สีสัน วันไหว้พระจันทร์

นั่งทำงานหัวร้อนหน้าคอมฯในช่วงนี้ จะมีพี่น้องๆ ของบริษัทต่างๆ หอบหิ้วขนมไหว้พระจันทร์มาฝากจนอิ่มท้องอยู่ทุกวัน

ก่อนที่จะถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ในวันที่ 4 ตุลาคมนี้ มาดูกันว่ามูลค่าตลาดขนมไหว้พระจันทร์ในปีนี้ และพฤติกรรมฝั่งคนซื้อและคนขายเป็นอย่างไรกันบ้าง

มูลค่าตลาดขนมไหว้พระจันทร์ปีนี้ไม่ต่างจากปีที่แล้ว

แต่สิ่งที่ต่างออกไป คือ ราคาของขนมไหว้พระจันทร์ที่สูงขึ้น 5-10% จากราคาต้นทุนที่สูงขึ้น โดยเฉพาะทุเรียนที่ราคาแพงขึ้นทุกปี

 

ฉะนั้นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการซื้อ คือ

1.โปรโมชั่น

2.ชื่อเสียงผู้ผลิต ปัจจุบันผู้ผลิตขนมไหว้พระจันทร์เจ้าดังๆ ก็มี S&P และโรงแรมชื่อดังต่างๆ อย่าง Starbucks ก็ให้ S&P ผลิตขนมไหว้พระจันทร์ลายนางเงือกให้

3.บรรจุภัณฑ์ เป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน เพราะขนมไหว้พระจันทร์ เหมาะซื้อเป็นของขวัญ ของฝาก ซึ่งต่างจากในช่วงเทศกาลอื่นๆ ที่ซื้ออะไรก็ได้

ฉะนั้นถ้าจะขึ้นราคาสินค้าทั้งที บรรจุภัณฑ์ต้องมีค่าพอให้ซื้อด้วย

อย่างที่บอกไป ในเมื่อราคามันต้องขึ้น ผู้ผลิตก็ต้องหาทางเลือกอื่นเข้ามาเสริม ไม่ว่าจะเป็นการทำไส้ไหม่ การทำแป้งใหม่ หรือแม้แต่การนำขนมไหว้พระจันทร์แบรนด์ต่างประเทศเข้ามาเป็นทางเลือก

นอกจากนั้นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวในช่วงเทศกาลนี้ ก็สามารถดึงเม็ดเงินได้ เพราะนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้มีงบในการซื้อของฝากอยู่แล้ว

 

ที่มา : ศูนย์วิจัยกสิกรไทย