ตลาดเครื่องปรุงรส นี่แหละโอกาสในวิกฤต เติบโตสวนกระแสโควิด (วิเคราะห์)
“ซอสและเครื่องปรุงรส” ปีที่ผ่านมาคือหนึ่งในสินค้าดาวเด่น ที่มีศักยภาพเติบโต และได้อานิสงส์ในช่วงสถานการณ์โควิด-19
เพราะโควิดทำให้ผู้คนต้องอยู่บ้านมากขึ้น และหนึ่งในกิจกรรมที่ผู้คนทำมากขึ้นคือ ‘การทำอาหาร’ นั่นเอง
ขณะที่ตลาดในส่วนของร้านค้า หรือผู้ประกอบการจะได้รับผลกระทบจากการที่ต้องปิด ลดเวลาในการเปิดร้านอาหาร ที่ทำให้ดีมานด์ความต้องการลดลง
แต่ในฝั่งผู้บริโภคเอง มองว่าตลาดซอสและเครื่องปรุงรสสามารถขยายฐานลูกค้ากลุ่มใหม่ ๆ จากการ WFH ได้มากขึ้นโดยเฉพาะกลุ่มที่ไม่เคยทำอาหาร
ปีที่ผ่านมาข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์พบว่า แค่ 3 เดือนแรกของปี 2563 ไทยส่งออกเครื่องปรุงรสอาหารเป็นมูลค่าสูงถึง 207.64 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
เพิ่มขึ้นกว่า 12.05% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2562 โดยมีเอเชียเป็นตลาดส่งออกหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีน
มูลค่า ตลาดเครื่องปรุงรส อ้างอิงจาก Euromonitor พบว่าปีที่ผ่านมามีมูลค่า 47,977 ล้านบาท เติบโต 4.8%
ขณะที่ข้อมูลจากศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหารพบว่า โครงสร้างของตลาดซอสและเครื่องปรุงรสของไทย แบ่งเป็น 65% ในประเทศ และ 35% ในต่างประเทศ
โดยปี 2562 ไทยมีส่วนแบ่งในตลาดโลก 5.7%
นอกจากนี้ ยังพบว่าปีที่ผ่านมาสินค้าที่ขายดีคู่ครัวไทยที่ผู้คนซื้อมากที่สุดคือ ‘ซุปก้อน’ รองลงมาคือ น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ผงชูรส และซอสหอยนางรม ตามลำดับ
ในมุมของการส่งออก ตลาดเครื่องปรุงรสอาหารของไทยมีแนวโน้มเติบโตในระยะยาว เนื่องจากรสชาติอาหารไทยครองใจผู้บริโภคในตลาดต่างประเทศ
รวมทั้งปัจจุบันเครื่องปรุงรสอาหารของไทยได้เริ่มวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำแล้ว ประกอบกับการขยายตัวของธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคารไทยในต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น
จึงเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทยที่จะขยายตลาดส่งออกได้อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเจาะตลาดใหม่ ๆ ที่ไทยมีเอฟทีเอด้วย
พบว่า ปี 2563 ไทยส่งออกเครื่องปรุงรสอาหารสู่ตลาดโลกมูลค่า 851 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เติบโต 8.0%
และส่งออกไป 18 ประเทศคู่เอฟทีเอ มูลค่ารวมกันถึง 442 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัว 9.1%
ตลาดส่งออกสำคัญของไทยขยายตัวทุกตลาด
อาเซียน (263 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัว 8%)
ญี่ปุ่น (84 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัว 13%)
ออสเตรเลีย (64 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัว 16%)
จีน (24 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัว 2%)
เกาหลีใต้ (20 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัว 9%)
ปัจจุบันไทยครองตำแหน่งประเทศผู้ส่งออกเป็นอันดับที่ 4 ของโลก รองจากสหภาพยุโรป สหรัฐฯ และจีน ขณะที่ช่วง 2 เดือนแรกของปี 2564 ไทยส่งออกเครื่องปรุงรสอาหารออกสู่ตลาดโลกมูลค่า 140.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัว 3.6%
โดยสินค้าที่ส่งออกสำคัญที่ขยายตัวมีอาทิ ซอส ขยายตัว 18%, น้ำปลา ขยายตัว 8%, ผงปรุงรส ขยายตัว 4% และสิ่งปรุงรสอื่นๆ ขยายตัว 9%
แล้วแต่ละบริษัทใน ตลาดเครื่องปรุงรส รายได้เท่าไร
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด
2563
รายได้รวม 26,053 ล้านบาท
กำไร 5,105 ล้านบาท
2562
รายได้รวม 26,397 ล้านบาท
กำไร 4,147 ล้านบาท
บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด
2562
รายได้รวม 3,382 ล้านบาท
กำไร 352 ล้านบาท
บริษัท ไทยชูรส จำกัด
2562
รายได้รวม 1,077 ล้านบาท
กำไร 202 ล้านบาท
บริษัท ไพโรจน์ (ทั่งซังฮะ) จำกัด
(น้ำปลาทิพรส)
2562
รายได้รวม 2,977 ล้านบาท
กำไร 295 ล้านบาท
บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน)
2563
รายได้รวม 2,961 ล้านบาท
กำไร 543 ล้านบาท
2562
รายได้รวม 2,930 ล้านบาท
กำไร 446 ล้านบาท
อ้างอิง-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า, ตลาดหลักทรัพย์
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ