Chick-A-Boom เกมเขย่าตลาดไก่ทอดให้ร้อนยิ่งขึ้นของ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี (วิเคราะห์)

ตลาดอาหาร QSR (Quick Service Restaurant) โค้งสุดท้ายของปี 2564 สนุกขึ้น

เมื่อ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เปิดตัวไก่ทอด ชิค-อะ-บูม (Chick-A-Boom)  เข้ามาแข่งขันในตลาด QSR มูลค่ากว่า 4.5 หมื่นล้านบาท

และอะไรคือเหตุผลที่เดอะ พิซซ่า คอมปะนี นำไก่ทอด ชิค-อะ-บูม เข้ามารุกตลาดไก่ทอด

ทั้ง ๆ ที่ผ่านมาเดอะ พิซซ่า คอมปะนี มีเมนูไก่ เป็นหนึ่งในเมนูทานเล่น ควบคู่กับเมนูพิซซ่า อยู่แล้ว

 

1. ไก่ทอดเป็นเซกเมนต์ใหญ่ที่สุดในตลาด QSR ด้วยมูลค่า 2.4 หมื่นล้านบาท

การที่ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี นำไก่ทอด ชิค-อะ-บูม เข้ามาทำตลาดด้วยการวางตัวเองเป็นแบรนด์ไก่ทอดอเมริกันสูตรพิเศษ ที่เป็นซับแบรนด์ของ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เรามองว่าส่วนหนึ่งเพราะเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ต้องการขยายส่วนแบ่งรายได้จากตลาดพิซซ่าซึ่งมีมูลค่าประมาณ 1.5 หมื่นล้านบาท ไปยังโอกาสใหม่ ๆ เช่น ตลาดไก่ทอด ซึ่งเป็นตลาดที่มีมูลค่าสูงกว่าตลาดพิซซ่าเกือบหมื่นล้านบาท

 

2. ขยายฐานลูกค้า ไปยังคนรุ่นใหม่

แม้ที่ผ่านมา เดอะ พิซซ่า คอมปะนี มีการออกพิซซ่าที่เป็นกิมมิกการตลาด เช่น พิซซ่าเมตร ซึ่งเป็นพิซซ่าถาดยาวเพื่อเป็นสีสันการตลาดและเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ต้องการความแปลกใหม่ในการรับประทานพิซซ่า

รวมถึงการมีเมนูไก่รสชาติที่แตกต่างจากคู่แข่ง เช่น ไก่เกาหลี ไก่บาร์บีคิว เข้ามาสร้างจุดแตกต่างจากคู่แข่ง

สองสิ่งนี้อาจจะคงไม่พอสำหรับการเติบโตในอนาคต โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ตลาด QRS มีความท้าทายที่สำคัญคือเงินในกระเป๋าของผู้บริโภคที่ลดลง บนตลาดแข่งขันกันสูงขึ้นเพื่อดึงดูดเม็ดเงินในกระเป๋าผู้บริโภคให้หันมาเลือกรับประทานอาหารของแบรนด์ตัวเองแทนคู่แข่งผ่านแคมเปญโปรโมชั่น, ความแปลกใหม่ และอื่นๆ  

การที่พิซซ่านำไก่ทอด ชิค-อะ-บูม เข้ามาทำตลาดในประเทศไทย พร้อม 7 รสชาติให้เลือก เป็นเหมือนการขยายตลาดไปยังกลุ่มเป้าหมายที่ไม่ชอบความจำเจ และชอบลองอะไรใหม่ เช่น วัยรุ่น คนรุ่นใหม่ และกลุ่มเฟิร์สจ็อบเบอร์ให้เข้ามาเป็นลูกค้าของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ถี่ขึ้น

และกลุ่มเหล่านี้ยังเป็นกระบอกเสียงชั้นดี ที่ช่วยโปรโมตชิค-อะ-บูม ผ่านโซเชียลมีเดีย ในรูปแบบ Earned Media ให้กับ ชิค-อะ-บูม ถ้าพวกเขาประทับใจในรสชาติ

นอกจากนี้ ยังสามารถดึงดูดฐานกลุ่มลูกค้าเดิมของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ให้เข้ามาเป็นลูกค้าบ่อยขึ้น และมียอดสั่งต่อบิลที่เพิ่มสูงขึ้น จากความหลากหลายของเมนูที่มีมากกว่าเดิม

 

3. พลังเดอะพิซซ่าคอมปะนี ช่วยทดลองแข่งขันในตลาดไก่ทอด

เริ่มต้นของ ไก่ทอด ชิค-อะ-บูม จะจำหน่ายเฉพาะที่ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ ซึ่งเป็นสาขาที่มีการปรับปรุงใหม่ จากรูปแบบเดิม ๆ เป็นร้านเดอะพิซซ่าคอมปะนี ซิกเนเจอร์ ที่มีการปรุงพาสต้าสด ปรุงสลัดสดที่โต๊ะลูกค้า

การที่ ชิค-อะ-บูม เลือกจำหน่ายเฉพาะที่สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ เรามองว่าเป็นกลยุทธ์ที่เติมเต็มการตลาดในทั้งไก่ทอดชิค-อะ-บูม และ ร้านเดอะพิซซ่าคอมปะนี ซิกเนเจอร์

ในมุมของ ชิค-อะ-บูม เป็นการสร้างภาพลักษณ์ให้ความเป็นไก่ทอดซิกเนเจอร์ ตามแบรนด์ ร้านเดอะพิซซ่าคอมปะนี ซิกเนเจอร์ที่มีความเป็นพรีเมียมกว่าสาขาทั่วไป

ในมุมของร้านเดอะพิซซ่าคอมปะนี ซิกเนเจอร์สามารถดึงทราฟิกลูกค้าที่ต้องการมาทดลองชิมไก่ทอด ชิค-อะ-บูม ซึ่งเป็นไก่ทอดรสชาติใหม่ ๆ ได้

 

ส่วนปี 2565 เดอะพิซซ่า คอมปะนี มีแผน นำ ชิค-อะ-บูม ขยายไปยังสาขาอื่น ๆ ก่อนที่จะแยกเป็นร้านเฉพาะของตัวเอง

เหตุผลที่เดอะพิซซ่า คอมปะนี นำชิค-อะ-บูม เข้ามาเป็นเมนูในร้านพิซซ่าก่อน แทนการเปิดร้าน ชิค-อะ-บูม ของตัวเองโดยเฉพาะ ตั้งแต่วันแรกที่ทำตลาด

นอกเหนือจากการสร้างจุดแตกต่างให้กับพิซซ่า คอมปะนี จากคู่แข่ง พร้อมกับรายได้ที่เติบโตเพิ่มขึ้นแล้ว

เรามองว่าพิซซ่า คอมปะนี ต้องการทดลองตลาดไก่ทอดชิค-อะ-บูม ในด้านการตอบรับและอื่น ๆ เนื่องจากชิค-อะ-บูม เป็นแบรนด์ใหม่ที่คนไทยยังไม่รู้จัก

การเปิดสาขาด้วยแบรนด์ชิค-อะ-บูม จึงเป็นการลงทุนที่สูง และยังไม่สามารถคาดเดาได้ว่าจะได้รับการตอบรับได้ดีแค่ไหน

เนื่องจากในประเทศไทยตลาดไก่ทอดมี KFC เป็นเจ้าตลาดที่มาพร้อมกับการแข่งขันของคู่แข่งที่เพิ่มขึ้น เช่น ล่าสุดเบอร์เกอร์คิงเปิดตัวไก่ทอดเข้ามาเป็นหนึ่งในพอร์ตสร้างรายได้เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน

การเป็นส่วนหนึ่งในร้าน เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เป็นเหมือนการนำ ชิค-อะ-บูม ไปทำความรู้จักกับลูกค้า ผ่านพลังของร้านพิซซ่า คอมปะนี ที่มีอยู่มากถึง 563 สาขาทั่วประเทศได้อย่างรวดเร็วและใช้เงินลงทุนที่น้อยกว่า

และเมื่อแบรนด์ติดตลาดเป็นที่เรียบร้อยการต่อยอดชิค-อะ-บูม ไปสู่ร้านของแบรนด์ตัวเองจึงง่ายขึ้นตามมา

อย่างไรก็ดี Chick-A-Boom จะบูมได้แค่ไหนคงต้องดูกันต่อไป

 

Marketeer FYI

เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ร้านพิซซ่าในเครือ MINT

เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ร้านพิซซ่าในเครือ MINT ปัจจุบันมี 563 สาขา

นอกจากเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ธุรกิจอาหารในเครือ MINT ยังประกอบด้วยร้านอาหารอื่น ๆ ทั้งในและต่างประเทศ ได้แก่

สเวนเซ่นส์ 327 สาขา

ซิซซ์เลอร์ 64 สาขา

แดรี่ ควีน 492 สาขา

เบอร์เกอร์ คิง 118 สาขา

เดอะ คอฟฟี่ คลับ 417 สาขา

ไทย เอ็กซ์เพรส 79 สาขา

ริเวอร์ไซด์ 133 สาขา

เบนิฮานา 17 สาขา

บอนชอน 92 สาขา

คอฟฟี่ เจอนี่ 22 สาขา

ร้านอาหารในสนามบิน 49 สาขา

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน