ทำไม อาหารระดับมิชลินของ “เจ๊ไฝ” เข้ามาขายใน เซเว่น อีเลฟเว่น

เจ๊ไฝ เมื่อร้านสตรีทฟู้ดมิชลิน 1 ดาว คิดใหญ่ สู่ตลาดร้านสะดวกซื้อที่มีทุกซอย (วิเคราะห์)

 ใครที่ต้องการลิ้มลองรสมือ “เจ๊ไฝ” เจ้าของรางวัล “มิชลิน 1 ดาว” สตรีทฟู้ด วันนี้ไม่ต้องเดินทางไปไกลถึง ย่านประตูผี

เพราะเมนู ‘ฟูซิลี่ผัดขี้เมาไก่’ ของเจ๊ไฝถูกเอามาวางขายแล้วใน ‘เซเว่น อีเลฟเว่น’ และช่องทาง ALL Online App ผ่านโครงการ “เชฟแคร์”

ในราคากล่องละ 69 บาท เมนูนี้ถูกเจ๊ปรุงด้วยด้วยเส้นฟูซิลลี่ หรือพาสต้าเส้นเกลียวนำเข้าจากอิตาลีผัดพร้อมกับไก่เบญจาและพริกแกงสูตรเฉพาะ

ทำไมอาหารระดับมิชลินของเจ๊ไฝเข้ามาขายใน เซเว่น อีเลฟเว่น

เบื้องหลังของดีลนี้เกิดขึ้นจากผู้หญิง 2 คน คือ “มาริษา เจียรวนนท์” ภริยาของคุณสุภกิต เจียรวนนท์ ประธานกรรมการ เครือเจริญโภคภัณฑ์

และเจ๊ไฝ “สุภิญญา จันสุตะ” เจ้าของร้านอาหารริมทาง ที่ได้รับรางวัล มิชลิน เป็นตัวประกันความอร่อย เมื่อปี 2560

มาริษายังเป็นผู้ก่อตั้งมูลนิธิเชฟแคร์ส และประธาน บริษัท เชฟแคร์ส โปรเจกต์ จำกัด ด้วย

เชฟแคร์ส โปรเจกต์ เป็นบริษัทที่มูลนิธิเชฟแคร์ส ก่อตั้งขึ้นเพื่อให้มูลนิธิฯ สามารถสร้างรายได้ด้วยตัวเอง และนำรายได้ไปช่วยเหลือสังคมได้อย่างต่อเนื่อง

ซึ่งวิธีการหารายได้ก็คือ ร่วมมือกับกับเชฟระดับแถวหน้าของประเทศไทยผลิตอาหาร พร้อมรับประทาน ภายใต้แบรนด์ Chef Cares Ready Meal

โดยรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายจากการจำหน่ายทั้ง 100% คืนสู่สังคม ผ่านโครงการต่าง ๆ ภายใต้มูลนิธิเชฟแคร์ส เช่น โครงการ Chef Cares Dream Academy – สานฝันปั้นเชฟ ที่ให้โอกาสเด็กและเยาวชนด้อยโอกาส ได้เรียนรู้ ฝึกงานจริงกับเชฟเพื่อสั่งสมประสบการณ์ ฯลฯ

ดังนั้นเมื่อมาริษา ชักชวนเจ๊ไฝเข้าร่วมโครงการดี ๆ เธอจึงเข้าร่วมทันที

ปัจจุบันเมนูอาหารแบรนด์ Chef Cares Ready Meal ออกสู่ตลาดไปแล้ว 6 เมนู รวมทั้งสิ้น 1.7 ล้านกล่อง

โดยเชฟชื่อดังที่เข้ามาร่วมโครงการแล้วคือ เชฟ DK ร้าน Haoma เชฟนิค ร้านวังหิ่งห้อย เชฟ henk ร้าน Savelberg เชฟชุมพล ร้าน R-Haan เชฟป้อม กระทะเหล็ก เชฟนูรอ Blue elephant

และล่าสุดคือเจ๊ไฝ

การเติมเมนูของ เจ๊ไฝ เข้ามาในไลน์กลุ่มอาหารพร้อมรับประทานนี้ คาดว่าจะช่วยส่งเสริมให้ตลาดอาหารพร้อมรับประทานในกลุ่ม Premium Chilled Ready Meal คึกคักขึ้น

โครงการนี้ถึงแม้ไม่ได้รับประทานเมนูขึ้นชื่อราคาแพงอย่าง “ไข่เจียวปู” ‘ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล’ แต่ก็ทำให้ลูกค้าทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดมีโอกาสพิสูจน์ฝีมือเจ๊ไฝง่ายขึ้น