เมื่อสองยักษ์ใหญ่แห่งวงการอาหารสุขภาพที่เกิดในปี 2013 พร้อมใจกันกระโดดลงมารุกตลาดร้านอาหาร All Day Dining ด้วยโมเดลสเต็กพร้อมสลัดบาร์ตักไม่อั้น
| grill & ground / Sunny Side Up
แบรนด์สเต็ก-สลัดบาร์บุฟเฟต์จากโอ้กะจู๋และสลัดแฟคทอรี |
||
| แบรนด์สเต็ก-สลัดบาร์บุฟเฟต์ | กริลล์ แอนด์ กราวนด์ (grill & ground) | ซันนี่ ไซด์ อัพ (Sunny Side Up) |
| แบรนด์แม่ | โอ้กะจู๋ (Ohkajhu – OKJ) | สลัดแฟคทอรี (Salad Factory) |
| ผู้ก่อตั้งแบรนด์แม่ | จิรายุทธ ภูวพูนผล
ชลากร เอกชัยพัฒนกุ วรเดช สุชัยบุญศิริ |
ปิยะ ดั่นคุ้ม และเพื่อนอีก 2 คน |
| ปีที่เริ่มต้นธุรกิจแบรนด์แม่ | ปี 2013 | ปี 2013 |
| คอนเซปต์ร้านแบรนด์ใหม่ | โมเดิร์นสเต็กและสลัดบาร์บุฟเฟต์ พอร์ชั่นพอดีทาน | สเต็ก 1 จาน ฟรีไซด์บาร์และสลัดบาร์ตักได้ไม่อั้น |
| สาขาแรก | The Paseo Park กาญจนาภิเษก (ปรับใหม่จากร้านโอ้กะจู๋ เดิม) | โรงแรม โก โฮเทล (Go Hotel) สุวรรณภูมิ |
| แผนขยายสาขาแบรนด์ใหม่ปีนี้ | ขยายทั้งหมด 5 สาขา เน้นปรับใหม่จากสาขาเดิมของโอ้กะจู๋ | เพิ่มอีกประมาณ 2 สาขา นอกศูนย์การค้า |
| ราคาเริ่มต้น | เริ่มต้น 259 บาท (เฉลี่ยต่อบิล 259-300 บาท) | เริ่มต้น 270 บาท (เฉลี่ยต่อบิล 299-300 บาท) |
| ผลประกอบการแบรนด์แม่ ปี 2025 (รายได้รวม) | 2,744 ล้านบาท | 823 ล้านบาท |
| ผลประกอบการแบรนด์แม่ ปี 2025 (กำไร) | 70 ล้านบาท | 34 ล้านบาท |
| ที่มา: Marketeer รวบรวม ผลประกอบการ อ้างอิง กรมพัฒนาธุรกิจการค้า, ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย / พฤษภาคม 2026 | ||
ทางฝั่ง “สลัดแฟคทอรี” (Salad Factory) ภายใต้เครือ เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG ส่งแบรนด์น้องใหม่ ‘Sunny Side Up’ (ซันนี่ ไซด์ อัพ) ลุยตลาดเพื่อตอบโจทย์มื้ออาหารที่คุ้มค่า มุ่งเจาะกลุ่มครอบครัว วัยรุ่น และคนทำงาน
ขณะเดียวกัน “โอ้กะจู๋” ภายใต้ บมจ. ปลูกผักเพราะรักแม่ (OKJ) ก็ไม่น้อยหน้า เตรียมเปิดแบรนด์ใหม่ ‘grill & ground’ (กริลล์ แอนด์ กราวนด์) ร้านโมเดิร์นสเต็กและสลัดบาร์บุฟเฟต์ เพื่ออุดช่องว่างและเจาะกลุ่มลูกค้าที่แบรนด์โอ้กะจู๋ยังเข้าไม่ถึง ด้วยขนาดพอร์ชั่นที่ไม่ใหญ่เกินไปและราคาเข้าถึงง่าย
โดยจุดเริ่มต้นของทั้งสองแบรนด์แม่มีความคล้ายคลึงกันตรงที่เกิดจากกลุ่มเพื่อนที่รักในการทำอาหารและสุขภาพ
สลัดแฟคทอรี เกิดจากคุณปิยะ ดั่นคุ้ม และเพื่อนอีก 2 คน ส่วนโอ้กะจู๋ เกิดจากความฝันวัยมัธยมของ อู๋ จิรายุทธ ภูวพูนผล, โจ้ ชลากร เอกชัยพัฒนกุล และ ต้อง วรเดช สุชัยบุญศิริ ที่อยากทำเกษตรสมัยใหม่
วันนี้ทั้งคู่พร้อมท้าชนกันในโมเดลใหม่ที่เน้นความคุ้มค่า อร่อย และได้สุขภาพแบบไม่อั้น
การขยับตัวของฝั่ง สลัดแฟคทอรี ในครั้งนี้ เกิดจากการมองเห็นช่องว่างในตลาดว่าโมเดลธุรกิจสเต็กพร้อมไซด์บาร์ตักไม่อั้นยังมีคนทำน้อยและมักผูกขาดโดยแบรนด์ใหญ่ จึงตั้งใจนำเสนอไลน์อาหารที่สนุกและหลากหลาย มีทั้งน้ำสลัดกว่า 10 ประเภท ไปจนถึงส้มตำ กิมจิ และน้ำพริกแบบไทย ๆ เพื่อแก้เลี่ยนจากการทานเนื้อสเต็ก
โดยในปี 2026 ซันนี่ ไซด์ อัพ มีแผนจะขยายสาขาเพิ่มนอกศูนย์การค้า เน้นทำเลคอมมูนิตี้มอลล์หรือสแตนด์อะโลน เพื่อส่งมอบความคุ้มค่าโดยที่ลูกค้าไม่จำเป็นต้องเดินทางเข้าไปในห้างสรรพสินค้า
สำหรับผลประกอบการของ สลัดแฟคทอรี (บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ จำกัด) มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง
ปี 2023 รายได้รวม 593 ล้านบาท กำไร 20 ล้านบาท
ปี 2024 รายได้รวม 737 ล้านบาท กำไร 29 ล้านบาท
ปี 2025 รายได้รวม 823 ล้านบาท กำไร 34 ล้านบาท
ในขณะที่ โอ้กะจู๋ (OKJ) ที่ช่วงหลังเผชิญปัจจัยท้าทายจากกำลังซื้อที่ลดลงจนผลประกอบการมีผลขาดทุน 2 ไตรมาสติด (Q4/2568 และ Q1/2569) ก็เร่งแก้เกมด้วยการเปิดตัวแบรนด์ grill & ground ช่วยแก้ Pain point ของลูกค้าที่มองว่าอาหารของร้านโอ้กะจู๋พอร์ชั่นใหญ่เกินไปจนทานไม่หมด
ทั้งเพื่อมาเสริมแกร่งอีโคซิสเต็มให้ครอบคลุมยิ่งขึ้น นอกเหนือจากแบรนด์ที่มีอยู่ในปัจจุบัน อย่าง แบรนด์โอ้กะจู๋ (45 สาขา), แบรนด์โอ้ จู๊ซ (25 สาขา), แบรนด์โจ วิงส์ (7 สาขา) และ แบรนด์โอ้กะจู๋ แรปแอนด์โรล (1 สาขา) ข้อมูล ณ สิ้นไตรมาส 1 ปี 2569
ร้าน grill & ground เตรียมเปิดสาขาแรกต้นเดือนมิถุนายนนี้ ที่ The Paseo Park กาญจนาภิเษก ซึ่งปรับปรุงใหม่จากร้านโอ้กะจู๋ เดิม
และวางแผนขยายสาขาส่วนหนึ่งด้วยการคอนเวิร์ตพื้นที่สาขาโอ้กะจู๋เดิมที่ถึงรอบรีโนเวทและอยู่ในทำเลที่มีร้านโอ้กะจู๋สาขาอื่นเพียงพอแล้ว มาทำเป็นร้าน grill & ground แทน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พื้นที่
นอกจากนี้ ยังเตรียมหาทำเลเปิดใหม่ขนาด 280 ตารางเมตรขึ้นไป พร้อมตั้งเป้ายอดขายเดือนละ 6 ล้านบาท คาดว่าจะคุ้มทุนใน 10-12 เดือน
สำหรับผลประกอบการที่ผ่านมาของ โอ้กะจู๋ (บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน))
ปี 2023 รายได้รวม 1,717 ล้านบาท กำไร 141 ล้านบาท
ปี 2024 รายได้รวม 2,444 ล้านบาท กำไร 202 ล้านบาท
ปี 2025 รายได้รวม 2,744 ล้านบาท กำไร 70 ล้านบาท
การรุกตลาดของทั้งสองแบรนด์ในครั้งนี้บนคอนเซปต์ “ความคุ้มค่า” จะเข้ามาสร้างสีสันให้ตลาดร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มีมูลค่าขยายตัวแตะ 5,000 ล้านบาท ได้อย่างดุเดือดแน่นอน และยังถือเป็นการท้าชนกับเจ้าตลาดสเต็กและสลัดบาร์ดั้งเดิมอย่าง ‘ซิซซ์เล่อร์’ (Sizzler) ที่ครองใจลูกค้าชาวไทยมาตั้งแต่ปี 1992 อีกด้วย