Chick-A-Boom เร่งขยายสาขา เจาะกลุ่มลูกค้า Gen Z (วิเคราะห์)

เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เดินเครื่องขยายสาขา “Chick-A-Boom” ร้านไก่ทอดภายใต้เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ในรูปแบบป็อปอัพ สโตร์ โดยเปิดให้บริการกว่า 15 สาขาทั่วประเทศ และเปิดขายในรูปแบบไดน์อินและ Take Away ที่ร้าน เดอะ พิซซ่า คอมปะนีอีก 220 สาขาทั่วประเทศ 

ภาณุศักดิ์ ซื่อสัตย์บุญ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ภายใต้การดำเนินการของบริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า จากความสำเร็จของ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ที่เปิดตัว “ชิค-อะ-บูม” (Chick-A-Boom) แบรนด์ไก่ทอดน้องใหม่ไปเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา พบว่า ได้รับกระแสตอบรับที่ดีและได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจากผู้บริโภค จึงเป็นจุดเริ่มต้นการต่อยอดจนเกิดเป็น “ชิค-อะ-บูม ป็อปอัพ สโตร์” ขึ้นเป็นครั้งแรกในไทย เพื่อตอบรับกระแสความต้องการของผู้บริโภคที่ชื่นชอบความแปลกใหม่ เจาะกลุ่มผู้บริโภค Gen Z จากการที่ออกรสชาติซอสถึง 7 รสชาติ ได้แก่ 

1.) Wimpy

2.) Honey Boom

3.) Smoky Bomb

4.) Truffle

5.) Buffalo

6.) Atomic

7.) Missiles

 

ในส่วนของด้านราคาจะมีทั้งหมด 3 แบบด้วยกัน คือ 6 ชิ้น ราคา 169 บาท 12 ชิ้น ราคา 289 บาท และ 18 ชิ้น ราคา 389 บาท รวมถึงมีเมนูไฮไลท์อย่าง The Killer เป็นไก่ทอดเสียบไม้ 4 ไม้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมคอร์นด็อก ในราคา 399 บาท

นายภาณุศักดิ์ กล่าวว่า ตลาดไก่เป็นตลาดที่ใหญ่มาก โดยมีมูลค่าตัวเลขอยู่ราวๆ 25,000 ล้านบาท ทางChick-A-Boom จึงอยากเข้ามาเป็นส่วนแบ่งในตลาดนี้ แต่ไม่ได้ต้องการที่จะแข่งขันกับเจ้าใหญ่ๆ เพียงแค่อยากเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภคได้ลองอะไรใหม่ๆ เพียงเท่านั้น 

อีกเป้าหมายหนึ่งคือต้องการให้ลูกค้ากลับมานั่งทานอาหารที่ร้าน เนื่องจากในช่วงการระบาดอย่างหนักธุรกิจร้านอาหารได้รับผลกระทบอย่างมาก ส่งผลให้ลูกค้าไม่ได้ออกจากบ้านมานั่งรับประทานอาหารที่ร้านเลย จึงเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ Chick-A-Boom ไม่เปิดบริการแบบ Delivery และอีกหนึ่งสาเหตุคือ อาหารจะอร่อยที่สุดก็เมื่อรับประทานตอนร้อน ๆ 

“อยากให้เราเป็นมากกว่าร้านพิซซ่า เราคิดกันว่าอะไรที่รับประทานกับพิซซ่าแล้วอร่อย เป้าหมายจึงมาตกอยู่ที่ไก่ เพราะในร้านพิซซ่าของเรายอดขายไก่ถือว่าดีมาก”

ที่ผ่านมายอดขายเมนูไก่ในเดอะ พิซซ่า คอมปะนี คิดสัดส่วนเป็น 10% ของรายได้ทั้งหมด โดยสำหรับChick-A-Boomมีการตั้งเป้าไว้ที่ 1,600 ล้านบาท ในปีแรก คาดหวังว่าจะได้ 20% จากยอดขายของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี

สำหรับป็อปอัพ สโตร์ ทั้ง 15 สาขา ใช้งบลงทุนไปทั้งหมด 30 ล้านบาท สาขาละ 400,000 บาท มีพื้นที่ขนาด 50 ตารางเมตร โดยจะทำเป็นโซนของChick-A-Boomเองที่อยู่ภายในร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี เป็นแนว Shop in Shop 

อ่าน: เดอะ พิซซ่า คอมปะนี อยากมาขายไก่ เพราะอะไร

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน