น้ำสลัด Plant-based เกมรุกที่ให้ทั้งความรู้และสุขภาพของ สลัดแฟคตอรี่

สลัดแฟคทอรี่ (Salad Factory) ร้านสลัดเจ้าดังในเครือ Central Retaurants Group (CRG) ประกาศความร่วมมือกับ มาทาน (Matan) แบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหาร Plant-Based แบบพร้อมรับประทานจาก มีท อวตาร (Meat Avatar) เปิดตัวน้ำสลัดจากพืช 5 รสชาติ เพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภคทั้งสายสุขภาพ 100% และสายวีแกนยืดหยุ่น (flexitarian)

สลัดแฟคทอรี่ X มาทาน มีที่มาอย่างไร

ปิยะ ดั่นคุ้ม กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ (สลัดแฟคทอรี่) เปิดเผยว่าสลัดแฟคทอรี่กับมีทอวตารร่วมงานกันมาตั้งแต่สองปีก่อน ในการพัฒนาเมนูอาหาร Plant-based ลงขายหน้าร้านสลัด แฟคทอรี่ ซึ่งก็ได้กระแสตอบรับดีพอสมควร

มาวันนี้ก็ร่วมมือกันต่อ ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant-based เพื่อตอบสนองความต้องการเทรนด์รักสุขภาพผู้บริโภคยุคปัจจุบัน ซึ่งผลิตภัณฑ์ น้ำสลัด Plant-based แบรนด์มาทาน ผู้ผลิตรวมถึงพัฒนาสูตรคือสลัด แฟคทอรี่ และจะนำลงขายโดยใช้ชื่อแบรนด์ของ Matan ผ่านช่องทางร้านขายปลีกทั่วไป ในราคาขวดละ 129 บาท

มาทาน แบรนด์ Plant-based food สำหรับคนยุคใหม่

Meat Avatar เป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ Plant-based food ในลักษณะ B2B ที่เน้นขายวัตถุดิบพร้อมปรุง วางตามเชลฟ์ในร้านสะดวกซื้อและห้างฯ ทว่าเมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไปตามกาลเวลา คนต้องการอาหารพร้อมรับประทานมาตอบโจทย์เวลาเร่งด่วนไปพร้อม ๆ กับการรักษาสุขภาพ

วิภู เลิศสุรพิบูล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มีท อวตาร จำกัด กล่าวว่ามีทอวตารเห็นโอกาสในส่วนนี้ จึงแตกแบรนด์ย่อย ‘มาทาน’ เจาะตลาด B2C พัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant-based แบบพร้อมรับประทาน โดยปล่อยน้ำสลัดที่ Collaboration กับสลัดแฟคทอรี่มาเป็นสิ่งแรก และในอนาคตเราจะได้เห็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างเช่น ไอศกรีม, ขนมขบเคี้ยว, สลัดแพ็กเกจ ฯลฯ ที่มาทานปล่อยออกมาเพิ่ม และอาจมีการจับมือกับแบรนด์เพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีกเช่นกัน

ตลาดอาหารเจและมังสวิรัติในไทยมีอยู่กว่า 20-30 ปีแล้ว โดยมูลค่าตลาดเฉพาะในช่วงกินเจจะอยู่ที่ 4.5 หมื่นล้านบาท เมื่อก่อนช่วงโควิด และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น 2-3% ต่อปี ทว่าในช่วงเวลาปกติก็ยังเป็นอาหารเฉพาะทางที่สู้เนื้อสัตว์ทั่วไปไม่ได้อยู่ดี

ปัญหาของ Plant-based food คือผู้บริโภคขาด Awareness ในตัวสินค้า ไม่รู้ว่าแพลนท์เบสคืออะไร บ้างก็เข้าใจว่าเป็นอาหารที่ต้องมาพร้อมกับความไม่อร่อย ทั้งที่ความเป็นจริงแล้วไม่ใช่แบบนั้น การร่วมมือกันของทั้งสองแบรนด์คือความตั้งใจที่จะทลายกำแพงของผู้บริโภค พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีรสสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง อร่อย และราคาคุ้มค่า โดยคาดหวังว่าจะทำให้คนหันมาสนใจอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น อีกทั้งแพลนท์เบสยังช่วยป้องกันและแก้ไขปัญหาอาหารขาดแคลนในอนาคตได้อีกด้วย

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน