เมื่อสองแบรนด์ใหญ่แห่งตลาดร้านอาหารเพื่อสุขภาพไทยที่เกิดในปี 2013 พร้อมใจกันกระโดดลงมารุกตลาดร้านอาหาร All Day Dining ด้วยโมเดลสเต็กพร้อมสลัดบาร์ตักไม่อั้นกันเต็มตัวในปี 2026
| grill & ground / Sunny Side Up
แบรนด์สเต็ก-สลัดบาร์บุฟเฟต์จากโอ้กะจู๋และสลัดแฟคทอรี |
||
| แบรนด์สเต็ก-สลัดบาร์บุฟเฟต์ | กริลล์ แอนด์ กราวนด์ (grill & ground) | ซันนี่ ไซด์ อัพ (Sunny Side Up) |
| แบรนด์แม่ | โอ้กะจู๋ (Ohkajhu – OKJ) | สลัดแฟคทอรี (Salad Factory) |
| ผู้ก่อตั้งแบรนด์แม่ | จิรายุทธ ภูวพูนผล
ชลากร เอกชัยพัฒนกุ วรเดช สุชัยบุญศิริ |
ปิยะ ดั่นคุ้ม และเพื่อนอีก 2 คน |
| ปีที่เริ่มต้นธุรกิจแบรนด์แม่ | ปี 2013 | ปี 2013 |
| คอนเซปต์ร้านแบรนด์ใหม่ | โมเดิร์นสเต็กและสลัดบาร์บุฟเฟต์ พอร์ชั่นพอดีทาน | สเต็ก 1 จาน ฟรีไซด์บาร์และสลัดบาร์ตักได้ไม่อั้น |
| สาขาแรก | The Paseo Park กาญจนาภิเษก (ปรับใหม่จากร้านโอ้กะจู๋ เดิม) | โรงแรม โก โฮเทล (Go Hotel) สุวรรณภูมิ |
| แผนขยายสาขาแบรนด์ใหม่ปีนี้ | ขยายทั้งหมด 5 สาขา เน้นปรับใหม่จากสาขาเดิมของโอ้กะจู๋ | เพิ่มอีกประมาณ 2 สาขา นอกศูนย์การค้า |
| ราคาเริ่มต้น | เริ่มต้น 259 บาท (เฉลี่ยต่อบิล 259-300 บาท) | เริ่มต้น 270 บาท (เฉลี่ยต่อบิล 299-300 บาท) |
| ผลประกอบการแบรนด์แม่ ปี 2025 (รายได้รวม) | 2,744 ล้านบาท | 823 ล้านบาท |
| ผลประกอบการแบรนด์แม่ ปี 2025 (กำไร) | 70 ล้านบาท | 34 ล้านบาท |
| ที่มา: Marketeer รวบรวม ผลประกอบการ อ้างอิง กรมพัฒนาธุรกิจการค้า, ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย / พฤษภาคม 2026 | ||
สลัดแฟคทอรี (Salad Factory) ภายใต้เครือ เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG ส่งแบรนด์น้องใหม่ ‘Sunny Side Up’ (ซันนี่ ไซด์ อัพ) ลุยตลาดเพื่อตอบโจทย์มื้ออาหารที่คุ้มค่า มุ่งเจาะกลุ่มครอบครัว วัยรุ่น และคนทำงาน
ขณะเดียวกัน ‘โอ้กะจู๋’ (Ohkajhu – OKJ) ภายใต้ บมจ. ปลูกผักเพราะรักแม่ (OKJ) ก็เตรียมเปิดแบรนด์ใหม่ ‘grill & ground’ (กริลล์ แอนด์ กราวนด์) ร้านโมเดิร์นสเต็กและสลัดบาร์บุฟเฟต์ เพื่ออุดช่องว่างและเจาะกลุ่มลูกค้าที่แบรนด์โอ้กะจู๋ยังเข้าไม่ถึง ด้วยขนาดพอร์ชั่นที่ไม่ใหญ่เกินไปและราคาเข้าถึงง่าย
โดยจุดเริ่มต้นของทั้งสองแบรนด์แม่มีความคล้ายคลึงกันตรงที่เกิดจากกลุ่มเพื่อนที่รักในการทำอาหารและสุขภาพ
สลัดแฟคทอรี เกิดจาก ‘ปิยะ ดั่นคุ้ม’ และเพื่อนอีก 2 คน ส่วนโอ้กะจู๋ เกิดจากความฝันวัยมัธยมของ อู๋ จิรายุทธ ภูวพูนผล, โจ้ ชลากร เอกชัยพัฒนกุล และ ต้อง วรเดช สุชัยบุญศิริ ที่อยากทำเกษตรสมัยใหม่
วันนี้ทั้งคู่พร้อมท้าชนกันในโมเดลใหม่ที่เน้นความคุ้มค่า อร่อย และได้สุขภาพแบบไม่อั้น
การขยับตัวของฝั่ง สลัดแฟคทอรี ในครั้งนี้ เกิดจากการมองเห็นช่องว่างในตลาดว่าโมเดลธุรกิจสเต็กพร้อมไซด์บาร์ตักไม่อั้นยังมีคนทำน้อยและมักผูกขาดโดยแบรนด์ใหญ่ จึงตั้งใจนำเสนอไลน์อาหารที่สนุกและหลากหลาย มีทั้งน้ำสลัดกว่า 10 ประเภท ไปจนถึงส้มตำ กิมจิ และน้ำพริกแบบไทย ๆ เพื่อแก้เลี่ยนจากการทานเนื้อสเต็ก
โดยในปี 2026 ซันนี่ ไซด์ อัพ มีแผนจะขยายสาขาเพิ่มนอกศูนย์การค้า เน้นทำเลคอมมูนิตี้มอลล์หรือสแตนด์อะโลน เพื่อส่งมอบความคุ้มค่าโดยที่ลูกค้าไม่จำเป็นต้องเดินทางเข้าไปในห้างสรรพสินค้า หลังนำร่องเปิดสาขาแรกไปแล้วที่โรงแรม โก โฮเทล สุวรรณภูมิ
สำหรับผลประกอบการของ สลัดแฟคทอรี (บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ จำกัด) ย้อนหลัง 3 ปี
ปี 2023 รายได้รวม 593 ล้านบาท กำไร 20 ล้านบาท
ปี 2024 รายได้รวม 737 ล้านบาท กำไร 29 ล้านบาท
ปี 2025 รายได้รวม 823 ล้านบาท กำไร 34 ล้านบาท
ในขณะที่ โอ้กะจู๋ ที่ช่วงหลังเผชิญปัจจัยท้าทายจากกำลังซื้อที่ลดลงจนผลประกอบการมีผลขาดทุน 2 ไตรมาสติด (Q4/2025 และ Q1/2026) ก็เร่งแก้เกมด้วยการเปิดตัวแบรนด์ grill & ground ช่วยแก้ Pain point ของลูกค้าที่มองว่าอาหารของร้านโอ้กะจู๋พอร์ชั่นใหญ่เกินไปจนทานไม่หมด
ทั้งเพื่อมาเสริมแกร่งอีโคซิสเต็มให้ครอบคลุมยิ่งขึ้น นอกเหนือจากแบรนด์ที่มีอยู่ในปัจจุบัน อย่าง แบรนด์โอ้กะจู๋ (45 สาขา), แบรนด์โอ้ จู๊ซ (25 สาขา), แบรนด์โจ วิงส์ (7 สาขา) และ แบรนด์โอ้กะจู๋ แรปแอนด์โรล (1 สาขา)
ร้าน grill & ground เตรียมเปิดสาขาแรกต้นเดือนมิถุนายนนี้ ที่ The Paseo Park กาญจนาภิเษก ซึ่งปรับปรุงใหม่จากร้านโอ้กะจู๋ เดิม
และวางแผนขยายสาขาส่วนหนึ่งด้วยการคอนเวิร์ตพื้นที่สาขาโอ้กะจู๋เดิมที่ถึงรอบรีโนเวทและอยู่ในทำเลที่มีร้านโอ้กะจู๋สาขาอื่นเพียงพอแล้ว มาทำเป็นร้าน grill & ground แทน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พื้นที่
สำหรับผลประกอบการของ โอ้กะจู๋ (บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน)) ย้อนหลัง 3 ปี
ปี 2023 รายได้รวม 1,717 ล้านบาท กำไร 141 ล้านบาท
ปี 2024 รายได้รวม 2,444 ล้านบาท กำไร 202 ล้านบาท
ปี 2025 รายได้รวม 2,744 ล้านบาท กำไร 70 ล้านบาท
การรุกตลาดของทั้งสองแบรนด์ในครั้งนี้บนคอนเซปต์ “ความคุ้มค่า” จะเข้ามาสร้างสีสันให้ตลาดร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มีมูลค่าแตะ 5,000 ล้านบาท ได้อย่างสนุกขึ้นแน่นอน และยังถือเป็นการท้าชนกับเจ้าตลาดสเต็กและสลัดบาร์ดั้งเดิมอย่าง ‘ซิซซ์เล่อร์’ (Sizzler) ที่ครองใจลูกค้าชาวไทยมายาวนานตั้งแต่ปี 1992 อีกด้วย