับผู้บริโภค
2. โปรดักต์ฟังก์ชันที่หลากหลาย น้ำมันเอ็มเมอรัลมีด้วยกันทั้งหมด 4 สูตรเอง ตอบโจทย์ครบและครอบคลุมทุกรูปแบบการปรุงหรือใช้งาน ทำให้ผู้บริโภคไม่ต้องมานั่งกังวลว่าจะใช้น้ำมันผิดประเภทหรือไม่ นอกจากนี้ยังวางขายในราคาที่จับต้องได้ เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงคำว่าสุขภาพดีได้ง่ายยิ่งขึ้น
Educate ความรู้ใหม่ แก้ไขความเข้าใจผิด
แม้ตลาดจะเติบโต ตัวเลขส่วนแบ่งค่อยๆ เพิ่มขึ้น แต่ความท้าทายในตลาดนี้คือ ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันในหลายประเด็นของผู้บริโภค ยกตัวอย่าง หากต้องการลดความเสี่ยงการเกิดโรค NDCs หรือต้องการลดน้ำหนัก ควรงดการบริโภคน้ำมันไปเลย หรือเข้าใจว่าน้ำมันพืชผ่านกรรมวิธีเป็นอันตราย ไม่ควรบริโภค
ดังนั้นโจทย์ใหญ่ของแบรนด์ผู้เล่นในตลาดนี้ ต้องช่วยกันคิดหาวิธีที่จะสื่อสารกับผู้บริโภค เพื่อแก้ไขความเข้าใจผิดเหล่านี้ที่ยังมีอยู่ในวงกว้าง
“จริงๆ แล้วน้ำมันคือแหล่งพลังงานไขมัน ซึ่งเป็นพลังงานสำคัญของร่างกาย เราจำเป็นจะต้องได้รับไขมัน และเลือกรับไขมันจากแหล่งที่ดี เช่น น้ำมันที่ดีมีกรดไขมันที่ร่างกายต้องการในสัดส่วนที่สมดุล เอ็มเมอรัลเองมุ่งมั่นที่จะสื่อสารและให้ข้อมูลที่ถูกต้องกับผู้บริโภคต่อไปอย่างไม่หยุดยั้ง เพื่อสนับสนุนให้ผู้บริโภคชาวไทยมีสุขภาพที่ดีขึ้น” คุณนุชนาถ กล่าว
ในวันนี้กระแสสุขภาพยังคงเป็นกราฟที่พุ่งเติบโตสูงขึ้นเรื่อยๆ เส้นกราฟของตลาดน้ำมันพืชเองแปรผันพุ่งตรงสูงขึ้นเช่นกัน เพราะถึงอย่างไร น้ำมันพืช ยังคงเป็นส่วนประกอบอาหารคู่ทุกครัวไทย ยิ่งผู้บริโภคมีน้ำมันพืชเพื่อสุขภาพมาเป็นอีกหนึ่งทางเลือกแล้ว ทำให้นี่กลายเป็นโอกาสของทั้งแบรนด์เก่าและแบรนด์ใหม่ที่จะช่วยกันไดร์ฟตลาดให้เติบโตขึ้นไปอีก
–
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ