คนไทยดื่มกาแฟ เฉลี่ยเพียงปีละ 300 แก้ว หากเทียบกับคนญี่ปุ่นดื่มกาแฟถึงปีละ 400 แก้ว หรือฝั่งยุโรปที่ดื่มกาแฟเฉลี่ยกันกว่าปีละ 600 แก้วต่อปี และนอร์เวย์คือประเทศที่คนดื่มกาแฟมากถึง 1,000 แก้วต่อปี หรือ 2-3 แก้วต่อวันต่อคน

สถิติที่ว่าชี้ให้เห็นโอกาสในการทำธุรกิจที่ยังมีโอกาสให้เติบโต โดยเฉพาะธุรกิจร้านกาแฟสดนอกบ้าน ซึ่งเซกเมนต์ที่แข่งขันกันอย่างดุเดือดที่สุดคือกาแฟสดในกลุ่มแมส ราคาแก้วละ 40-80 บาท ด้วยความที่ราคาต่อแก้วไม่สูง ซื้อดื่มได้บ่อย ร้านกาแฟในกลุ่มแมสหรือสตรีทคาเฟ่ทั้งหลายในเมืองไทยยังกระจายอยู่ตามทั่วทุกหัวถนนไปจนถึงออฟฟิศคนทำงาน มหาวิทยาลัย หรือย่านการค้าแหล่งท่องเที่ยว

จุดเด่นของ ร้านกาแฟสดนอกบ้าน คือการชงสดช็อตต่อช็อตผู้ดื่มจะได้สัมผัสรสชาติความเป็นกาแฟสดทั้งกลิ่นหอมรสสัมผัสแตกต่าง อีกทั้งยังสร้างสรรค์เป็นเมนูหลากหลายเลือกได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟนม เมนูร้อน-เย็น กาแฟดำอเมริกาโน่ คาราเมลมัคคิอาโต้เย็น เเละอีกหลากหลายเมนูสร้างสรรค์

เมื่อมีคนดื่ม… ก็มีคนอยากเปิดร้าน

เมื่อลองย้อนดูการเติบโตของมูลค่าธุรกิจร้านกาแฟมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยถึง 15-20% ต่อปี ขยายตัวทั้งร้านกาแฟในกลุ่มแมสและกลุ่มพรีเมียมที่ต่างเห็นโอกาสจากการเติบโตจากพฤติกรรมของคนไทยที่เปลี่ยนไป

แต่ในขณะเดียวกันผู้ประกอบการส่วนใหญ่พบว่า การดำเนินธุรกิจร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จก็ไม่ใช่เรื่องง่าย สาเหตุหลักมาจากทั้งการขาดทักษะในการชงทำให้ขาดความสม่ำเสมอของรสชาติ ไม่มีประสบการณ์ในการบริหารร้าน ความสามารถในการเข้าถึงแหล่งเมล็ดกาแฟที่ดีได้ยาก หรืออาจต้องซื้อในราคาสูงทำให้กำไรลด รวมถึงไม่มีผู้ช่วยคิดพัฒนาสูตร แนะนำการซื้อจัดหาอุปกรณ์ต่าง ๆ และที่สำคัญที่สุดคือการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักต้องใช้เวลา

ในบทความนี้ Marketeer เลยอยากพามาทำความรู้จักโมเดลธุรกิจ Nescafé Street Café “โอกาสคนอยากมีร้านกาแฟสด” หรือ “ต่อยอดธุรกิจด้วยหน้าร้านที่มี”

เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล มืออาชีพด้านธุรกิจเครื่องดื่มและอาหารเบื้องหลังผู้ประกอบการมากมาย มองเห็นโอกาสในการต่อยอดธุรกิจ บวกกับใช้ความเชี่ยวชาญด้านธุรกิจร้านกาแฟระดับโลก เปิดโมเดลธุรกิจใหม่สำหรับคนอยากเปิดร้านกาแฟสด Nescafé Street Café ชอร์ตคัตความฝันของคนอยากมีธุรกิจร้านกาแฟสดเป็นของตัวเอง รวมถึงผู้ที่ต้องการต่อยอดธุรกิจที่มีหน้าร้านอยู่แล้วให้สามารถเริ่มต้นเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟสดง่ายขึ้น


ใครที่เหมาะกับ
Nescafé Street Café

สำหรับ Nescafé Street Café ธุรกิจร้านกาแฟสด เหมาะกับผู้ประกอบการที่อยากเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟสด จะเคยมีประสบการณ์หรือไม่เคยทำร้านกาแฟมาก่อนก็ได้ รวมถึงผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยากขยายธุรกิจเครื่องดื่มเพิ่มเติม หรือผู้ที่อยากหาธุรกิจเสริมสร้างรายได้เพิ่มอีกช่องทาง

โดยเฉพาะผู้ที่มีทำเลที่ดีอยู่ในมือ เช่น ในย่านใจกลางเมือง, ย่านออฟฟิศ, ส่วนราชการ, มหาวิทยาลัย, สถานที่ท่องเที่ยว, ภายในโรงพยาบาล หรือศูนย์การค้า ก็เริ่มต้นเป็นจ้าของธุรกิจร้านกาแฟสดได้

อะไรคือ … จุดเด่นของ Nescafé Street Café

เป็นโมเดลธุรกิจ ร้านกาแฟสด ครบวงจร วางแผนโดยมืออาชีพที่มีประสบการณ์มายาวนานในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้เปิดร้านใช้เงินลงทุนเริ่มต้น 169,000 บาท* จากราคาปกติ 300,000 บาท สำหรับอายุสัญญา 3 ปี
(*สำหรับผู้ที่สมัครภายใน 31 กราคม 2021 เท่านั้น)

ไม่มีการเก็บค่า GP รายเดือนจากยอดขาย โดยจะมีค่าธรรมเนียมรายปีอยู่ที่ 39,000 บาท

และ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล จัดเตรียมสูตรเครื่องดื่มขายดี 16 เมนู ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเย็น ทั้ง coffee และ non-coffee รวมทั้งเมนูพิเศษทุก 3 เดือน พร้อมกับวัตถุดิบในการชงกาแฟและเครื่องดื่มทั้ง 16 เมนู พร้อมบริการสั่งซื้อที่สะดวกและบริการจัดส่งวัตถุดิบถึงร้าน

รวมถึงสามารถใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพจากเทคโนโลยีการคั่วของโรงงานเนสท์เล่ ที่มีความเชี่ยวชาญในการคั่วและผลิตกาแฟมาอย่างยาวนาน

จัดเตรียมอุปกรณ์ในการเปิดร้าน เครื่องบดเมล็ดกาแฟ และเครื่องชงกาแฟให้ครบ และทำเลที่ตั้งร้านแต่ละสาขามีระยะห่างจากกันไม่น้อยกว่ารัศมี 5 กิโลเมตร

สำหรับผู้ประกอบการที่อาจยังไม่มีประสบการณ์ในการทำเครื่องดื่มและบริหารร้านกาแฟแบบมืออาชีพ

เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล มีหลักสูตรฝึกอบรมแบบเข้มข้นจาก Nescafé Café Academy ถ่ายทอดความรู้เรื่องกาแฟสดให้กับผู้ประกอบการให้ได้เรียนรู้ด้านทฤษฎีและการลงมือปฏิบัติจริง

ตั้งแต่การสกัดช็อตกาแฟ การชงเครื่องดื่มอย่างมืออาชีพ การบริหารจัดการร้านให้ได้กำไร รวมทั้งคำปรึกษาด้านสูตรเครื่องดื่มต่าง ๆ

Nescafé ยังถือเป็นแบรนด์กาแฟอันดับ 1 ที่ผู้บริโภคคนไทยและทั่วโลกให้ความเชื่อถือมาอย่างยาวนาน มีฐานลูกค้าและได้รับความมั่นใจจากผู้บริโภคอีกด้วย”


ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Nescafé Street Café ได้ที่ : Facebook/Nescafe Street Café

ติดต่อ เนสท์เล่โพรเฟชชันนัล เพื่อผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่ม ที่ : https://www.nestleprofessional.co.th/

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer